Ta tania bulwa jest dostępna w sklepach wietnamskich i bardzo dobrze stabilizuje poziom cukru we krwi. Powinny ją jeść osoby chore na cukrzycę.

GĐXH – Kurkuma to znana przyprawa w kuchni wietnamskiej. Wiele badań pokazuje, że kurkumina zawarta w kurkumie ma skuteczne działanie przeciwzapalne i utrzymuje stabilny poziom cukru we krwi.

Składniki kurkumy

Świeża kurkuma ma gorzki smak i lekko ostry aromat. Działa pobudzająco na qi, rozbija krew, ułatwia menstruację, łagodzi ból, zmniejsza ropienie, zmniejsza stany zapalne i goi blizny. Najnowsze badania dokładnie określiły składniki chemiczne świeżej kurkumy.

Głównym składnikiem aktywnym jest kurkumina (fioletowe, czerwonobrązowe kryształy). Ponadto świeża kurkuma zawiera 1-5% olejku eterycznego o jasnożółtym kolorze i aromacie, 1% węgla nienasyconego, 5% paratolilometylokarbinolu i 1% kamfory, kurkuminę, skrobię, tłuszcz, szczawian wapnia...

Kurkumina to związek o silnym działaniu antyoksydacyjnym i przeciwzapalnym. Dlatego kobiety często stosują świeżą kurkumę jako środek antyseptyczny na rany, oparzenia i siniaki. Spożywanie świeżej kurkumy lub stosowanie maseczki z kurkumy również pomaga upiększyć skórę.

Co więcej, świeża kurkuma jest również tradycyjnym środkiem stosowanym w leczeniu takich chorób, jak ból żołądka, astma, choroba Alzheimera, cukrzyca...

Kurkuma jest bardzo dobra dla zdrowia.

Wpływ kurkumy na cukrzycę

Naukowcy odkryli, że kurkumina zawarta w kurkumie ma właściwości przeciwzapalne i utrzymuje stabilny poziom cukru we krwi. Dlatego kurkuma jest uważana za skuteczny środek w zapobieganiu i leczeniu cukrzycy typu 2.

Badanie przeprowadzone na 240 dorosłych z przedcukrzycą wykazało, że po 9-miesięcznej suplementacji kurkuminą z kurkumy znacząco zmniejszyło się ryzyko cukrzycy. Ponadto, inne badanie wykazało, że kurkumina może obniżać poziom glukozy we krwi, co łagodzi szereg innych problemów związanych z cukrzycą.

Spożywanie kurkumy może pomóc osobom z cukrzycą lepiej kontrolować chorobę i zapobiegać niebezpiecznym powikłaniom cukrzycy, takim jak zaćma czy uszkodzenie nerwów. Co więcej, związki zawarte w kurkumie pomagają również organizmowi zmniejszyć insulinooporność, która powoduje wzrost poziomu cukru we krwi.

Jak jeść kurkumę, aby była dobra dla diabetyków

Kurkuma jest szeroko stosowana w medycynie ze względu na swoje liczne właściwości lecznicze. Zawiera kurkuminę, która ma działanie antyoksydacyjne i przeciwzapalne oraz pomaga w kontrolowaniu cukrzycy. Osoby chore na cukrzycę nie powinny jednak nadużywać kurkumy, lecz powinny skonsultować się z lekarzem.

Podawane z jajkami lub tofu

Posyp jajka lub tofu odrobiną kurkumy w proszku, a dodasz potrawie smaku i sprawisz, że będzie bardziej atrakcyjna. W ten sposób łatwo skorzystasz z dobrodziejstw kurkumy, obniżając poziom cukru we krwi.

Dodaj grillowane warzywa

Pieczony kalafior, ziemniaki i inne warzywa korzeniowe dobrze komponują się z kurkumą.

Bibimbap

Dodanie odrobiny kurkumy do białego ryżu to również sposób odżywiania, który może być korzystny dla osób z wysokim poziomem cukru we krwi.

Przyprawa do zup

Kurkumę można stosować do przyprawiania zup, nie tylko dodając im smaku, ale także poprawiając ich zdrowie.

Dodaj smoothie lub mleko

Używając koktajli warzywnych lub mlecznych jako bazy, dodanie odrobiny kurkumy może nie tylko wzbogacić smak napoju, ale także zwiększyć jego wartość odżywczą. Aby ułatwić picie, możesz dodać odrobinę miodu.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-re-tien-day-cho-viet-giup-on-dinh-duong-huet-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-se-thay-co-the-thay-doi-tich-cuc-172241124170141257.htm