W konkurencyjnym otoczeniu, aby zatrzymać klientów, potrzebne jest coś więcej niż tylko pyszne jedzenie.

(Baohatinh.vn) – Usługi gastronomiczne, kawowe i rozrywkowe w Ha Tinh rozwijają się dynamicznie, ale jednocześnie mierzą się z silną konkurencją. Wiele lokali „szybko rozkwita i zanika”, ale niektórym udało się przetrwać, tworząc unikalną ofertę sprzedaży.

Bądź inny, aby nie zostać w tyle.

W okręgu Thanh Sen, centralnej części prowincji, kawiarnie są gęsto zabudowane wzdłuż ulic. Wiele lokali poczyniło znaczne inwestycje, ale nie udało im się utrzymać stabilnej bazy klientów, co doprowadziło do ich zamknięcia lub wyprzedaży.

Restauracja Pao w dzielnicy Thanh Sen, której wystrój nawiązuje do stylu północno-zachodnich wyżyn, przyciąga dużą liczbę klientów.

W obliczu zaciętej konkurencji niektórym kawiarniom udało się utrzymać atrakcyjność, tworząc własną, unikalną tożsamość. Pao Cafe (dzielnica Thanh Sen) jest tego przykładem. Po prawie trzech latach działalności kawiarnia nadal utrzymuje dość stabilną bazę klientów i poszerza ją dzięki wyjątkowej przestrzeni i doświadczeniu.

Pan Truong Quang Hoang (z okręgu Thanh Sen) jest stałym klientem restauracji Pao.

Pan Truong Quang Hoang (dzielnica Thanh Sen) powiedział: „Spośród wielu kawiarni, Pao Cafe wciąż robi na mnie szczególne wrażenie ze względu na jej przestrzeń, która silnie odzwierciedla atmosferę regionu północno-zachodniego i ma wyjątkową, nostalgiczną atmosferę, rzadko spotykaną w kawiarniach w Ha Tinh . Co więcej, kawa jest tu palona i mielona na miejscu, dzięki czemu ma bogaty smak i wyjątkowy charakter”.







Wiele kawiarni o wyjątkowym wystroju oferuje klientom odmienne doświadczenia.

„Z Viet Cafe (przy ulicy Ha Huy Tap) otworzyłam Pao Cafe i do dziś obie kawiarnie cieszą się stabilną bazą klientów. Oprócz jakości napojów, koncentrujemy się na budowaniu unikalnego stylu. Pao Cafe ma silny, górski charakter, począwszy od przestrzeni i dekoracji, po napoje i miejsca warte uwiecznienia na zdjęciach. To również czynnik wyróżniający, który kawiarnia chce stworzyć na obecnym rynku kawy” – powiedziała pani Nguyen Thi Hang Nga, właścicielka obu lokali.

Nie tylko w sektorze kawowym, ale także w branży spożywczej i napojów w Ha Tinh panuje zacięta konkurencja. Warto zauważyć, że wiele odnoszących sukcesy modeli biznesowych wybiera obecnie inne podejście zamiast biznesu na masową skalę.

Restauracja serwująca 7-Day Grilled Pork Sausage zawsze przyciąga dużą liczbę klientów w każdym wieku, którzy chcą cieszyć się jej pysznym jedzeniem.

Sieć restauracji „7 Days” w dzielnicy Thanh Sen jest tego doskonałym przykładem. Początkowo była to mała restauracja, ale system rozszerzył się i obejmuje teraz różne modele, takie jak: 7 Days Grilled Spring Rolls (ul. Ly Tu Trong); 7 Days Bread (ul. Xuan Dieu); 7 Days Hot Pot & Grill (ul. Le Ninh); oraz restauracja A Queo Q91 (ul. Le Duan). Chociaż wszystkie działają w branży spożywczej , każda z nich kieruje swoją ofertę do konkretnej grupy klientów, tworząc własną, unikalną tożsamość poprzez zróżnicowane produkty i metody działania.

Restauracja A Quéo Q91 wyróżnia się młodzieńczym i nowatorskim stylem, który przyciąga wielu klientów.

Restauracja Quéo Q91 jest zwykle pełna w godzinach szczytu.

Pan Le Thanh Trung, kierownik sieci restauracji 7-Day, powiedział: „Obecnie nasze sześć punktów gastronomicznych rozwija się całkiem dobrze. Zróżnicowanie uznaliśmy za naszą podstawową strategię. Wprowadziliśmy dania, które są wciąż stosunkowo nowe dla lokalnych klientów, takie jak grillowane sajgonki z Nha Trang czy wołowina z grilla węglowego, aby stworzyć niepowtarzalne wrażenie. Jednak sama nowość to za mało. Zawsze koncentrujemy się na utrzymaniu stałej jakości jedzenia i poprawie jakości obsługi klienta, od atmosfery po szybkość obsługi”.

Media społecznościowe stały się konkurencyjną „bronią”.

Oprócz jakości produktu, komunikacja staje się decydującym czynnikiem we współczesnych firmach usługowych. Wielu właścicieli firm nie polega już wyłącznie na tradycyjnej reklamie, lecz aktywnie buduje swój wizerunek na platformach cyfrowych, takich jak Facebook i TikTok, aby dotrzeć do klientów.

Filmy prezentujące dania, proces przygotowywania dań czy atmosferę restauracji pomagają markom rozprzestrzeniać się szybciej i osiągać znacznie lepszy efekt niż poprzednie metody promocji.

Pan Le Thanh Trung, menadżer sieci marek „7 Days”, regularnie kręci krótkie filmy promujące markę.

Pan Le Thanh Trung dodał: „Każdy z naszych lokali ma własny fanpage i kanał na TikToku, które wspierają działania marketingowe. Filmy wprowadzające, reklamy i recenzje klientów pomogły restauracji dotrzeć do szerokiego grona klientów, nie tylko z prowincji, ale także z wielu innych lokalizacji”.

Restauracja Khe Giao (gmina Toan Luu) regularnie transmituje na żywo swoje dania.

Nie tylko w miastach, ale także wiele lokali na obszarach wiejskich skutecznie wykorzystuje media społecznościowe, aby poszerzyć swój rynek zbytu. Restauracja Khe Giao w gminie Toan Luu, mimo że znajduje się na terenach wiejskich, nadal przyciąga znaczną liczbę klientów z innych miejscowości dzięki silnej promocji na Facebooku i TikToku. Obecnie około 80% klientów restauracji pochodzi z miast lub okolic.

Pani Nguyen Thi Nga z Hanoi powiedziała: „Przyjechałam do Ha Tinh i zobaczyłam recenzje i filmy w internecie, dzięki czemu dowiedziałam się o restauracji Khe Giao. Dania takie jak kurczak z grilla bambusowego czy zestawy z kurczakiem reklamowane w filmach wyglądały bardzo kusząco. Kiedy tu przyjechaliśmy, byliśmy pod ogromnym wrażeniem, ponieważ jedzenie było dokładnie takie, jak w reklamie; pyszne, niedrogie, przestrzeń piękna, a obsługa entuzjastyczna”.

Grillowany kurczak w bambusowych tubach i talerze z grillowanym kurczakiem najwyższej jakości to dania, które rozsławiły restaurację Khe Giao.

Warto zauważyć, że lokale gastronomiczne nie konkurują już ceną, lecz stopniowo przechodzą na rywalizację jakością i obsługą klienta. Od atmosfery restauracji i obsługi po spójność potraw – wszystko stało się czynnikiem wpływającym na utrzymanie klientów.

Restauracja Khe Giao nie tylko przyciąga lokalnych klientów, ale jest też celem podróży wielu turystów spoza prowincji.

„Nasza restauracja jest skierowana do rodzin, dlatego czystość i jakość są dla nas priorytetem. Hodujemy własne kurczaki, aby zapewnić stałą dostawę. Nasze dania są podawane w przystępnych zestawach, odpowiednich dla szerokiego spektrum gustów. Dzięki stabilnej działalności otwieramy nowy oddział w dzielnicy Thanh Sen” – powiedział pan Tran Dinh Dan, właściciel restauracji Khe Giao.

Według danych Departamentu Gospodarki, Infrastruktury i Rozwoju Miast, Komitetu Ludowego Dzielnicy Thanh Sen, w okolicy działa obecnie ponad 1800 firm oferujących restauracje, jedzenie i napoje. Od lipca 2025 roku do chwili obecnej w dzielnicy otwarto 236 nowych restauracji, lokali gastronomicznych i lokali rozrywkowych, ale 56 lokali zakończyło działalność lub zostało zamkniętych w ciągu zaledwie kilku miesięcy. Liczby te wyraźnie odzwierciedlają zaciętą konkurencję w sektorze usług.

Lokale te nieustannie aktualizują swoje menu, dodając modne drinki.

Jak twierdzi pan Nguyen Tien Trinh, wiceprzewodniczący Prowincjonalnego Stowarzyszenia Biznesu, wiele przedsiębiorstw usługowych powstaje szybko, ale równie szybko się zamyka z powodu braku badań rynku i długoterminowych strategii rozwoju.

W wysoce konkurencyjnym środowisku trudno jest przetrwać bez jasnego określenia docelowych klientów, kluczowych produktów i unikalnego kierunku rozwoju. Dlatego, oprócz poprawy jakości usług, firmy potrzebują jasnej strategii biznesowej, inwestycji w komunikację, ciągłych innowacji i elastycznego dostosowywania się do wymagań rynku.

Wiele kawiarni utrzymuje stałą bazę klientów, tworząc swój własny, niepowtarzalny styl.

Szybki rozwój sektora usług w Ha Tinh otwiera wiele możliwości, ale jednocześnie stwarza bezprecedensową presję konkurencyjną. W tym wyścigu nie ma miejsca na myślenie w kategoriach „otwarcia sklepu i automatycznego pozyskiwania klientów”. Aby przetrwać i prosperować, firmy muszą nieustannie wprowadzać innowacje, aby „prosperować” na dzisiejszym rynku.

Source: https://baohatinh.vn/giu-khach-thoi-canh-tranh-khong-chi-ngon-la-du-post310325.html