Wchodząc do dowolnej kawiarni w Korei Południowej, odwiedzający natrafią na znajomy widok: partnerów biznesowych omawiających pracę, przyjaciół spotykających się na spotkaniach, pary na randkach, a nawet cagongjok – koreańskie określenie oznaczające „ludzi, którzy lubią uczyć się w kawiarniach”.
Wiele ulubionych kawiarni Koreańczyków nie tylko oferuje wygodę zakupu latte czy americano, ale też oferuje doświadczenia, które bardzo przypominają wydarzenia kulturalne.
„Dla Koreańczyków kawiarnie są wielofunkcyjnymi ośrodkami” – powiedział Jihyu Kim (34), współdyrektor generalny Seven Island Coffee, kawiarni i przestrzeni kulturalnej w Busan.
Pani Kim stwierdziła, że współczesną kulturę picia kawy postrzega się podobnie jak muzeum czy kino.
W Korei Południowej istnieje również koncepcja zwana „gamseong”, która odnosi się do emocji wywoływanych przez estetyczne przestrzenie.
To właśnie te nastroje dały początek zjawisku charakterystycznemu dla Korei: kawiarniom gamseong .
Tutaj priorytetem jest nie tylko idealna filiżanka kawy, ale sama przestrzeń. Od architektury zewnętrznej, przez wystrój wnętrz, oświetlenie, po emocje, których doświadczają klienci – wszystko jest skrupulatnie zaprojektowane, aby stworzyć atmosferę, która jest nie tylko atrakcyjna wizualnie i idealna na Instagram, ale także pobudzająca emocjonalnie.
To nie tylko kawa.
W niezwykle konkurencyjnej branży kawiarnie są zmuszone wyróżniać się. Presja ta ukształtowała wszystko – od menu po architekturę.
Słowo, które zyskało ostatnio popularność w Korei Południowej, szczególnie wśród pokolenia MZ (millenialsów i generacji Z), to „chugumi ”, które opisuje „wizerunek, styl życia i styl ubierania się , do którego dąży i którego pragnie dana osoba”.
Jak twierdzi Heesu Jeon (41 lat), dyrektor generalny firmy architektonicznej A.Live i główny architekt stojący za OUTPOST, minimalistyczną kawiarnią z kamiennymi ścianami, która zdobyła nagrodę iF Design Award 2025 i znajduje się w ośrodku Stonery na wyspie Ganghwa.
Kawiarnie w stylu koreańskim również oferują klientom możliwość doświadczenia tego stylu życia, chociaż przez godzinę.
Pan Jeon powiedział, że jeśli turyści wolą kawiarnię w stylu hygge (przytulnym), wybiorą kawiarnię z takim właśnie wystrojem wnętrza.
Ta logika jest podobna do tej, którą zastosował K-pop, rozwijając swój globalny produkt eksportowy, tworząc doświadczenia wykraczające poza samą muzykę . K-pop przekroczył granice muzyki, łącząc występy i modę, aby wzbogacić doznania.
Podobnie w Korei Południowej, kawiarnie nie tylko serwują kawę; łączą w sobie architekturę i historię marki.
Potrzeba wyróżnienia się doprowadziła do powstania dwóch głównych trendów: kawiarnie miejskie konkurują ze sobą za pomocą pomysłów i wystroju, podczas gdy kawiarnie podmiejskie konkurują ze sobą za pomocą przestrzeni, krajobrazu i poczucia „ucieczki” od codziennej rutyny.
Kawiarnie na przedmieściach również wpisują się w południowokoreańską kulturę uzależnienia od samochodów. Wielu klientów traktuje spotkania przy kawie jako krótkie wypady i często decyduje się na wizytę w kawiarniach podczas dłuższych podróży.
Wizyta w podmiejskiej kawiarni może wydawać się „krótką jednodniową wycieczką”.
„Kapitał emocjonalny, gospodarka doświadczeń”
Według CNN , kultura picia kawy ewoluuje w kierunku większego doceniania więzi emocjonalnej. Wcześniej pieniądze i technologia były uważane za kapitał. Jednak z czasem rzeczy, które wywołują emocje, stały się o wiele cenniejsze.
To pomaga wyjaśnić, dlaczego, mimo że ceny kawy w Korei Południowej mogą być wyższe niż w wielu innych krajach, klienci wciąż się do niej spieszą. Według pana Kima, Koreańczycy są skłonni zapłacić, jeśli są zadowoleni z doświadczenia i emocjonalnego spełnienia.
Na przykład w Seven Island Coffee klienci płacą za cały pobyt, od przyjazdu do wyjazdu.
Ta kawiarnia, niepewnie położona na klifach wyspy Gadeokdo u południowego wybrzeża Busan, czerpie inspirację z okolicznych wysp. Zewnętrzne budynki są ustawione tak, aby wychodzić na różne wyspy, oferując gościom różnorodne perspektywy podczas przemieszczania się po przestrzeni.
Wnętrze parteru utrzymane jest w ciemnych barwach, które mają przywodzić na myśl dno oceanu, a następnie stopniowo przechodzi w wyższe piętra z jaśniejszymi przestrzeniami, symbolizującymi samą wyspę.
Siedzenia zaprojektowano niżej niż zwykle, aby nie ograniczały widoku, a sztuczne oświetlenie ograniczono do minimum, aby zachować wrażenie „czystej natury”.
W dzisiejszej Korei Południowej klienci kawiarni szukają gamseong – starannie opracowanej i wyrafinowanej emocji, która towarzyszy każdej filiżance kawy.
Source: https://baovanhoa.vn/du-lich/doc-la-nhung-quan-ca-phe-kieu-han-don-tim-du-khach-224682.html
Komentarz (0)