Chcesz mieć zdrową wątrobę? Spróbuj pić sok z buraków

Wątroba nieustannie pracuje, oczyszczając krew, usuwając produkty przemiany materii z organizmu i pełniąc wiele innych niezbędnych funkcji. Badania naukowe dowiodły, że sok z buraków poprawia zdrowie wątroby i pomaga jej prawidłowo funkcjonować.

Burak czerwony to powiększony korzeń buraka ćwikłowego. Jest to pożywne warzywo korzeniowe i często wykorzystuje się je do gotowania lub produkcji soków. Mniejsze buraki mają zazwyczaj słodszy smak, podczas gdy większe mają wyższą zawartość błonnika, według Verywell Health.

Sok z buraków zawiera składniki odżywcze, które korzystnie wpływają na zdrowie wątroby.

Buraki zawierają przeciwutleniacz betainę, którego dobroczynny wpływ na wątrobę został naukowo udowodniony. Pierwszym efektem buraków jest redukcja ilości tłuszczu gromadzącego się w wątrobie, co zapobiega lub zmniejsza ryzyko rozwoju chorób wątroby.

Ponadto, niektóre badania sugerują, że naturalny związek betaina zawarty w burakach może pomóc obniżyć podwyższony poziom enzymów wątrobowych. Dzieje się tak, ponieważ betaina ma właściwości antyoksydacyjne, które pomagają chronić komórki wątroby przed wolnymi rodnikami i stanami zapalnymi. Z drugiej strony, stany zapalne zwiększają poziom enzymów wątrobowych. Ponadto betaina uczestniczy w syntezie S-adenozylometioniny (SAMe), związku niezbędnego do detoksykacji wątroby.

W badaniu opublikowanym w czasopiśmie „Frontiers in Nutrition ” naukowcy poprosili ochotników o przyjmowanie 250 mg suplementów betainy dziennie przez 12 tygodni. Wyniki wykazały pozytywne zmiany w wątrobie. W szczególności, poziom „złego” cholesterolu LDL w organizmie spadł, a poziom „dobrego” cholesterolu HDL wzrósł.

W rzeczywistości buraki należą do produktów najbogatszych w betainę. Badania opublikowane w czasopiśmie „Molecules ” wykazały, że 1 gram buraków może zawierać od 750 do 1290 mikrogramów betainy.

Aby uzyskać betainę, picie soku lub jedzenie buraków jest równie skuteczne. Jedyna różnica polega na tym, że świeże buraki mają więcej błonnika. Jeśli możemy jeść buraki, możemy skorzystać z tego bogatego źródła błonnika. Błonnik, który dostaje się do jelit, wspomaga trawienie, stabilizuje poziom cukru we krwi i poprawia zdrowie jelit.

Picie soku z buraków jest korzystne, ale eksperci odradzają jego nadmierne spożycie. Picie soku z buraków przez wiele dni może prowadzić do zaburzeń równowagi mineralnej w organizmie. W szczególności buraki zawierają wysoki poziom szczawianów. Według Verywell Health , picie zbyt dużej ilości soku z buraków zwiększa stężenie szczawianów w organizmie, co prowadzi do łatwego odkładania się kamieni nerkowych.

Source: https://thanhnien.vn/muon-gan-khoe-hay-thu-uong-nuoc-ep-cu-den-18525011813281257.htm