Niesamowite korzyści zdrowotne marchwi

[reklama_1]

Marchewka to zdrowe warzywo, chrupiące, pyszne i bogate w beta-karoten, błonnik, witaminę K1, potas i przeciwutleniacze. Jedzenie marchewki wspomaga odchudzanie, obniża poziom cholesterolu, poprawia zdrowie oczu, a nawet zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.

Wartość odżywcza marchwi

W artykule na stronie internetowej szpitala Vinmec podano, że pół szklanki marchwi zawiera:

25 kalorii
6 gramów węglowodanów
2 gramy błonnika
3 gramy cukru
0,5 grama białka.

Marchewka jest bogatym źródłem ważnych witamin i minerałów. Biorąc pod uwagę dzienne zapotrzebowanie na składniki odżywcze, pół szklanki marchewki może dostarczyć do:

73% zapotrzebowania na witaminę A
9% witaminy K
8% potasu i błonnika
5% witaminy C
2% wapnia i żelaza.

Niesamowite korzyści zdrowotne marchwi - 1

Korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania marchwi

Oto kilka ważnych korzyści zdrowotnych wynikających ze spożywania marchwi

Dobre dla oczu

To prawdopodobnie najbardziej znana korzyść zdrowotna marchwi. Jest bogata w beta-karoten, związek, który organizm przekształca w witaminę A, znaną również jako prowitamina A, która pomaga utrzymać zdrowe oczy. Ponadto beta-karoten pomaga chronić oczy przed słońcem i zmniejsza ryzyko zaćmy i innych problemów ze wzrokiem.

Żółta marchew zawiera luteinę, która jest również korzystna dla oczu. Badania wykazały, że ten składnik odżywczy może zapobiegać zwyrodnieniu plamki żółtej związanemu z wiekiem, głównej przyczynie utraty wzroku w USA.

Zmniejsz ryzyko zachorowania na raka

Wykazano, że przeciwutleniacze niszczą szkodliwe wolne rodniki w organizmie, zmniejszając w ten sposób ryzyko zachorowania na raka. Dwa główne rodzaje przeciwutleniaczy w marchwi to karotenoidy (marchew pomarańczowa i żółta) oraz antocyjany (marchew czerwona i fioletowa).

Wspiera zdrowie serca

Wszystkie te przeciwutleniacze są dobre dla serca. Dodatkowo, jedna średnia marchewka zaspokaja około 4% dziennego zapotrzebowania na potas, co pomaga rozkurczać naczynia krwionośne i zapobiegać nadciśnieniu oraz innym problemom z sercem. Co więcej, marchewki są bogate w błonnik, który pomaga utrzymać zdrową wagę i zmniejsza ryzyko chorób serca.

Spożywanie dużej ilości błonnika może również obniżyć poziom cholesterolu LDL we krwi. Czerwona marchew zawiera również likopen, który pomaga zapobiegać chorobom serca.

Wzmocnij układ odpornościowy

Witamina C zawarta w marchwi pomaga organizmowi wytwarzać przeciwciała, które chronią układ odpornościowy, wchłaniają i wykorzystują żelazo oraz zapobiegają infekcjom. Witamina C przyczynia się również do produkcji kolagenu – głównego składnika tkanki łącznej, niezbędnego do gojenia się ran i utrzymania zdrowia organizmu.

Leczenie zaparć

Jeśli masz problemy z wypróżnianiem, spróbuj żuć surową marchewkę. Wysoka zawartość błonnika może pomóc złagodzić zaparcia i ułatwić regularne wypróżnianie.

Ponadto spożywanie produktów bogatych w karoten może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka jelita grubego i korzystnie wpływa na ogólne zdrowie układu trawiennego.

Kontrola cukrzycy

Marchewka zawiera naturalne cukry, 10% marchewki to węglowodany, z czego prawie połowa to cukier. Kolejne 30% węglowodanów to błonnik. Ogólnie rzecz biorąc, marchewka to produkt niskokaloryczny, bogaty w błonnik i o stosunkowo niskiej zawartości cukru.

Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu (IG) wynoszącemu około 39 gotowana marchewka nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi i jest bezpieczna dla diabetyków.

Ponadto dieta bogata w błonnik może pomóc zapobiec rozwojowi cukrzycy typu 2 lub pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi.

Niesamowite korzyści zdrowotne marchwi - 2

Pomaga wzmocnić kości

Marchewki zawierają również witaminę K oraz niewielkie ilości wapnia i fosforu, które przyczyniają się do zdrowia kości i pomagają zapobiegać osteoporozie.

Zwalcza stany zapalne w organizmie

Gazeta Thanh Nien, zacytowała eksperta z Insider, który stwierdził, że najbardziej popularne są marchewki pomarańczowe, ale można znaleźć również marchewki czerwone, żółte, fioletowe i białe. Z czego najwięcej antocyjanów zawiera marchewka fioletowa.

Antocyjany to karotenoid o działaniu antyoksydacyjnym. Oprócz zwalczania wolnych rodników, związek ten może pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego w organizmie.

Ryzyko związane ze spożywaniem zbyt dużej ilości marchewek

Chociaż marchewki są zdrowe, zbyt duża ilość beta-karotenu może powodować pomarańczową barwę skóry. Ten stan, zwany karotenemią, jest stosunkowo nieszkodliwy i uleczalny. W ciężkich przypadkach karotenemia może zaburzać funkcjonowanie witaminy A, wpływając na wzrok, kości, skórę, metabolizm lub układ odpornościowy.

Nadmiar beta-karotenu może również powodować problemy u osób z zaburzeniami metabolizmu witaminy A, np. z niedoczynnością tarczycy.

Niektóre osoby są również uczulone na związki zawarte w marchwi. Jeśli po spożyciu marchwi wystąpi pokrzywka, obrzęk i trudności w oddychaniu, należy natychmiast zwrócić się o pomoc lekarską . Jeśli objawy się nasilą, może wystąpić wstrząs anafilaktyczny – szybko postępująca i zagrażająca życiu reakcja.

Osoby, u których wystąpiła alergia na marchew, powinny dokładnie sprawdzać składniki koktajli, zup warzywnych i wielu innych produktów przed ich spożyciem.

Nguyen Mai

Źródło