Obierać czy nie obierać ogórka: porady, które zaskakuje wiele osób

Ogórek to orzeźwiający produkt, popularny ze względu na chrupkość, wysoką zawartość wody i niską kaloryczność.

Usunięcie skórki oznacza utratę znacznej części wartości odżywczych ogórka. Ciemnozielona skórka jest bogata w ważne witaminy, minerały i przeciwutleniacze, które wspomagają trawienie, zdrowie skóry, kości i ogólne samopoczucie.

Niektórzy unikają jedzenia skórek ogórków, ponieważ mogą być one nieco gorzkie i gumowate, jednak większość dostępnych obecnie odmian ogórków jest łagodna w smaku i łatwa do spożycia.

Według The Times of India zrozumienie korzyści zdrowotnych płynących ze skórki ogórka może pomóc zmienić sposób, w jaki wykorzystujemy ten owoc w naszych codziennych posiłkach.

Ogórek jest daniem chłodzącym, popularnym ze względu na chrupkość i wysoką zawartość wody.

Zdjęcie: AI

Skórka ogórka jest bogata w witaminy, minerały i przeciwutleniacze.

Wiele owoców i warzyw zawiera cenne składniki odżywcze w skórce i ogórki nie są tu wyjątkiem.

Wnętrze składa się głównie z wody, która zapewnia wilgoć i mało kalorii, ale ma ograniczoną wartość odżywczą. Tymczasem skórka to źródło wielu witamin i minerałów.

W badaniu opublikowanym w czasopiśmie Health SA Gesondheid przeanalizowano skórki 10 owoców, w tym ogórków, i odkryto, że skórki ogórków zawierają znaczne ilości wapnia, magnezu i innych pierwiastków śladowych, co dowodzi ich wysokiej wartości odżywczej.

Skórka ogórka jest bogata w błonnik, który wspomaga trawienie i zapewnia dłuższe uczucie sytości. Zawiera również witaminę K, niezbędną dla mocnych kości i prawidłowego krzepnięcia krwi.

Witamina C zawarta w skórce ogórka wspomaga produkcję kolagenu, wzmacniając zdrowie skóry i układ odpornościowy.

Ponadto beta-karoten, silny przeciwutleniacz znajdujący się w skórce ogórka, pomaga zwalczać stres oksydacyjny w organizmie.

Magnez, składnik odżywczy skoncentrowany w skórce, może pomóc regulować ciśnienie krwi, łagodzić bóle głowy i utrzymywać prawidłowe funkcjonowanie nerwów i mięśni.

Obieranie ogórków oznacza, że ​​tracimy większość niezbędnych składników odżywczych, co zmniejsza wartość prozdrowotną dania, które w innym przypadku byłoby bardzo pożywne.

Skórka ogórka jest bogata w błonnik, wspomaga trawienie i pomaga zachować uczucie sytości na długi czas...

Zdjęcie: AI

Dlaczego skórka ogórka ma gorzki smak?

Niektórzy unikają jedzenia skórek ogórków, ponieważ mają one lekko gorzki lub ciągnący się smak. Goryczka ta pochodzi od związku o nazwie kukurbitacyna, ale współczesne odmiany ogórków zostały wyhodowane tak, aby były mniej gorzkie, dzięki czemu skórki są smaczniejsze.

Dodatkowo namoczenie ogórków w zimnej wodzie i posypanie ich odrobiną soli może zredukować goryczkę, a jednocześnie zachować składniki odżywcze i naturalną chrupkość.

Jedzenie skórki ogórka pomaga również zwiększyć spożycie błonnika, wspomaga trawienie i dostarcza dodatkowych przeciwutleniaczy. Skórka dodaje również chrupkości potrawom. Pozostawienie skórki pozwala na delektowanie się smakiem, a jednocześnie dostarcza błonnika.

Wskazówki, jak zachować skórki ogórków jako składniki odżywcze i bezpieczne

Aby w pełni wykorzystać zalety skórki ogórka, należy dokładnie umyć owoc, usuwając wszelkie zabrudzenia, pestycydy i substancje chemiczne.

Osoby wrażliwe na gorzki smak powinny delikatnie pocierać skórkę lub wybierać odmiany ogórków z mniej gorzką skórką, aby zachować smak i nadal zapewnić sobie wartości odżywcze.

Source: https://thanhnien.vn/got-hay-khong-got-vo-dua-leo-loi-khuyen-khien-nhieu-nguoi-bat-ngo-185251202133137247.htm