Posiłki, które dodadzą Ci sił podczas Igrzysk Azji Południowo-Wschodniej 33

Kuchnia w Narodowym Centrum Szkolenia Sportowców Wysokiej Klasy. (Zdjęcie: HT)

W krajowych ośrodkach szkoleniowych kuchnia staje się strategicznym ogniwem, pobudzającym i pielęgnującym pragnienie wietnamskiej delegacji sportowej , by zwyciężyć w 33. Igrzyskach Azji Południowo-Wschodniej.

Odżywianie dla sił na czele

Dr Pham Hoang Tung, dyrektor Narodowego Centrum Szkolenia Młodych Sportowców, podkreślił, że praca nad żywieniem była rozwijana przez wiele lat, nie ograniczając się tylko do kongresów. Diety sportowców są opracowywane z uwzględnieniem konkretnych tematów treningowych, wymagań kadry trenerskiej oraz zapotrzebowania energetycznego po każdym treningu. Kluczowe siły, a zwłaszcza te, które walczą o złote, srebrne i brązowe medale na 33. Igrzyskach Azji Południowo-Wschodniej, są poddawane przeglądowi od ponad miesiąca i wdrożyły udoskonalony program żywieniowy.

Dr Tung powiedział, że obecnie standardowy posiłek dla sportowców trenujących długoterminowo wynosi 320 000 VND/osobę/dzień. W okresie przygotowań do Igrzysk Azji Południowo-Wschodniej (SEA Games) poziom wsparcia wzrósł do 480 000 VND/osobę/dzień. Porcje są obliczane z uwzględnieniem odpowiedniej zawartości energii, priorytetowo traktując grupę, która szybko się wchłania, zwiększając zdolność regeneracji i pomagając sportowcom utrzymać odpowiedni poziom energii podczas intensywnych cykli treningowych. „Zaczynałem jako sportowiec, potem zostałem nauczycielem, a następnie menedżerem, więc zawsze stawiam się w sytuacji sportowców. Żywienie i nauka stosowana w treningu to czynniki, w które wkładam wiele wysiłku” – powiedział dr Tung. Centrum organizuje również programy szkoleniowe i seminaria dla personelu kuchennego i kadry zarządzającej, aby zaktualizować wiedzę na temat żywienia sportowców, a następnie przełożyć ją na konkretne menu.

Huynh Thi My Tien (Narodowa Reprezentacja Lekkoatletyczna) powiedziała, że zwiększone spożycie pożywienia pozwala jej na dostarczenie organizmowi wystarczającej ilości białka z krewetek, kurczaka i wołowiny, źródła składników odżywczych, które wspomagają budowę mięśni i regenerację po biegach wytrzymałościowych; pomagają stabilizować ciało i ograniczać kontuzje podczas rozpoczynania cyklu treningu szybkościowego.

W grupie technicznej Quang Huy (Narodowa Kadra Strzelecka) bardzo podoba się model posiłków w formie bufetu, który pozwala sportowcom aktywnie wybierać dania dostosowane do ich typu sylwetki, unikać nudy, a jednocześnie lepiej wpisywać się w biologiczny rytm każdej dyscypliny sportowej.

Zawodniczka Thi Hoa Hong (pistoletka) podzieliła się swoimi spostrzeżeniami: „Prawidłowe odżywianie pomaga szybciej regenerować się po intensywnych treningach. Kiedy dobrze się odżywiasz, uczucie zmęczenia po treningu jest znacznie zmniejszone”.

Kompleksowy i przemyślany projekt

Dyrektor Departamentu Wychowania Fizycznego i Sportu Nguyen Danh Hoang Viet podkreślił znaczenie żywienia dla wszystkich, jednak sportowcy mają szczególne wymagania ze względu na dużą intensywność ćwiczeń i długotrwały stres. Dlatego żywienie stanowi kluczowy element strategii rozwoju wietnamskiego sportu w nadchodzącym okresie. Departament Wychowania Fizycznego i Sportu przedkłada premierowi do zatwierdzenia poprawkę do dekretu nr 152/2018/ND-CP, która ma na celu podniesienie poziomu żywienia do poziomu bardziej zgodnego z międzynarodowymi standardami, tworząc stabilny korytarz prawny dla inwestycji w sportowców.

W ostatnim czasie wiele firm farmaceutycznych i produkujących suplementy diety dołączyło do branży sportowej, aby wspierać kluczowych sportowców. Produkty te odgrywają rolę w uzupełnianiu składników odżywczych, które trudno jest wchłonąć poprzez proste pożywienie. Jednak wszystkie muszą przejść rygorystyczny proces oceny.
Dyrektor Departamentu Sportu i Kultury Fizycznej Nguyen Danh Hoang Viet

Oprócz podstawowych racji żywnościowych, sportowcy korzystają również z wielu innych form opieki. Zawodniczki otrzymują wsparcie dostosowane do ich cech fizjologicznych, szczególnie w okresach intensywnego wysiłku. W przypadku kontuzji podczas treningów i zawodów, aktywowany jest system biomedyczny ośrodka, co zapewnia szybkie leczenie i ogranicza wpływ na wydolność.

Dyrektor Danh Hoang Viet dodał, że ostatnio wiele firm farmaceutycznych i produkujących żywność funkcjonalną wsparło branżę sportową, aby wesprzeć kluczowych sportowców. Produkty te mają za zadanie uzupełniać składniki odżywcze, które trudno jest wchłonąć poprzez proste pożywienie. Jednak wszystkie muszą przejść rygorystyczny proces oceny. Departament wysłał próbki do Wielkiej Brytanii w celu przeprowadzenia badań.

„Będziemy go używać tylko wtedy, gdy będziemy pewni, że nie wyrządzi szkody i nie naruszy norm antydopingowych. Osiągnięcia są ważne, ale długoterminowa kariera i honor sportowca są o wiele ważniejsze” – podkreślił pan Viet.

Żywienia nie można oddzielić od budowania kompleksowego modelu treningowego. Nowoczesny system musi ściśle łączyć biomedycynę, rehabilitację, żywienie i trening. To kierunek, który promuje branża sportowa, dążąc do wykształcenia pokolenia wyczynowych sportowców, zdolnych do podbicia kontynentalnych i światowych aren.

W krajowych ośrodkach treningowych te ukierunkowania realizowane są poprzez każdy posiłek każdego dnia. Setki posiłków są opracowane dla każdej grupy dyscyplin sportowych: podnoszenie ciężarów, zapasy i kulturystyka wymagają menu bogatego w energię; lekkoatletyka potrzebuje struktury żywieniowej sprzyjającej wytrzymałości; strzelectwo i gimnastyka preferują lekkie posiłki, aby pomóc w utrzymaniu koncentracji... Standaryzacja żywienia pokazuje, że Wietnam zbliża się do profesjonalnego modelu działania wielu rozwiniętych dyscyplin sportowych.

Podczas 33. Igrzysk Azji Południowo-Wschodniej w Tajlandii kompleksowe przygotowanie w zakresie żywienia, nauki i treningu tworzy solidne podstawy dla sportowców.

HOAI THU

Źródło: https://nhandan.vn/nhung-bua-an-tiep-lua-cho-hanh-trinh-sea-games-33-post928519.html