1. Jakie korzyści zdrowotne dają jaja kurze?
Od dawna wiadomo, że jaja kurze są bardzo pożywnym pokarmem, zawierającym dużo energii, białka i tłuszczu, a także dużą ilość żelaza i wapnia, a także witamin A, K i DE.
Białka jaj zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy. Żółtka jaj to skarbnica mikroelementów, doskonałych dla funkcjonowania mózgu, w tym choliny, która jest niezbędna do tworzenia błon komórkowych i przewodzenia impulsów nerwowych. Żółtka jaj zawierają również wiele przeciwutleniaczy, takich jak luteina i zeaksantyna, które chronią oczy i zapobiegają zwyrodnieniu plamki żółtej. Według Tradycyjnej Medycyny Chińskiej, jaja kurze, znane również jako „Ke Zi”, są składnikiem leczniczym o wielu znanych właściwościach, występującym w wielu starożytnych lekach.
Białko jaja kurzego, znane również jako „Ke Tu Thanh”, to słodki, lekko chłodzący składnik leczniczy, który pomaga w usuwaniu gorąca, detoksykacji, łagodzeniu bólu gardła i nawilżaniu płuc. Jest powszechnie stosowane w leczeniu bólu gardła, zaczerwienienia oczu i suchości gardła spowodowanej upałem. Zewnętrznie stosuje się je w celu złagodzenia oparzeń i obrzęków.
W Tradycyjnej Medycynie Chińskiej żółtka jaj są stosowane pod nazwą „Ke Zi Huang” i mają słodki smak oraz ciepłą naturę. Uważa się, że odżywiają yin, wzbogacają krew, nawilżają suchość, uspokajają umysł i koją nerwy. Żółtka jaj mogą być stosowane w przypadku niedoboru krwi, osłabienia fizycznego, bezsenności spowodowanej dysharmonią serca i nerek oraz biegunki spowodowanej niedoborem śledziony i żołądka oraz przeziębieniem.
Jaja kurze są nie tylko pożywnym produktem, ale i prostym, skutecznym sposobem na poprawę zdrowia.
2. Dlaczego warto jeść jajka rano?
Jaja kurze są nie tylko cennym lekarstwem i pożywnym pożywieniem, ale także uważane za kompletny „miniaturowy wszechświat”, zawierający pełną filozofię yin i yang, pięciu żywiołów i początku życia. Jaja kurze mają słodki smak, neutralną naturę i oddziałują na trzy meridiany: serce, śledzionę i nerki. Są nie tylko pożywieniem, ale także lekarstwem, które nie jest ani za gorące, ani za zimne, pomagając doskonale zrównoważyć yin i yang.
W kontekście struktury yin i yang, kurze jaja ucieleśniają zasadę zewnętrznego yang i wewnętrznego yin. Białko jaja jest yang, znajdujące się na zewnątrz, płynne, przezroczyste i lekkie, działając jak niebo, które otacza i chroni wszystko. Żółtko jest yin, znajdujące się w środku, gęstsze, lepkie, o ciemniejszym kolorze i bardziej spokojne, działając jak ziemia, gdzie gromadzi się esencja. Kurze jajo jest doskonałym przykładem zasady yang, reprezentującej zewnętrzny ruch dla ochrony, i yin, reprezentującej wewnętrzny spokój dla akumulacji.
Spożywanie jaj kurzych pomaga uzupełnić energię życiową: Wynika to z podobieństwa ich wrodzonej natury. Energia życiowa to fundamentalna energia, która inicjuje życie, a także prawdziwa energia w narządach wewnętrznych. Po długiej, głębokiej nocy snu, krew i energia w organizmie potrzebują delikatnego impulsu do krążenia. Jaja kurze pomagają uzupełnić energię życiową, odżywić krew oraz wzmocnić ścięgna i kości. Szczególnie dla osób o słabej konstytucji lub często zmęczonych, jedzenie jaj kurzych wczesnym rankiem dostarcza energii niezbędnej do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Można powiedzieć, że spożywając jaja kurze, organizm otrzymuje najczystszą esencję, która trafia bezpośrednio do meridianu nerek, pomagając odżywić energię życiową i jednocześnie uzupełnić wewnętrzną energię organów.
Spożywanie jaj kurzych pomaga utrzymać energię życiową (qi): Energia życiowa pochodzi z nerek, ale jest odżywiana przez śledzionę i żołądek, a następnie rozprowadzana przez płuca. Zdrowa śledziona i żołądek są niezbędne do prawidłowego przekształcania pożywienia w składniki odżywcze, które odżywiają organizm. Jaja kurze wspomagają funkcjonowanie śledziony i żołądka, sprzyjając jasności umysłu i zapobiegając uczuciu ciężkości i ospałości po przebudzeniu.
Co więcej, aby energia obronna organizmu była silna, potrzebuje ona odpowiedniego fundamentu w postaci krwi yin, który ją wspiera. Żółtka jaj pomagają odżywić krew yin, zapobiegając jej rozpraszaniu i utrzymując ją blisko ciała, zapewniając ochronę. Utrudnia to przenikanie złych duchów, pomagając organizmowi być mniej podatnym na przeziębienia, kichanie i katar podczas zmian pór roku.
W jajku kurzym białko i żółtko są nierozłączne, co sprzyja równowadze między odżywczą krwią a obronnym qi po spożyciu. W ten sposób jaja kurze pomagają odżywić obronne qi od korzenia, dostarczając energii, która utrzymuje równowagę w środkowym ogrzewaczu, jednocześnie wspomagając funkcjonowanie i krążenie płuc. Co więcej, jaja kurze mają również uspokajający i kojący wpływ na serce. Jedzenie jajek rano pomaga zmniejszyć niepokój i zmartwienia, budując gotowość do stawienia czoła wyzwaniom dnia.
3. Najlepsze sposoby wykorzystania jaj kurzych
Sposób przygotowania: Gotowanie to metoda, która pozwala zachować esencję i energię potrawy, dzięki czemu śledziona i żołądek mogą ją łatwiej wchłonąć.
Dawkowanie: Dorośli powinni spożywać tylko jeden owoc dziennie.
Kto powinien ograniczyć spożycie jaj: Osoby cierpiące na przeziębienia, wysoką gorączkę lub uczucie gorąca (objawiające się gorzkim smakiem w ustach, żółtym nalotem na języku i niepokojem) powinny tymczasowo zaprzestać spożywania jaj lub jeść ich bardzo mało.
Najlepszą porą na jedzenie jajek jest poranek (między 7:00 a 9:00), kiedy meridian żołądka jest najbardziej aktywny, a zdolność organizmu do wchłaniania składników odżywczych z pożywienia i napojów jest największa. Spożywanie jajek o tej porze dnia zapewni dodatkowy impuls, który silnie pobudzi energię obronną organizmu, tworząc solidną barierę ochronną na cały dzień, a jednocześnie dostarczając witalnej energii organom wewnętrznym do niestrudzonego funkcjonowania.
Źródło: https://suckhoedoisong.vn/moi-sang-an-mot-qua-trung-ga-co-tac-dung-gi-169260517122140315.htm
Komentarz (0)