Tanie „zagraniczne” grzyby zalewają rynek, hodowcy grzybów z Ha Tinh mają kłopoty

(Baohatinh.vn) - Na lokalnych targowiskach w Ha Tinh tanie, „zagraniczne” grzyby są wszechobecne, przez co hodowcom grzybów w prowincji trudno jest konkurować, wprowadzając swoje produkty na rynek.

Nấm là loại thực phẩm được người tiêu dùng ưa chuộng trong các bữa ăn. Đặc biệt, vào tiết trời mùa Đông, các loại nấm được tiêu thụ mạnh, do vậy, nguồn cung thị trường thời điểm này rất đa dạng. Khảo sát tại các chợ dân sinh trên địa bàn Hà Tĩnh như chợ Hà Tĩnh, chợ Vườn Ươm (phường Thành Sen), nấm được bày bán với đủ loại: nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm rơm, nấm mỡ...

Zagraniczne grzyby sprzedawane są na straganach z warzywami na wielu tradycyjnych targowiskach.

W przeciwieństwie do warzyw, na lokalnych targowiskach grzyby są pakowane w plastikowe torebki, wiele gatunków jest starannie pakowanych, ale bez informacji o pochodzeniu, miejscu pochodzenia ani dacie ważności. Zapytani o pochodzenie grzybów, wielu sprzedawców potwierdzało: „Nie wiem, skąd pochodzą grzyby, ale wszystkie rodzaje grzybów nadają się do jedzenia”.

Niejasne odpowiedzi sprawiają, że konsumenci mają wątpliwości co do pochodzenia produktów regularnie wykorzystywanych w posiłkach.

Sprzedawca na targu Ha Tinh w okręgu Thanh Sen bez wahania powiedział: „Wszystkie grzyby tutaj pochodzą z Chin. Gdyby nie pochodziły z Chin, skąd mielibyśmy je wziąć i sprzedawać klientom?”

Wiele grzybów jest wyraźnie oznaczonych jako chińskie i są tanie.

Obecnie ceny boczniaków królewskich w renomowanych sklepach wahają się od 110 000 do 120 000 VND/kg; boczniaki: od 40 000 do 50 000 VND/kg; lakownica żółta: od 800 000 do 1 miliona VND/kg... Jednak, co zaskakujące, ceny „zagranicznych” grzybów na tradycyjnych targowiskach wahają się od połowy do zaledwie 1/3.

Zgodnie z normą, pieczarki pospolite można przechowywać tylko przez 5-7 dni po zbiorze. Nikt jednak nie wie, jak długo grzyby sprzedawane na tradycyjnych targowiskach są dostępne na rynku. Ponadto, pieczarki muszą być przechowywane w temperaturze 1-5 stopni Celsjusza, a większość grzybów jadalnych sprzedawanych na targowiskach jest często przechowywana niedbale w plastikowych workach.

Wiele grzybów jest owijanych dość luźno, inne zaś są owijane ciasno.

Z uwagi na swoje pochodzenie i niebezpieczne metody konserwacji, zagraniczne grzyby od lat utrzymują silną pozycję na rynku dzięki niskim cenom. To znacznie utrudnia konkurowanie na rynku grzybiarniom w prowincji.

Pani Bui Thi Anh – właścicielka zakładu uprawy pieczarek w gminie Ky Xuan – powiedziała: „Wysokiej jakości pieczarki są celem producentów pieczarek, a rynek decyduje o przetrwaniu modelu. W ostatnim czasie, oprócz skupienia się na poprawie jakości produktów, zawsze staraliśmy się wprowadzać je na rynek w najbardziej odpowiedniej cenie. Jednak fakt, że „zagraniczne” pieczarki zalewają rynek w bardzo niskich cenach i odwołują się do psychologii konsumentów, którzy kochają tanie rzeczy, utrudnia zakładom uprawy pieczarek takim jak nasze utrzymanie się na rynku”.

W lokalne modele uprawy pieczarek inwestowane są systematycznie, produkowane są zgodnie z procesem przejętym z Departamentu Nauki i Technologii, a ich ceny często są wyższe niż w przypadku grzybów „zagranicznych”.

Pan Le Dang Cuong – Phu Cuong Dat Investment and Development Joint Stock Company (gmina Thach Xuan, Ha Tinh) powiedział: „W procesie produkcji pieczarek stosujemy standardy i techniki przejęte z Departamentu Nauki i Technologii, aby zapewnić jakość produktu końcowego, a koszty są dość wysokie. Wprowadzając pieczarki na rynek, jesteśmy pewni ich jakości, ale przy cenie sprzedaży „zagranicznych” pieczarek, bardzo trudno jest nam konkurować. Na przykład, boczniaki królewskie sprzedawane są po 40 000 VND/kg, przy tej cenie nie mamy wystarczających środków na pokrycie kosztów produkcji, nie mówiąc już o zysku”.

W całej prowincji istnieje obecnie blisko 300 modeli upraw pieczarek, zgodnych ze standardami Departamentu Nauki i Technologii Ha Tinh. Konkurencja na rynku jest nieunikniona, ale z pewnością będzie łatwiej dla hodowców pieczarek, gdy na rynku pojawią się jedynie produkty o ściśle kontrolowanej jakości. Pojawienie się tanich, „zagranicznych” grzybów utrudniło hodowcom pieczarek ich konsumpcję.

Grzyby jadalne to dobre jedzenie. Jednak dobre grzyby sprawdzają się tylko wtedy, gdy są produktami kontrolowanymi zgodnie z normami. Wybór wysokiej jakości grzybów to niezbędne ostrzeżenie dla konsumentów w obecnej sytuacji „brudnej” żywności.

Source: https://baohatinh.vn/nam-ngoai-gia-re-tran-lan-cho-dan-sinh-nguoi-trong-nam-ha-tinh-lao-dao-post299023.html