Kimazae (Koreańczyk, który mieszkał w Tajlandii przez 20 lat) przeprowadził się do Da Nang w związku z Nowym Rokiem Księżycowym 2024, aby podjąć długoterminową pracę. Podczas pobytu tutaj miał również okazję poznać lokalną kuchnię i kulturę.

Kimazae skomentował, że Da Nang to miejsce, w którym dobrze się żyje ze względu na przystępne koszty utrzymania i pyszne jedzenie. Wśród nich pho jest jednym z jego ulubionych dań, a nawet jadł je tylko przez dwa dni z rzędu, próbując czterech różnych wersji.

„Przez dwa dni jadłem tylko pho. Jest wiele rodzajów pho, ale wolę wybierać znane lokalne restauracje” – powiedział koreański gość.

pho long bo.gif
Kimazae jadł pho bez przerwy przez 2 dni w Da Nang

Pierwszego dnia Kimazae spróbował dwóch rodzajów pho tej samej znanej marki, ale w dwóch różnych lokalizacjach w Da Nang. Na pierwszy posiłek wybrał lokal przy ulicy Ho Nghi (dzielnica Son Tra) i zamówił koreańską zupę z makaronem i wołowiną.

Według opisu w menu restauracji, danie pho „oferuje gościom nowe doznania kulinarne, będące połączeniem dwóch długoletnich kultur kulinarnych: koreańskiej i wietnamskiej”.

Turysta zauważył, że bulion pho był gęsty i pikantny, a jelita starannie przygotowane, aby nie miały rybiego zapachu. „Był pikantny nawet bez przypraw. Makaron pho był miękki, pulchny, ale trochę tłusty”.

Goście z Korei delektowali się zupą z makaronem i wołowiną

Według Kimazae, pho jest tu droższe niż w innych restauracjach. Cena pho z wołowiną waha się od 80 000 do 120 000 VND za porcję (w zależności od porcji).

„Ale warto, bo jakość jest dobra i serwują dużo wołowiny” – powiedział Kimazae.

Na kolejny posiłek dnia klient udał się do drugiej lokalizacji przy ulicy Pasteura (dzielnica Hai Chau). Zamówił tam specjalne pikantne żeberka pho, ponieważ jest to ulubione danie Koreańczyków, w cenie 149 000 VND.

pho suon bo.png
Zupa z makaronem i żeberkami wołowymi, którą Kimazae skomentował, była „najdroższa, jaką kiedykolwiek jadł” – kosztowała około 7500 wonów (prawie 150 000 VND).

Po skończeniu miski pho, Kimazae przyznał, że był „pełny” z powodu dużych żeberek i hojnej porcji makaronu pho. Jego zdaniem bulion jest również gęsty i ma smak dość podobny do pho z podrobów wołowych.

Drugiego dnia Kimazae zjadł lunch w słynnej restauracji serwującej pho na ulicy Ly Tu Trong (dzielnica Hai Chau) i zamówił porcję rzadkiego pho za 55 000 VND, a także porcję sajgonek z krewetkami i wieprzowiną za 230 000 VND.

Rzadkie pho, sajgonki z krewetkami i wieprzowiną

Był pod wrażeniem szybkiej i uważnej obsługi w restauracji. Jedzenie było przygotowywane błyskawicznie. Goście mogli również zamówić herbatę jaśminową lub kimchi, w zależności od upodobań.

„Tutaj rosół jest klarowny i pyszny, wygląda bardzo klarownie. Jednak, według mojego gustu, wydaje mi się nieco mdły, więc dodałam trochę więcej przypraw, żeby go wzbogacić. Ale to wciąż ten rodzaj pho, który polecam wam zjeść, kiedy przyjedziecie do Da Nang” – podzieliła się swoimi odczuciami Kimazae.

Ulica Hong.gif
Goście z Korei delektują się pysznym pho

Docenił również smak sajgonek z krewetkami i wieprzowiną, z chrupiącą skórką, pełnym i smacznym nadzieniem oraz pysznym sosem do maczania.

Koreański klient przyznał również, że próbował zjeść dużo, ale nie był w stanie dokończyć zamówionego dania. „Miska pho była całkiem pełna, więc byłem bardzo syty. Chociaż oba dania były pyszne, zjadłem tyle, ile mogłem, ale nie byłem w stanie zjeść więcej” – powiedział.

Na kolację Kimazae kontynuował poszukiwania restauracji pho na ulicy Ngo Quyen (dzielnica Son Tra). Restauracja znajduje się tuż przy głównej drodze. Zamówił miskę rzadkiego pho w cenie 45 000 VND, podawanego z warzywami, takimi jak kiełki fasoli, kolendra i psia mięta.

Pho Viet Nam.png
Wietnamska zupa pho jest tania, ale pełna składników.

Ponieważ wielokrotnie jadł wietnamską zupę pho i nauczył się, jak ją jeść od miejscowych, gość dodał do niej również warzywa i przyprawy, takie jak ocet czosnkowy, sos chili itp., aby uczynić potrawę bardziej apetyczną.

„Bulion smakuje bardzo podobnie do pho, które jadłem na lunch. Jednak tutaj pho zazwyczaj zawiera liście kolendry” – skomentował Kimazae.

Kimazae powiedział, że w ciągu dwóch dni spróbował czterech różnych rodzajów wołowego sosu pho.

pieprz przez lato 0.gif
Turyści z Korei uwielbiają jeść i pić na chodniku, jak miejscowi.

Skomentował, że wszystkie cztery rodzaje były pyszne, ale każda wersja miała swój własny, niepowtarzalny smak, nie mieszając się ze sobą. Każdy rodzaj był nawet sprzedawany w różnych cenach, od przystępnych po wysokie.

„Gdybym teraz miał zjeść jedno z tych dań pho jeszcze raz, to bym je zjadł” – żartobliwie stwierdził klient.

Zdjęcie: Kimazae Life

Wietnamski zięć i jego tajska żona sprzedają grillowany papier ryżowy w Tajlandii, zarabiając „lekko” kilka milionów dolarów dziennie . Sklep z grillowanym papierem ryżowym wietnamskiego zięcia i jego tajskiej żony nie ma stałej lokalizacji, sprzedaje tylko przez kilka godzin dziennie, ale zawsze jest pełen klientów, zarabiając „lekko” miliony dongów.