Peruwiańska restauracja Maido – najjaśniejsza gwiazda na kulinarnej mapie świata 2025

Maido, znana peruwiańska restauracja, została oficjalnie uznana za Najlepszą Restaurację Świata 2025 na liście 50 najlepszych restauracji świata.

Dzięki 16 latom nieprzerwanej kreatywności, pod okiem utalentowanego szefa kuchni Mitsuharu „Michy” Tsumury, Maido stworzył zachwycające historie kulinarne poprzez subtelne połączenie smaków japońskich i peruwiańskich.

W eleganckich wnętrzach restauracji w Limie wybuchła radość, gdy goście i zespół Maido zaczęli krzyczeć „Maido, Maido!”, świętując to niezapomniane wydarzenie.

Lista 50 najlepszych restauracji świata, inicjatywa brytyjskiej grupy prasowej stanowiąca przeciwwagę dla znanego francuskiego przewodnika Michelin, w tym roku zachwyca znakomitymi pozycjami z trzech regionów.

Drugie miejsce zajął Asador Etxebarri, w którym kuchnia baskijska została podniesiona do rangi sztuki. Trzecie miejsce zajął Quintonil, perełka kuchni meksykańskiej w mieście Meksyk.

W międzyczasie Maxime Frederic, pomysłodawca słodkich arcydzieł w Cheval Blanc Paris i szef cukierni w Plenitude, został ogłoszony najlepszym szefem cukierni.

Nagrody „50 Best” przyznawane są od 2002 roku przez grupę medialną William Reed.

Wyniki opracowano na podstawie bezstronnych opinii tysiąca niezależnych ekspertów, w tym utalentowanych szefów kuchni, erudycyjnych dziennikarzy kulinarnych i znanych restauratorów.

Mimo że lista jest czasami krytykowana, zwłaszcza przez niektórych francuskich szefów kuchni, którzy twierdzą, że jest stronnicza i mało przejrzysta, „50 Best” zawsze było uważane za pioniera w wychwytywaniu i kształtowaniu najnowszych trendów kulinarnych, często wyprzedzając przewodnik Michelin.

Aby zapewnić pełniejszy obraz sytuacji, w 2015 r. grupa krytyków z Francji, Japonii i USA uruchomiła „The List” — ranking 1000 światowych restauracji, wykorzystujący złożone algorytmy do syntezy i analizy danych z ponad 400 międzynarodowych źródeł, obiecujący zapewnić pełniejszy i obiektywny obraz sytuacji./.

(TTXVN/Wietnam+)

Source: https://www.vietnamplus.vn/nha-hang-maido-cua-peru-ngoi-sao-sang-nhat-tren-ban-do-am-thuc-the-gioi-2025-post1045383.vnp