Udoskonalenie łańcucha dostaw krewetek to nieunikniony kierunek zwiększania udziału wietnamskich krewetek w rynku UE.
Ludzie, środowisko i zwierzęta domowe
Jako jeden z głównych eksporterów krewetek na rynek UE, pan Ho Quoc Luc, prezes zarządu Sao Ta Food Joint Stock Company, stwierdził, że zrozumiałe jest, iż kraje europejskie przywiązują coraz większą wagę do norm środowiskowych i pracowniczych. Są to bowiem dwa główne obszary procesu produkcyjnego każdego produktu. Jednak trudnością dla firm wdrażających tę normę jest to, że wymuszają one, aby wszystkie działania związane z pracownikami były zbliżone do standardów europejskich. Na przykład, liczba godzin pracy dziennie i tygodniowo; system świadczeń socjalnych, odpoczynek dla kobiet w ciąży; zakaz wykorzystywania pracy dzieci… wszystko to jest zgodne z przepisami europejskimi…
Pan Luc dodał konkretnie: „Na przykład, na farmie krewetek, przede wszystkim pomieszczenia dla pracowników muszą być solidne i prywatne, aby uniemożliwić dostęp zwierzętom z zewnątrz, ale jednocześnie przewiewne i wyposażone w niezbędne udogodnienia… Jadalnia musi również spełniać standardy dotyczące gotowania, spożywania posiłków, toalet i odpowiednich miejsc do mycia rąk…”.
Zdaniem pana Luca, UE ma również dość rygorystyczne przepisy dotyczące dobrostanu zwierząt, nie tylko w trosce o ludzi. W szczególności krewetkom rodzicielskim nie wolno obcinać oczu podczas hodowli, krewetki muszą być wypuszczane do stawów w dopuszczalnym tempie, aby ograniczyć stres krewetek, w stawach muszą znajdować się kamery monitorujące postępy krewetek, a także sondy kontrolujące stan wody, aby szybko reagować na sytuację i zapewnić jej jak najbardziej stabilny stan… „Krótko mówiąc, jeśli wszystkie przepisy dotyczące dobrostanu zwierząt zostaną w pełni wdrożone, tylko duże gospodarstwa będą mogły spełnić wymogi na etapie hodowli, a małe gospodarstwa będą miały duże trudności z ich osiągnięciem. Wszystkie powyższe przepisy wymagają planu działania, ale ten plan jest dość krótki i branża krewetkowa musi go ukończyć” – podsumował pan Luc.
Jeśli chodzi o normy środowiskowe, premier zobowiązał się na COP21 (21. Konferencji Stron Ramowej Konwencji Narodów Zjednoczonych w sprawie Zmian Klimatu) do redukcji emisji o 35% do 2035 r. i całkowitej neutralności do 2050 r. Dlatego od teraz przedsiębiorstwa muszą stopniowo przyzwyczajać się do świadomości i egzekwowania kontroli emisji, ich ograniczania i neutralizacji . Przedsiębiorstwa muszą wiedzieć, które obszary emitują, przystąpić do ich kwantyfikacji (dzięki wsparciu organizacji konsultingowych), a następnie znaleźć mechanizmy emisji, aby opracować rozwiązania ograniczające emisje bez wpływu na ich działalność (takie jak wymiana nowego sprzętu, przejście na nowe materiały o niższych właściwościach emisyjnych itp.). Rozwiązaniem neutralizacji, które wdrażają nasze przedsiębiorstwa, jest korzystanie z energii odnawialnej, zwracanie uwagi na działania związane z zalesianiem, stosowanie nowej żywności w celu redukcji emisji i zwracanie uwagi na właściwą utylizację odpadów. UE wymaga również uwagi na gospodarkę o obiegu zamkniętym, aby oszczędzać zasoby; w szczególności opakowania do przechowywania towarów dla UE muszą przejść na produkcję co najmniej 30% z materiałów odnawialnych... Nasze przedsiębiorstwa zobowiązały się do planu działania, ale z pewnością trudno go przedłużyć.
Zapewnienie przejrzystości
W kwestii identyfikowalności istnieją dwa znaczenia: po pierwsze, aby zapewnić przejrzystość i bezpieczeństwo produktów dostarczanych na rynek UE; po drugie, aby zachować zgodność z przepisami umowy o wolnym handlu (FTA), aby uniknąć sytuacji, w której firmy importują towary z innego pochodzenia i oznaczają je jako wietnamskie. Wcześniej firmy wdrażające ASC musiały jedynie zadeklarować, o który staw krewetkowy chodzi, jaki numer stawu... 2, 3 lata później przychodziły sprawdzić dokumentację. Teraz jednak każdy staw, który zadeklaruje wdrożenie ASC, będzie natychmiast kontrolowany przez wietnamski dział ASC. Ponadto, dział ten sprawdza również użyte materiały wejściowe pod kątem zgodności z przepisami ASC.
Można powiedzieć, że identyfikowalność jest obecnie niezwykle trudną kwestią dla gospodarstw rolnych i przedsiębiorstw. Wiąże się ona bowiem z weryfikacją procesu produkcyjnego, od surowców po produkty eksportowane, pod kątem ich zgodności z surowymi przepisami UE. Na pierwszy rzut oka wydaje się to proste, ale w realnej sytuacji rolnictwa w Wietnamie jest to niezwykle trudne. Szczególnie małym przedsiębiorstwom i gospodarstwom domowym bardzo trudno jest zdobyć bezwzględne zaufanie UE, tak jak dużym przedsiębiorstwom i gospodarstwom rolnym. VASEP współpracował również z UE w zakresie stosowania środków do hodowli krewetek, zwłaszcza leków weterynaryjnych, aby znaleźć wspólne stanowisko w kwestii pozostałości zakazanych substancji w hodowli i przetwórstwie.
Według firm, w przyszłości krewetki hodowlane eksportowane do UE będą musiały spełniać standardy (takie jak ASC), aby przyciągnąć konsumentów. Tymczasem odsetek krewetek hodowlanych w Wietnamie spełniających standardy ASC jest nadal bardzo niski. Stanowi to poważne ograniczenie dla wietnamskich krewetek w dostępie do zaawansowanych systemów dystrybucji.
Pan Ho Quoc Luc dodał: „Ze względu na niski wskaźnik krewetek z certyfikatem ASC w połączeniu z wysokimi kosztami, pomimo korzyści płynących z głębokiego przetwarzania i umowy EVFTA, udział Wietnamu w rynku krewetek w UE od wielu lat utrzymuje się na poziomie zaledwie 2. lub 3. miejsca. Tymczasem krewetki hodowlane z Ekwadoru spełniają ten standard w 30-40%, w połączeniu z niskimi kosztami, więc pomimo późniejszego wejścia na rynek UE, krewetki ekwadorskie mają obecnie udział w rynku, o jakim „nikt nie śmie marzyć” w UE. To wąskie gardło, na które wszyscy uczestnicy wietnamskiego łańcucha wartości krewetek powinni zwrócić uwagę i znaleźć sposoby na jego rozwiązanie”.
Trudne, ale świetna okazja
Według przedsiębiorców, pełne spełnienie standardów europejskiego łańcucha dostaw w obecnym kontekście stanowi duże wyzwanie dla eksporterów. Firmy przyznają jednak, że przy prawidłowym i odpowiednim wdrożeniu, możliwości dla firm będą ogromne.
Pan Ho Quoc Luc powiedział: „Obecnie każde przedsiębiorstwo, które w pełni spełnia standardy unijnego łańcucha dostaw, praktycznie nie musi szukać klientów. Klienci z UE sami zgłoszą się do przedsiębiorstwa, aby złożyć zamówienia. Dlatego przedsiębiorstwa nie powinny „skracać i odkładać na później”, aby uniknąć błędów w deklarowaniu pochodzenia, ponieważ technologia informatyczna umożliwia obecnie niezwykle zaawansowane funkcje kontroli.
Dzieląc się informacjami na temat rozwiązań mających na celu wdrożenie standardów w europejskim łańcuchu dostaw, przedstawiciele firm stwierdzili, że przy obecnym stanie akwakultury, a w szczególności hodowli krewetek, wciąż niewielkim i rozdrobnionym, osiągnięcie tych standardów jest bardzo trudne. Dlatego kwestia reorganizacji produkcji w kierunku współpracy związanej z powiązaniami w łańcuchu wartości, a także polityką akumulacji gruntów, jest niezwykle ważna dla branży krewetkowej w nadchodzącym czasie. Można powiedzieć, że doskonalenie łańcucha dostaw krewetek jest nieuniknionym krokiem, zwłaszcza w kontekście rosnących trudności i ryzyka. Przejrzystość i doskonalenie łańcucha dostaw będą bardzo skutecznym sposobem na pomoc branży krewetkowej nie tylko w utrzymaniu, ale także zwiększeniu jej reputacji i udziału w rynku UE.
Artykuł i zdjęcia: HOANG NHA
Source: https://baocantho.com.vn/hoan-thien-chuoi-cung-ung-hang-hoa-vao-thi-truong-eu-huong-di-tat-yeu-a195106.html
Komentarz (0)