Po raz pierwszy organizujemy festiwal kulinarny potraw z roślin herbacianych

Zastępca dyrektora departamentu kultury, sportu i turystyki prowincji Thai Nguyen powiedział, że jest to pierwszy raz, gdy organizowany jest festiwal kulinarny, na którym wykorzystywane są składniki pozyskane z krzewów herbacianych oraz produkty z herbaty Thai Nguyen.

Zgłoszenie konkursowe zespołu z Thai Hai Ethnic Ecological Stilt House Village Conservation Area. (Zdjęcie: Thu Hang/VNA)

16 grudnia w mieście Thai Nguyen Departament Kultury, Sportu i Turystyki prowincji Thai Nguyen we współpracy z Prowincjonalnym Stowarzyszeniem Turystycznym zorganizował festiwal kulinarny pod hasłem „Poznaj krainę herbaty, bogatą w tożsamość”. Wzięło w nim udział 120 osób z 36 zespołów z dzielnic, miast, jednostek i restauracji...

W celu wykorzystania i wprowadzenia na rynek tradycyjnych potraw z produktów pochodzących z tajskich drzew herbacianych Nguyen , 36 zespołów biorących udział w programie zaprezentowało publiczności około 150 wyjątkowych i specjalnych dań, takich jak: Tajskie roladki z kurczakiem w sosie z zielonej herbaty; Kurczak jadeitowy z zieloną herbatą; Łosoś rolowany z zieloną herbatą; Etniczna wieprzowina rolowana z zieloną herbatą; Ciasto sukem z zieloną herbatą; Kurczak gotowany na parze z zieloną herbatą; Sałatka z pąków herbacianych z krewetkami i mięsem; Ryba rzeczna duszona z pąkami herbacianymi...

Wiele potraw wywołało zaskoczenie, zainteresowanie i zachwyciło serca turystów. Oprócz udziału ekspertów, artystów ludowych, osób znających się na tradycyjnej kuchni i potrafiących ją przyrządzać, w Festiwalu uczestniczą również szefowie kuchni, pracownicy przetwórni żywności z licznych firm turystycznych, restauracji, punktów gastronomicznych, hoteli, moteli, pensjonatów, ośrodków turystycznych i innych miejsc w prowincji.

Pan Le Ngoc Linh, zastępca dyrektora Departamentu Kultury, Sportu i Turystyki prowincji Thai Nguyen, powiedział, że jest to pierwszy raz, kiedy w prowincji odbywa się festiwal kulinarny, na którym prezentowane są składniki przetworzone z drzew herbacianych i produkty z herbaty Thai Nguyen.

Festiwal jest jedną z czynności mających na celu promocję rozwoju drzew herbacianych w kontekście turystyki, przyczyniając się tym samym do wykorzystania i wprowadzenia tradycyjnych potraw wytwarzanych z produktów z drzew herbacianych i herbaty Thai Nguyen, tworzenia typowych i unikalnych produktów kulinarnych prowincji; stopniowego budowania marki potraw wytwarzanych z drzew herbacianych; przyczyniania się do zachowania i promowania wartości kultury kulinarnej, wzbogacania produktów turystycznych w celu ich promowania wśród dużej liczby turystów krajowych i zagranicznych.

Thai Nguyen to prowincja o największym obszarze uprawy herbaty i jej największym wydobyciu w kraju. Znajdują się w niej cztery słynne regiony herbaty zwane „Czterema Wielkimi Herbatami”, w tym: region herbaty Tan Cuong (miasto Thai Nguyen); region herbaty La Bang (dystrykt Dai Tu); region herbaty Trai Cai (dystrykt Dong Hy) i region herbaty Khe Coc (dystrykt Phu Luong).

Każdy region ma swoje unikalne cechy, które sprawiają, że herbata Thai Nguyen jest tak zróżnicowana.

Do tej pory w prowincji istnieje 290 produktów OCOP, w tym ponad 140 produktów OCOP z herbaty, z czego 2 uzyskały 5-gwiazdkową ocenę OCOP. W prowincji działają obecnie 52 przedsiębiorstwa, prawie 100 spółdzielni produkujących i sprzedających herbatę; 230 wiosek rzemieślniczych zajmujących się herbatą i ponad 90 000 gospodarstw domowych zajmujących się uprawą herbaty.

Thai Nguyen wdraża programy i polityki mające na celu wsparcie rozwoju drzew herbacianych w powiązaniu z turystyką, przyczyniając się w ten sposób do pomocy lokalnej społeczności w rozwijaniu turystyki społecznej w sposób zrównoważony i profesjonalny, co przekłada się na wysoką efektywność ekonomiczną, poprawia życie ludzi i zwiększa wartość dodaną drzew herbacianych i produktów herbacianych./.

(TTXVN/Wietnam+)

Source: https://www.vietnamplus.vn/lan-tien-dau-to-chuc-lien-hoan-am-thuc-cac-mon-an-che-bien-tu-cay-che-post1002441.vnp