Sprawdzanie i nadzorowanie przestrzegania przepisów i regulacji dotyczących bezpieczeństwa żywności

Rano 22 września Departament Bezpieczeństwa Żywności i Higieny (Departament Zdrowia) skoordynował działania z Departamentem Edukacji i Szkolenia oraz Departamentem Policji Ekonomicznej (Policją Prowincjonalną) w celu przeprowadzenia kontroli i nadzoru przestrzegania przepisów prawnych dotyczących bezpieczeństwa żywności w szkolnych kuchniach. Monitorowano także ryzyko zanieczyszczenia żywności w przypadku produktów spożywczych serwowanych podczas Święta Środka Jesieni w przedszkolu Vu Phuc i szkole podstawowej Vu Phuc w okręgu Vu Phuc.

Zespół inspekcyjny nadzorował wdrażanie przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności w przedszkolu Vu Phuc (oddział Vu Phuc).

Według raportu, przedszkole Vu Phuc wydaje obecnie 380 posiłków dziennie, a szkoła podstawowa Vu Phuc – 785 posiłków dziennie. Obie szkoły podpisały umowy na dostawy żywności z renomowanymi organizacjami i osobami prywatnymi, które posiadają wystarczającą podstawę prawną do kontrolowania źródeł żywności, zapewniając jej jakość i bezpieczeństwo.

W szkolnych kuchniach delegacja dokonała inspekcji i dokładnego monitorowania materiałów wejściowych, warunków bezpieczeństwa żywności w kuchni zgodnie z przepisami, stanu pomieszczeń, sprzętu i naczyń służących do przetwarzania i spożywania żywności w szkołach, a także dokumentacji i certyfikatów związanych z zapewnieniem bezpieczeństwa żywności...

Strefa przetwórstwa żywności w przedszkolu Vu Phuc (oddział Vu Phuc).

W wyniku kontroli stwierdzono, że obie jednostki prawidłowo wdrożyły wszystkie wymogi bezpieczeństwa żywności zgodnie z przepisami; materiały wejściowe mają umowy z dostawcami, jasne pochodzenie, a importowana żywność jest przetwarzana i wykorzystywana w ciągu dnia. Delegacja zaapelowała, aby w najbliższym czasie szkoły kontynuowały organizację kuchni zgodnie z zasadą ruchu jednokierunkowego; wyposażyły ​​je w większą liczbę stołów, zlewy ze stali nierdzewnej, wentylatory wyciągowe i kuchenki gazowe; poszerzyły strefę do dzielenia gotowanych posiłków i zaprojektowały oddzielną jadalnię dla internatów. Jednocześnie wzmocniono nadzór i ściśle kontrolowano źródła surowców, zwłaszcza świeżej żywności.   W połączeniu z pracami inspekcyjnymi,   Delegacja promowała świadomość i odpowiedzialność kadr, nauczycieli i pracowników w zapewnianiu bezpieczeństwa żywności.

Le Hieu

Source: https://baohungyen.vn/kiem-tra-giam-sat-viec-chap-hanh-cac-quy-dnh-cua-phap-luat-ve-an-toan-thuc-pham-3185495.html