Gotowanie w domu zamiast jedzenia na mieście: nieoczekiwane korzyści dla zdrowia psychicznego

Według Delish coraz więcej badań potwierdza, że ​​gotowanie w domu przynosi znaczące korzyści dla zdrowia psychicznego.

Osoby, które regularnie gotują w domu zamiast jeść na mieście, często spożywają mniej kalorii i odżywiają się zdrowiej – zdjęcie: Hindustan Times

Wcześniejsze badania wykazały również, że osoby, które regularnie gotują w domu zamiast jeść na mieście, często spożywają mniej kalorii i odżywiają się zdrowiej.

Dlaczego gotowanie jest dobre dla zdrowia psychicznego?

W metaanalizie z 2018 r. amerykański Narodowy Instytut Zdrowia (NIH) przeanalizował 11 badań dotyczących korzyści płynących z gotowania dla zdrowia psychicznego i odkrył, że „interwencje kulinarne” rzeczywiście mogą zwiększyć poczucie własnej wartości, zmniejszyć lęk i poprawić samopoczucie psychiczne.

Elisabeth Crain, doktor psychologii z Południowej Kalifornii, wyjaśnia, że ​​termin „interwencja kulinarna” odnosi się do takich działań, jak stworzenie planu gotowania, korzystanie z przepisu lub wzięcie udziału w kursie gotowania — czyli do wszystkiego, co zmienia sposób myślenia o gotowaniu.

„Kiedy przechodzimy przez trudny okres, sięgnięcie po książkę kucharską, znalezienie ciekawego przepisu, zrobienie zakupów i dobra zabawa w kuchni może przynieść wiele korzyści dla zdrowia psychicznego” – mówi Crain.

Przygotowywanie posiłków w domu może pomóc Ci przełamać kryzys. Niezależnie od wyzwań, z którymi się mierzysz, gotowanie pomaga Ci skupić się na zadaniu, przestawiając umysł na bardziej pozytywny stan – wyjaśnia Crain.

Według dietetyczki Vandany Sheth gotowanie może dać poczucie więzi, spełnienia i stać się praktyką uważności. Przygotowywanie posiłku często angażuje wszystkie zmysły, tworząc kreatywne doświadczenie.

Gotowanie to nie tylko sposób na dbanie o siebie, ale także sposób na budowanie więzi z ludźmi wokół nas.

Jeśli masz problem z spędzaniem zbyt dużej ilości czasu przed ekranem, nie potrafisz wyraźnie oddzielić pracy od życia prywatnego lub masz trudności z koncentracją na zadaniu, gotowanie może być szczególnie pomocne, twierdzi Courtney Morgan, psycholog i założycielka Counseling Unconditionally w Kentucky.

Badania pokazują również, że „interwencje kulinarne” są przydatne w terapii rehabilitacyjnej, ponieważ gotowanie wymaga takich umiejętności, jak planowanie i elastyczne myślenie.

Korzyści odżywcze i psychiczne

Korzyści odżywcze płynące z gotowania w domu wspierają również zdrowie psychiczne. Możesz kontrolować składniki, aby unikać żywności przetworzonej i minimalizować spożycie soli, cukru i niezdrowych tłuszczów – czynników, które są powiązane ze stanami zapalnymi i zaburzeniami nastroju, takimi jak depresja i lęk, mówi Sheth.

Domowi kucharze mogą skupić się na składnikach bogatych w składniki odżywcze, takich jak zielone warzywa liściaste i awokado, tłuste ryby i inne – wszystkie one odgrywają rolę w zdrowiu mózgu i regulacji nastroju. Dodawanie owoców i warzyw do domowych posiłków może również znacząco poprawić zdrowie psychiczne.

Crain podkreśla jednak: „Gotowanie ma korzyści duchowe i działa terapeutycznie, ale nie jest terapią”. Bądź świadomy pozytywnego wpływu gotowania na twoje życie, ale nie traktuj go jako substytutu terapii – mówi.

Crain zachęca do korzystania ze wszystkich zmysłów: „Poczuj zapach oregano lub bogaty smak gulaszu, który gotujesz, włącz muzykę w tle – muzyka klasyczna świetnie wpływa na nerwy – aby wywołać pozytywne skojarzenia w kuchni”.

Kiedy nadchodzi czas delektowania się posiłkiem, doceniaj dobrze wykonaną pracę. Badania pokazują, że pewność siebie w kuchni korzystnie wpływa na zdrowie psychiczne.

Source: https://tuoitre.vn/nau-an-o-nha-thay-vi-an-quan-nhung-loi-ich-cho-suc-khoe-tinh-than-it-ai-ngo-20241210164011469.htm