Uczniowie gotują i mieszają napoje w kuchni po tym, jak w szkole dowiedzieli się o kwasie octowym.

(NLDO) - Dzięki wiedzy z zakresu nauk przyrodniczych zawartej w podręcznikach nauczyciele i uczniowie w Okręgu 1 przeżywają ciekawą i wyjątkową podróż kulinarną.

Nauczyciele i uczniowie dziewiątej klasy szkoły średniej Vo Truong Toan (dzielnica 1, Ho Chi Minh City) „przekształcili” lekcję o kwasie octowym na lekcji przyrody w nieoczekiwane doświadczenie kulinarne .

Pani Bui Thi Minh Chau, wicedyrektor szkoły, powiedziała, że ​​chcąc pomóc uczniom w zdobywaniu wiedzy w sposób kreatywny i nawiązaniu kontaktu z praktyką, szkolna Grupa Nauk Przyrodniczych zorganizowała lekcję pt. „Kwas octowy” na temat „Wzbogacanie działań eksperymentalnych w nauczaniu przedmiotów przyrodniczych”. Lekcja nie ogranicza się tylko do wiedzy zawartej w podręcznikach, ale jest także ekscytującą podróżą odkrywczą poprzez działania eksperymentalne, zastosowania praktyczne i udoskonalanie technologii informacyjnej w nauczaniu.

Lekcja rozpoczęła się od gry w „rozrywanie woreczka w ciemno”, w której uczniowie musieli szybko odpowiadać na pytania dotyczące wiedzy na temat kwasu octowego.

Lekcja rozpoczęła się od gry w „rozrywanie woreczka ślepego”, w której uczniowie musieli szybko odpowiadać na pytania dotyczące ich wcześniejszej wiedzy na temat kwasu octowego. Dzięki temu uczniowie nie tylko utrwalili swoją wiedzę, ale także ćwiczyli refleks, ducha pracy zespołowej i umiejętność rozwiązywania problemów.

W ramach ćwiczenia 2 uczniowie mieli za zadanie zbadać, jak przygotować ocet ze skrobi lub cukru, oraz przeprowadzić eksperymenty dotyczące uprawy octu i parzenia herbaty kombucha w domu. Podczas lekcji grupy na zmianę prezentowały proces przygotowania i zażarcie dyskutowały na temat metody oraz praktycznego zastosowania produktu, prezentując relację wideo. Grupy skanowały kody QR, aby oceniać się nawzajem na podstawie ustalonych kryteriów.

Wykorzystując własnoręcznie przygotowany ocet i herbatę kombucha, grupy uczniów przekształciły swoje klasy w kreatywne kuchnie.

W trzecim ćwiczeniu, wykorzystując ocet i herbatę kombucha, które uczniowie sami przygotowali, grupy uczniów przekształciły klasę w kreatywną kuchnię. Podjęli wyzwanie przygotowania sałatek i mieszania napojów z kwasu octowego, ucząc się i ćwicząc umiejętności żywieniowe i kulinarne. Następnie, korzystając z map myśli i projektów plakatów, na stanowiskach prezentacyjnych, uczniowie odkryją wiele innych zastosowań kwasu octowego w życiu, takich jak konserwanty żywności, leki, usuwanie kamienia, detergenty biologiczne… Dzięki temu uczniowie lepiej zrozumieją, że nauki przyrodnicze nie są tylko w książkach, ale istnieją w każdym zakątku życia.

Na koniec lekcji znajduje się film stworzony przez uczniów, wykorzystujący sztuczną inteligencję, aby podsumować wiedzę na temat kwasu octowego. Dzięki temu uczniowie mogą usystematyzować swoją wiedzę, rozwinąć umiejętności i jednocześnie zachować niezapomniane wspomnienia z podróży ku kwasowi octowemu.

Uczniowie po zdobyciu doświadczenia chętniej gotują

Przygotowując własny ocet, sos sałatkowy i napoje, uczniowie uczą się także umiejętności życiowych.

Pani Tran Kim Dung, nauczycielka prowadząca zajęcia, powiedziała, że ​​dzięki tej lekcji opartej na doświadczeniu uczniowie nie tylko zdobywają dogłębną wiedzę na temat kwasu octowego, ale także rozwijają myślenie naukowe, pracę zespołową, umiejętności prezentacyjne i kreatywność. Połączenie technologii, sztucznej inteligencji i zajęć eksperymentalnych pomaga uczniom bardziej zainteresować się naukami przyrodniczymi. W szczególności, przygotowując ocet, sałatki i napoje, uczniowie uczą się również umiejętności życiowych, świadomości żywieniowej i przygotowywania zdrowej żywności, tworząc podwaliny pod naukowy i proaktywny styl życia.

Według pani Dung, nauczyciele chcą, aby ich uczniowie zdobywali więcej doświadczenia, ponieważ w rzeczywistości program kształcenia ogólnego z 2018 roku nakazuje uczniom więcej praktyki, a mniej teorii, ale nadal zapewnia podstawową wiedzę. Aby lekcja miała charakter doświadczalny, nauczyciele i uczniowie mają 3 tygodnie na przygotowanie się. Konsultują się ze sobą, sporządzają notatki z pracy każdego ucznia, nauczyciele wystawiają oceny na podstawie tej części, a uczniowie również oceniają się nawzajem. „Organizując zajęcia doświadczalne, uczniowie mogą sami przygotować przyprawy do użytku rodzinnego. Oprócz zastosowania zdobytej wiedzy, uczą się również wielu umiejętności życiowych. Uczniowie lubią spędzać czas w kuchni i zacieśniać więzi z rodzinami…” – powiedziała pani Dung.

Source: https://nld.com.vn/hoc-sinh-vao-bep-nau-an-pha-che-sau-khi-hoc-ve-acetic-acid-o-truong-19625030611301192.htm