Miód Huong Rung Mid-Region uzyskał w 2023 r. 3-gwiazdkową ocenę OCOP dzięki pozyskiwaniu go z naturalnych źródeł kwiatowych, co pozwoliło zachować charakterystyczny smak środkowego regionu.
W przeciwieństwie do innych produktów miodowych, miód Huong Rung Trung Du jest pozyskiwany wyłącznie z naturalnych źródeł kwiatowych. Kolonie pszczół umieszczane są w lasach i na terenach pagórkowatych o zróżnicowanej roślinności, gdzie pszczoły mogą swobodnie zbierać nektar z akacji, longanów, liczi i wielu innych kwiatów leśnych. Ta obfitość nadaje produktowi charakterystyczny smak: subtelnie słodki, aromatyczny, nieostry, o złocistym kolorze i naturalnej konsystencji.
Aby zapewnić stały i wysokiej jakości miód, spółdzielnia Huong Rung Trung Du Honey Cooperative opracowała bezpieczny i zrównoważony proces pszczelarstwa i zbioru. Pszczoły są hodowane w naturalnym środowisku, minimalizując ingerencję człowieka i unikając stosowania stymulatorów i środków chemicznych. Pszczelarze uważnie monitorują rozwój kolonii, wybierając odpowiedni moment zbioru, gdy miód osiągnie naturalną dojrzałość. Cały proces zbioru, filtrowania i przechowywania miodu odbywa się w systemie zamkniętym, co zapewnia bezpieczeństwo żywności i higienę przed wprowadzeniem go na rynek.
Pani Ta Thi Phuong Binh, dyrektor spółdzielni miodowej Huong Rung w regionie Midland, przeprowadza kontrolę produktów miodowych.
Osobą, która położyła podwaliny i bezpośrednio kierowała tym modelem, jest pani Ta Thi Phuong Binh – dyrektor spółdzielni. Z gospodarstwa rolnego pani Binh przekształciła swoją produkcję, wybierając pszczelarstwo jako długoterminową szansę rozwoju gospodarczego . Początkowo hodowała pszczoły tylko na małą skalę, aby zdobyć doświadczenie, ale później, dostrzegając ogromny potencjał dostępnych zasobów naturalnych, stopniowo zwiększała skalę i inwestowała bardziej systematycznie. Do dziś rodzina pani Binh utrzymuje ponad 300 rodzin pszczelich, dostarczając na rynek ponad 400 litrów miodu rocznie. Nie poprzestawała tylko na produkcji, ale również aktywnie nawiązywała kontakty z innymi gospodarstwami, zakładając spółdzielnię miodową Huong Rung Trung Du, tworząc zorganizowany kolektyw produkcyjny, w którym przedsiębiorstwa dzielą się doświadczeniami i podnoszą wartość swoich produktów.
Unikalnym aspektem podejścia spółdzielni jest „koczowniczy” ruch rodzin pszczelich w zależności od pory kwitnienia. Oprócz lokalnego rozmieszczania pszczół, pani Binh przenosi również swoje rodziny na obszary obfitujące w rośliny kwitnące, takie jak Tuyen Quang i Son La . Ten ruch pomaga zmaksymalizować wykorzystanie naturalnych źródeł nektaru, jednocześnie poprawiając jakość i wydajność miodu. Minimalizuje również ryzyko, gdy zasoby kwitnące na danym obszarze są ograniczone z powodu warunków pogodowych lub środowiskowych.
Dzięki skupieniu się na jakości i budowaniu marki, miód Huong Rung Trung Du stopniowo umacniał swoją pozycję na rynku. W 2023 roku produkt uzyskał 3-gwiazdkowy standard OCOP – ważny kamień milowy, doceniający wysiłki spółdzielni w zakresie poprawy jakości i budowania marki lokalnych produktów rolnych. Produkt jest nie tylko spożywany w prowincji, ale także rozszerzany na wiele dużych rynków, takich jak Ho Chi Minh , Dong Nai i prowincje północne. Ta ekspansja rynkowa pomogła zwiększyć dochody członków spółdzielni i uczestniczących w niej gospodarstw domowych.
Obecnie spółdzielnia liczy 9 członków, z których każdy odpowiada za inne zadania w łańcuchu produkcyjnym. Współpraca ta przyczynia się do poprawy wydajności, zapewnienia stałej jakości i budowania wspólnej siły w rozwoju rynku produktów. Ponadto spółdzielnia aktywnie uczestniczy w działaniach promocyjnych i reklamie produktów na targach i wystawach, stopniowo budując markę miodu Huong Rung z regionu Midland.
Oprócz walorów ekonomicznych, pszczelarstwo w Tho Van przyczynia się również do ochrony środowiska naturalnego, zwiększenia plonów i utrzymania bioróżnorodności. Rozwój pszczelarstwa w połączeniu z ochroną lasów i zachowaniem naturalnych zasobów kwiatów to sposób na rozwój gospodarki przy jednoczesnej ochronie środowiska. Jest to właściwe podejście w obecnej sytuacji, w której zapotrzebowanie na zrównoważony rozwój jest coraz bardziej priorytetowe. Pomimo wielu pozytywnych rezultatów, spółdzielnia miodowa Huong Rung w regionie Midland nadal boryka się z wieloma trudnościami w budowaniu marki, rozszerzaniu kanałów dystrybucji i wdrażaniu technologii cyfrowych. Jednak dzięki dużej determinacji i właściwemu kierunkowi, spółdzielnia stopniowo pokonuje trudności i umacnia swoją pozycję.
W najbliższym czasie spółdzielnia miodowa Huong Rung Trung Du zamierza poprawić jakość i zdywersyfikować swoje produkty miodowe, w tym pyłek kwiatowy, wosk pszczeli i inne produkty przetworzone. Jednocześnie wzmocni swoje działania marketingowe i zbuduje markę kojarzoną z naturalnym pochodzeniem i zrównoważonymi praktykami produkcyjnymi.
Od pracowitych pszczół zagnieżdżonych w górach regionu Midland, złote krople miodu stały się symbolem innowacyjności w podejściu rolników do produkcji rolnej. Leśny miód z regionu Midland to nie tylko prosty produkt rolny, ale także ukoronowanie natury, pracy i dążenia do dobrobytu. Aromat lasu w każdej kropli miodu nie tylko pozostaje na języku, ale także umacnia wiarę w zrównoważoną ścieżkę rozwoju gospodarki wiejskiej dziś i w przyszłości.
Hoang Huong
Źródło: https://baophutho.vn/huong-rung-trong-tung-giot-mat-253730.htm
Komentarz (0)