Świeże warzywa i ryby sprzedają się dobrze.
Obserwacje na tradycyjnych targowiskach pokazują, że pomimo upalnej pogody, rano i późnym popołudniem handel i sprzedaż są nadal bardzo ożywione. Stragany z warzywami, mięsem i rybami są dobrze zaopatrzone. Wiele produktów jest dostarczanych na targ codziennie, dzięki czemu zachowują świeżość.
Konsumenci wybierają zakup zielonych warzyw na targu Tac Rang. Zdjęcie: KIEU DIEM
Podążając śladami pani Phan Thi Minh Loan, mieszkanki gminy Son Kien, na targowisko w gminie, można zauważyć, że zwyczaje zakupowe wielu osób zmieniły się wraz z nadejściem pory suchej. Pani Loan powiedziała, że kiedyś chodziła na targ wcześnie rano, aby kupić świeże produkty. Ostatnio dodała popołudniowe zakupy, ponieważ łatwiej jest kupić warzywa i ryby, które lokalni mieszkańcy przywieźli prosto z pól i stawów. „Świeże produkty, takie jak warzywa, mięso i ryby, są nadal dość świeże. Jeśli pochodzą z lokalnych źródeł, cena jest zazwyczaj o około 5000–10 000 VND/kg niższa niż w przypadku towarów sprowadzanych z innych miejsc, co daje kupującym większy wybór” – powiedziała pani Loan.
Oprócz pomagania konsumentom w zakupie świeżej żywności w rozsądnych cenach, lokalne źródła zaopatrzenia przyczyniają się również do utrzymania rytmu kupna i sprzedaży na targowiskach wiejskich w sezonie letnim. Wiele gospodarstw domowych wykorzystuje warzywa z własnych ogródków, ryby ze stawów oraz produkty drobnego inwentarza żywego, aby dostarczać je na rynek, uzupełniając tym samym zaopatrzenie lokalnych handlarzy i konsumentów.
W centrum handlowym Soc Son w gminie My Thuan, pani Thi Si, właścicielka małej firmy sprzedającej świeżą żywność, powiedziała, że upały utrudniają konserwację towarów, zwłaszcza warzyw liściastych, mięsa i świeżych ryb. Dlatego starannie dobiera ilość towarów importowanych każdego dnia, priorytetowo traktując sprzedaż w ciągu dnia, aby zminimalizować długoterminowe zapasy.
Według pani Si, dzięki dostawom z lokalnych gospodarstw domowych, ogrodów i obszarów rolniczych, ilość żywności dostarczanej na rynek pozostaje stosunkowo stabilna. „Ceny kapusty i szpinaku wodnego wahają się obecnie od 10 000 do 15 000 VND/kg, co stanowi niewielki wzrost o około 2000 do 3000 VND/kg w porównaniu z okresem przed upałami. Ceny ryb słodkowodnych i hodowlanych wahają się od około 50 000 do 80 000 VND/kg w zależności od gatunku; cena wieprzowiny utrzymuje się na poziomie 90 000 do 120 000 VND/kg, więc ludzie nadal regularnie kupują” – poinformowała pani Si.
Pani Si dodała, że w sezonie upałów konsumenci kupują zazwyczaj tylko tyle, ile potrzebują na dany dzień, unikając gromadzenia dużych ilości świeżej żywności. Łatwe w przygotowaniu warzywa, świeże ryby i chude mięso cieszą się większą popularnością, ponieważ nadają się do posiłków w upały. „Klienci zazwyczaj kupują teraz tylko tyle, ile potrzeba na cały dzień, aby jedzenie zachowało świeżość, zwłaszcza ryby i surowe warzywa, które rano sprzedają się dość szybko” – powiedziała pani Si.
Na targu Tan Hoi w gminie Tan Hoi; oraz na targach Tac Rang, Bac Son i Vinh Bao w okręgu Rach Gia, pomimo palącego słońca, stragany z warzywami nadal oferują pełną gamę warzyw, takich jak liście gorczycy, szpinak wodny, okra i ślaz jutowy… Pani Tran Ngoc Thanh, sprzedawczyni warzyw na targu Tan Hoi, powiedziała: „Słońce jest zbyt silne, warzywa szybko wysychają, więc muszę je często podlewać, aby dłużej zachowały świeżość. Czasami warzywa nie są tak soczyście zielone, jak w chłodniejsze dni, ale podaż jest nadal stabilna. Cena niektórych rodzajów jest nieco wyższa, od 3000 do 5000 VND/kg”. Obecnie niektóre warzywa, takie jak liście gorczycy, okra i szpinak wodny, sprzedają się za około 20 000 VND/kg.
Pan Tran Xuan Thuy, właściciel stoiska z wieprzowiną Xuan Thuy na targu Bac Son, powiedział: „Obecnie ceny żywca wieprzowego nieznacznie wzrosły, ale cena wieprzowiny na targu pozostaje bez zmian. Żeberka wieprzowe kosztują 170 000 VND/kg, polędwiczka wieprzowa 130 000 VND/kg, a boczek 140 000 VND/kg… Liczba klientów pozostaje stabilna. Z powodu upałów przygotowuję tylko tyle wieprzowiny, ile potrzeba na sprzedaż rano, więc nie wpływa to na jakość mięsa”.
Utrzymuj świeżość żywności w sezonie upałów.
Oprócz tradycyjnych targowisk, supermarkety są również popularnym kanałem zakupów dla wielu konsumentów w sezonie letnim. W Co.opmart Kien Giang i Co.opmart Rach Gia warzywa, mięso i ryby są eksponowane w strefach wyposażonych w systemy chłodnicze, lodówki i zamrażarki, co pozwala na dłuższe zachowanie ich świeżości i minimalizuje bezpośredni wpływ warunków atmosferycznych. Zielone warzywa i owoce są posegregowane według grup produktów, a personel supermarketu regularnie sprawdza ich jakość podczas ekspozycji. Mięso, ryby, owoce morza i żywność wstępnie przetworzona są przechowywane w odpowiednich temperaturach, co daje konsumentom większy spokój podczas zakupów, szczególnie w upalne dni.
Pani Nguyen Thi Quoc Thuan, zastępca dyrektora Co.opmart Kien Giang, powiedziała: „Konsumenci ograniczają wychodzenie z domu podczas upałów, dlatego supermarket zwiększa dostępność towarów, zwłaszcza świeżych produktów spożywczych, które można przygotować po godzinie 19:00. Wiele promocji pod koniec dnia zaspokaja potrzeby zakupowe klientów. W sezonie letnim supermarket koncentruje się na kontroli jakości świeżych produktów, ulepsza ich konserwację, wykorzystując systemy chłodnicze, i uzupełnia zapasy zgodnie z rzeczywistym zapotrzebowaniem. Podaż warzyw, owoców, mięsa, ryb i żywności gotowej do spożycia utrzymuje się na stabilnym poziomie, zaspokajając potrzeby zakupowe klientów”.
Utrzymanie lokalnych dostaw towarów z ogrodów, stawów i małych gospodarstw hodowlanych nie tylko pomaga rynkom wiejskim utrzymać stabilną siłę nabywczą, ale także tworzy dodatkowe rynki zbytu dla lokalnych produktów rolnych. Jednocześnie sieć supermarketów przyczynia się do uzupełnienia oferty bezpiecznych i wygodnych zakupów, zwłaszcza dla tych, którzy potrzebują żywności skontrolowanej i przechowywanej w lepszych warunkach.
KIEU DIEM - TUONG VI
Źródło: https://baoangiang.com.vn/mua-nang-suc-mua-thuc-pham-tuoi-tang-a485259.html
Komentarz (0)