U podnóża góry Chu Mui, w okręgu Lang Biang – Da Lat ( Lam Dong ), plemię Co Ho stworzyło piękną historię o przemianie. Od tradycyjnej uprawy kawy, połączyli siły, przeszli na produkcję kawy organicznej i z sukcesem zbudowali markę „Chu Mui Coffee”, spełniającą 3-gwiazdkowe standardy OCOP, przesiąkniętą lokalną tożsamością kulturową.
W sezonie zbiorów, czerwony kolor pokrywa plantacje kawy Arabica u podnóża góry Chu Mui. Dzięki stosowaniu rygorystycznych ekologicznych metod uprawy, ziarna kawy z tych plantacji są duże, okrągłe, jednolite i wysokiej jakości.
Pan Lieng Jrang Ha Hoang, pionier w budowaniu marki, wraz z członkami spółdzielni Chu Mui Coffee Cooperative, jest zajęty zbiorami kawy sezonowej. Każda dorodna kiść Arabiki jest zbierana ręcznie, sortowana na miejscu, a następnie suszona i przetwarzana w rodzinnej szklarni. Cały proces jest ściśle monitorowany, aby zapewnić standardy ekologiczne. Pan Ha Hoang powiedział, że od 2022 roku zajmuje się produkcją kawy organicznej i nawiązał współpracę z 7 gospodarstwami domowymi w okolicy, aby zapewnić sobie wystarczająco duży obszar do uprawy.
Wcześniej Ha Hoang i powiązane z nim gospodarstwa domowe uczestniczyły w projekcie Café-REED. Projekt pomógł członkom zdobyć wiedzę, opanować techniki i zastosować naukę i technologię w pielęgnacji drzew kawowych, takich jak dobór odmian, sadzenie drzew, nawożenie, kształtowanie koron, przycinanie gałęzi oraz zapobieganie szkodnikom i chorobom. Członkowie otrzymali również wsparcie w zakresie sprzętu, finansowania i kontaktów rynkowych.
„Z przekonaniem stworzyliśmy wyjątkowy produkt kawowy, wytwarzany i przetwarzany w całości przez lokalne mniejszości etniczne. Kawa Chu Mui stała się dumą naszej społeczności i zainspirowała wielu innych mieszkańców, a także mieszkańców odległych obszarów, do poznania i poprawy jakości kawy” – powiedział Ha Hoang.
Obecnie spółdzielnia pana Ha Hoanga produkuje dwie główne linie kawy – Robustę i Arabikę – na łącznej powierzchni ponad 15 hektarów, w uprawach ekologicznych. Średnie plony wynoszą 2,8 tony ziaren z hektara. Oprócz kawy ziarnistej, spółdzielnia opracowuje również produkty głęboko przetworzone, takie jak kawa: filtry papierowe, kawa w proszku, kawa palona i mielona… aby sprostać zróżnicowanym potrzebom klientów.
Dzięki temu kawa organiczna Chu Mui jest sprzedawana po wyższej cenie niż kawa tradycyjna – typowa cena kawy zielonej sięga 150 000 VND/kg; średni dochód z jej uprawy sięga 420 milionów VND/ha/rok. W 2023 roku produkt „Kawa Chu Mui” otrzyma 3-gwiazdkową ocenę OCOP.
Model spółdzielni kawowej Chu Mui nie tylko przynosi wysokie dochody, ale także zmienia podejście rolników do produkcji: od sprzedaży surowej kawy po niskich cenach do kawy z możliwością śledzenia pochodzenia, doskonalenia procesu i pełnego zrozumienia wartości wytwarzanych produktów. Dzięki korzystnym glebom i klimatowi w górach oraz doskonałej jakości kawy, tereny u podnóża góry Chu Mui coraz bardziej przyciągają firmy do współpracy w zakresie konsumpcji, pomagając ludziom zarówno zwiększyć wydajność, jak i sprzedawać kawę po korzystnych cenach.
Pan Lieng Hot Ha Diem, członek spółdzielni, powiedział, że jego rodzina uprawia ponad 2 hektary kawy Arabica, która jest uprawiana w sposób organiczny, bez użycia toksycznych pestycydów i nawozów chemicznych. Dzięki temu wzrosła wydajność i cena sprzedaży: „Kiedy dołączyłem do spółdzielni, moja rodzina miała stabilną produkcję, dzięki wielu powiązanym firmom i konsumpcji produktów. Każda uprawa przynosiła setki milionów dongów dochodu”.
Nazwa marki „Chu Mui Coffee” pochodzi od góry Chu Mui, która niegdyś była przystankiem dla rdzennych mniejszości etnicznych podczas podróży w górę i w dół płaskowyżu, gdzie kupowali sól, jedzenie itp. Dziś u podnóża góry Chu Mui uprawia się wysokiej jakości kawę Arabica. Kawa Arabica jest główną uprawą, tworząc stabilne miejsca pracy i przyczyniając się do zachowania krajobrazu i tożsamości płaskowyżu Lang Biang.
Pan Ho Cong Dinh, wiceprzewodniczący Komitetu Frontu Ojczyzny i przewodniczący Stowarzyszenia Rolników z okręgu Lang Biang w Da Lat, powiedział, że model produkcji kawy Chu Mui jest jasnym punktem w sytuacji społeczno -ekonomicznej w regionie zamieszkanym przez mniejszość etniczną Co Ho. To efekt pracy ludzi, którzy odważyli się myśleć, działać i zmieniać metody uprawy, aby stworzyć markę kawy, ulepszyć produkty rolne i zapewnić wysoką wartość ekonomiczną rodzinom i społeczności. „W najbliższym czasie będziemy powielać ten model, wspierając większą liczbę gospodarstw domowych w łączeniu produkcji i konsumpcji kawy organicznej w sposób bardziej zrównoważony” – poinformował pan Dinh.
U podnóża góry Chu Mui lud Co Ho uprawiał wysokiej jakości kawę ziarnistą i stworzył markę kawy przesiąkniętą kulturą wielkiego lasu, stopniowo rozpowszechniając markę „Chu Mui Coffee” na wielu rynkach krajowych i międzynarodowych.
Source: https://baolamdong.vn/nguoi-co-ho-xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-ocop-405720.html
Komentarz (0)