Letnie ochłodzenie: równowaga od wewnątrz

Jedzenie sezonowych owoców i warzyw pomaga schłodzić organizm od wewnątrz. Zdjęcie: Ilustracja

Latem nie tylko podwyższa się temperatura na zewnątrz, ale także wyzwala szereg złożonych reakcji fizjologicznych wewnątrz organizmu – od układu nerwowego, hormonalnego, odpornościowego po trawienny.

Ciche wołanie o pomoc

Latem organizm musi pracować dwa razy ciężej, aby regulować temperaturę ciała, nawadniać się, detoksykować i zwalczać stany zapalne. A gdy te mechanizmy nie są odpowiednio wspierane, łatwo popadamy w stan „wewnętrznego gorąca”, zaparć, trądziku, potówek, zapalenia skóry, udaru cieplnego, uderzeń gorąca i ciągłego zmęczenia.

Rzecz w tym, że wszystkie te objawy nie są spowodowane jedynie upałami – to ciche wołanie o pomoc z wnętrza organizmu, który musi zmagać się z zaburzeniami równowagi spowodowanymi dietą i stylem życia nieodpowiednim do letniego klimatu. Zacznijmy strategię pielęgnacji ciała od zrozumienia swojego ciała.

Wraz ze wzrostem temperatury, organizm musi się dostosować do swojego mechanizmu przetrwania. Zgodnie z fizjologią, wysoka temperatura otoczenia aktywuje mechanizmy rozpraszania ciepła: rozszerzenie naczyń obwodowych, pocenie się, przyspieszenie akcji serca i oddechu.

Mechanizmy te zużywają dużo wody, minerałów i energii. Bez odpowiedniej kompensacji organizm łatwo popada w stan odwodnienia, zmniejsza się objętość krwiobiegu, spada zdolność termoregulacji, a jednocześnie układ trawienny pracuje mniej efektywnie, ponieważ krew jest kierowana głównie do skóry i innych narządów chłodzących.

Chłodzenie od wewnątrz

Woda i elektrolity to najważniejsze czynniki, na które należy zwrócić uwagę, aby uniknąć przegrzania organizmu i przeciążenia. W przypadku odwodnienia, oprócz uzupełniania wody, należy również zadbać o elektrolity, czyli minerały zawarte w pożywieniu i wodzie pitnej.

Minerały takie jak sód (Na+), potas (K+), chlorek (Cl-), magnez (Mg2+), wapń (Ca²2+), wodorowęglan (HCO3-)… odgrywają rolę w utrzymaniu równowagi wodnej między przedziałami komórkowymi, stabilizacji ciśnienia osmotycznego i wspomaganiu przewodnictwa nerwowo-mięśniowego.

Wiele osób zwiększa spożycie wody, ale zapomina o elektrolitach, przez co organizm nie jest w stanie zatrzymywać wody i stajemy się podatni na upały. Najszybszym sposobem na uzupełnienie elektrolitów są naturalne napoje bogate w elektrolity, takie jak sok z cytryny, surowy cukier trzcinowy, woda kokosowa i sok z wąkroty indyjskiej, zamiast słodkich napojów, takich jak napoje elektrolitowe dostępne w sklepach.

Spożywanie zdrowej żywności, takiej jak owoce i warzywa, zapewni obfite źródło elektrolitów, zaspokajając zwiększone zapotrzebowanie organizmu. Ponadto, picie wody zgodnie z zapotrzebowaniem organizmu, a unikanie ciągłego picia wody, spowoduje eliminację minerałów, co z kolei doprowadzi do szybkiej utraty wody z organizmu.

Ponadto, zgodnie z medycyną orientalną, określenie „zimne pokarmy” odnosi się do pokarmów o działaniu chłodzącym i wspomagającym ochładzanie organizmu. Współczesne badania pokazują, że zimne pokarmy często zawierają dużo wody, błonnika oraz wiele przeciwutleniaczy i substancji przeciwzapalnych, które wspomagają ochładzanie organizmu od wewnątrz.

Woda zawarta w pożywieniu nie wchłania się do jelit tak szybko, jak woda filtrowana, dzięki czemu wywiera mniejszy nacisk na nerki i zapobiega utracie wody z moczem. Elektrolity zawarte w tych produktach są również wchłaniane bardziej równomiernie.

Błonnik zawarty w warzywach i owocach pomaga stabilizować mikroflorę jelitową, zapobiegając zaparciom. Należy jednak pamiętać, że owoce mało soczyste i bogate w cukier, takie jak jackfruit, longan i mango, mają problemy z regulacją temperatury ciała, więc spożywanie dużej ilości cukru będzie powodować niepotrzebne napięcie. Dlatego należy w miarę możliwości ograniczyć napoje gazowane, które dają jedynie chwilowe uczucie chłodu.

Produkty sezonowe

Latem smażone i tłuste potrawy wydają nam się mniej atrakcyjne. Dzieje się tak, ponieważ proces trawienia również generuje ciepło, więc pokarmy trudne do strawienia, takie jak oleje i tłuszcze, dodatkowo rozgrzewają organizm.

Sok z trzciny cukrowej – napój zawierający elektrolity. Zdjęcie: Ilustracja

Jednak zamiast rafinowanego oleju roślinnego używaj oleju tłoczonego ręcznie, a w przypadku tłustych potraw, takich jak mięso i ryby, priorytetem jest gotowanie na parze, w wodzie lub gotowanie zup. Miska kwaśnej zupy rybnej z pomidorami bogatymi w likopen, ananasem bogatym w witaminę C, soczystą miętą i ziołami takimi jak koperek lub kolendra wietnamska maksymalnie wspomoże proces detoksykacji organizmu.

Poza tym, nasi dziadkowie mawiali: ryby rzeczne latem, ryby morskie zimą. Ryby morskie mają wysoką zawartość jodu, co nie jest korzystne dla organizmu latem. Dlatego priorytetem powinny być dania z ryb morskich wieczorem, a nie w upalne południe.

Natura stworzyła sprzyjające warunki dla organizmów żywych i ludzi. Owoce tropikalne, takie jak arbuz, ananas, smoczy owoc, zazwyczaj owocują latem, a warzywa rosnące latem, takie jak amarantus, ogórek, szpinak malabarski, juta, szpinak wodny, wąkrota azjatycka, pachnotka, melisa wietnamska i bazylia, pomogą maksymalnie się ochłodzić. Priorytetem są te produkty zamiast nietypowych warzyw, które naturalnie dobrze rosną zimą i są narażone na pozostałości pestycydów.

Skorzystaj z porannych ćwiczeń, aby dostarczyć organizmowi więcej witaminy D i uniknąć lenistwa i całodziennego przebywania w domu, co łatwo prowadzi do niedoboru witaminy D. Organizm nie aktywuje naturalnych mechanizmów chłodzenia podczas ćwiczeń. Jeśli pracujesz w biurze, okazjonalne wstawanie i wykonywanie lekkich ćwiczeń przyniesie zaskakujące rezultaty.

Lato to czas, w którym sprawdzamy zdolność organizmu do samoregulacji. Prawidłowe odżywianie nie tylko pomaga zapobiegać chorobom związanym z przegrzaniem, ale także przyczynia się do chłodzenia od wewnątrz, wzmacniając układ odpornościowy, trawienie i nastrój.

Zacznijmy od najprostszych rzeczy: szklanka ciepłej wody z cytryną i surowym cukrem trzcinowym rano, lekki lunch z sezonowymi warzywami i spokojny sen w chłodnym pomieszczeniu. Lato stanie się przyjemniejsze, jeśli będziemy słuchać i odżywiać nasze ciała z zrozumieniem i nauką .

Źródło: https://baoquangnam.vn/giai-nhiet-mua-he-can-bang-tu-ben-trong-3154508.html