Wydarzenie, którego motyw przewodni to „Harmonijne smaki – pełnia smaku Południa”, jest nie tylko festiwalem kulinarnym , ale także przestrzenią służącą ochronie dziedzictwa kulturowego, integracji turystyki i oddaniu hołdu kunsztowi południowych rzemieślników.
Festiwal w 2026 r. stanowi ważny kamień milowy, ponieważ po raz pierwszy miasto Can Tho gości wydarzenie po połączeniu, co wnosi powiew świeżości i znacznie zwiększa skalę wydarzenia.
Festiwal odbywa się od 26 kwietnia do 1 maja i wpisuje się w serię wydarzeń upamiętniających najważniejsze święta: Dzień Pamięci Królów Hung, 51. rocznicę wyzwolenia Wietnamu Południowego i Zjednoczenia Narodowego (30 kwietnia 1975 r. - 30 kwietnia 2026 r.) oraz Międzynarodowe Święto Pracy obchodzone 1 maja.
Przestrzeń festiwalowa, na której znajduje się około 350 stoisk, została starannie zaplanowana i podzielona na kilka wyspecjalizowanych stref, w tym: Strefę Tradycyjnych Ciast i Strefę Specjalności Regionalnych, gdzie można spotkać kulinarne esencje z różnych miejscowości.
Południowowietnamska Przestrzeń Konserwacji Tradycyjnych Ciast oferuje atrakcje kulturowe, takie jak domy w kształcie stożkowych kapeluszy, bambusowe łoża oraz unikatowy obszar kultury khmerskiej. Strefa promocji turystyki łączy wycieczki i trasy, umożliwiając odwiedzającym skosztowanie tradycyjnych ciast podczas podróży. Strefa handlowa, usługowa i kulinarna zaspokaja zróżnicowane potrzeby zakupowe i gastronomiczne odwiedzających.
Pani Tran Thi Ha, turystka z prowincji Vinh Long, podzieliła się swoimi przemyśleniami: „W tym roku Południowy Festiwal Tradycyjnych Ciast odbywa się w Dniu Pamięci Królów Hung i w święto państwowe, więc wraz z rodziną wybraliśmy się na niego, aby delektować się pysznymi ciastami charakterystycznymi dla różnych regionów. Festiwal odbywa się również w pobliżu Świątyni Królów Hung w Can Tho, co ułatwia mieszkańcom i turystom udział w Dniu Pamięci Królów Hung”.
Tegoroczny festiwal wyróżnia się naciskiem na naukę przez doświadczenie i zachowanie dziedzictwa. Pani Nguyen Thi Kieu Duyen, dyrektor Centrum Promocji Inwestycji, Handlu i Turystyki Miasta Can Tho, podkreśliła: „Przestrzeń poświęcona konserwacji południowowietnamskich ciast ludowych to miejsce, w którym rzemieślnicy bezpośrednio prezentują swoje wykwintne umiejętności”.
Turyści przyjeżdżają tu nie tylko po to, by obserwować, ale także by zanurzyć się w rytmie tradycyjnego życia na wsi, uczestnicząc w takich zajęciach, jak pokazy niematerialnego dziedzictwa kulturowego, jakim jest wytwarzanie papieru ryżowego Thuan Hung; ćwiczenia w wytwarzaniu dmuchanych ciastek ryżowych, pakowaniu banh tet (wietnamskich kleistych ciastek ryżowych) i ubijaniu spłaszczonych płatków ryżowych. Uczniowie i turyści są prowadzeni przez mistrzów rzemiosła, którzy uczą ich wyrobu charakterystycznych ciast… przyczyniając się do rozpowszechniania i zachowania wartości południowowietnamskich ciast ludowych.
Ponadto na terenie parku rozrywki znajdował się plac zabaw z grami ludowymi, takimi jak skoki na bambusowym kiju, rzucanie puszkami, wyścigi w workach, wytwarzanie figurek z gliny i wyplatanie z liści kokosa. Był to tętniący życiem plac zabaw, który szczególnie przyciągał rodziny z dziećmi.
Konkurs Tradycyjnego Ciasta Południowego jest nadal główną atrakcją wydarzenia, gdyż pozwala rozwijać umiejętności i oddawać hołd kulinarnej naturze Kinh, Hoa, Khmerów, Czamów i innych grup etnicznych.
W konkursie wzięło udział 27 jednostek prezentujących 77 różnych rodzajów ciast z wielu prowincji i miast rozciągających się od Hue i Lam Dong do Ho Chi Minh City oraz prowincji delty Mekongu, takich jak An Giang, Dong Thap i Vinh Long.
Szeroki zasięg festiwalu przyniósł praktyczne korzyści ekonomiczne wioskom rzemieślniczym. Pani Le Thi Be Bay, doradczyni Spółdzielni Turystyki Rolniczej Con Son, powiedziała, że dzięki nagrodom i uznaniu z poprzednich festiwali, wzrosła liczba turystów odwiedzających Con Son w celu kontaktu z rzemieślnikami. Podczas tegorocznego festiwalu rzemieślnicy z Con Son nie tylko występowali według ustalonego harmonogramu, ale także zapraszali zwiedzających do spróbowania darmowych próbek słynnych ciast, takich jak banh in, banh kep cuon, banh la mit itp.
Oprócz kulinarnych rozkoszy, festiwal to również tętniąca życiem uczta kulturalna, z występami artystycznymi odbywającymi się każdego wieczoru od 27 do 30 kwietnia. Występy celebrujące ojczyznę i kraj, łączące tradycyjną muzykę z uliczną muzyką akustyczną, tworzą fuzję elementów klasycznych z nowoczesnymi.
Uroczystość wręczenia nagród „Cần Thơ Famous Restaurants”, która odbywa się 30 kwietnia, jest szczególną okazją do wyrażenia wdzięczności osobom i organizacjom, które starają się chronić wartość lokalnej kuchni.
Aby zagwarantować bezpieczny i udany sezon festiwalowy, komitet organizacyjny starannie przygotował kwestie logistyczne, bezpieczeństwa oraz higieny i bezpieczeństwa żywności na długo przed dniem otwarcia.
Tegoroczny Festiwal Tradycyjnych Ciast Południowego Wietnamu nie jest jedynie okazją do zaprezentowania potraw; stał się prawdziwym mostem łączącym przeszłość z teraźniejszością, promującym powiązania regionalne i potwierdzającym zrównoważoną markę turystyczną regionu zachodniego.
Według nhandan.vn
Źródło: https://baodongthap.vn/giu-gin-gia-tri-banh-dan-gian-nam-bo-a240112.html
Komentarz (0)