Owoce i warzywa, które najlepiej jeść ze skórką

Wiele osób obiera owoce i warzywa przed spożyciem, aby w pełni cieszyć się ich pysznym, soczystym miąższem. Jednak skórka wielu owoców i warzyw zawiera witaminy i błonnik, a także może dodać smaku po spożyciu.

Według dietetyczki Michelle Routhenstein (USA) skórki wielu owoców i warzyw są bogate w błonnik oraz składniki odżywcze, takie jak potas i magnez, co przyczynia się do zwiększenia wartości odżywczej diety.

Poniżej znajdziesz listę owoców i warzyw, które – według serwisu poświęconego zdrowiu Verywell Health – należy przygotowywać i spożywać ze skórką.

Marchew

Eksperci ds. zdrowia twierdzą, że skórki marchwi są bogate w błonnik, przeciwutleniacze, takie jak beta-karoten i poliacetyleny, a także inne korzystne fitoskładniki. Beta-karoten jest ważny dla utrzymania zdrowego wzroku, skóry i odporności.

Skórka marchwi jest bogata w błonnik i przeciwutleniacze.

Ponadto przeciwutleniacze zawarte w skórkach marchwi mogą pomóc chronić komórki przed uszkodzeniami, potencjalnie zmniejszając ryzyko wystąpienia chorób przewlekłych i nowotworów.

Pomidor

Eksperci twierdzą, że skórka pomidora jest bogata w przeciwutleniacz likopen, który wspomaga produkcję kolagenu, chroni skórę przed szkodliwym działaniem promieni słonecznych, a także sprawia, że ​​skóra staje się gładsza i wygląda młodziej.

Skórki pomidorów są bogate w likopen i zawierają wiele mikroelementów, w tym cynk, mangan i miedź.

Ziemniak

Według ekspertów skórki ziemniaczane zawierają witaminę C, potas, magnez i fosfor. Dostarczają również błonnika, który wspomaga zdrowie jelit i zwiększa uczucie sytości.

Badanie z 2019 roku wykazało, że ekstrakt ze skórki ziemniaka stymuluje syntezę kolagenu, co pomaga w walce ze starzeniem się skóry. Wykazano również, że skórka ziemniaka ma właściwości antybakteryjne i antyoksydacyjne.

Należy jednak uważnie obserwować kolor skórki ziemniaka. Zielone ziemniaki zawierają solaninę, naturalną truciznę, która może powodować nudności, bóle głowy, a nawet problemy neurologiczne. Dlatego, według Verywell Health , użytkownicy powinni wybierać ziemniaki, które nie zmieniają koloru.

Ekstrakt ze skórki ziemniaka stymuluje syntezę kolagenu, pomaga zapobiegać starzeniu się skóry

Jabłko

Skórka jabłka jest doskonałym źródłem witamin i minerałów, szczególnie zawiera witaminę C i potas, które są niezbędne dla zdrowia.

Skórki jabłek są również bogate w błonnik, który wspomaga trawienie i kontrolę masy ciała. Zawierają również ważne przeciwutleniacze i związki roślinne, które mogą pomóc w zapobieganiu chorobom przewlekłym i wspierać zdrowie serca.

Winogrono

Skórki winogron są bogatym źródłem przeciwutleniaczy, w tym resweratrolu, antocyjanów i flawonoidów. Związki te mają zdolność zwalczania stresu oksydacyjnego i zmniejszania stanów zapalnych w organizmie.

W szczególności resweratrol wspomaga zdrowie układu sercowo-naczyniowego i chroni organizm przed niektórymi rodzajami nowotworów. Ponadto błonnik zawarty w skórce winogron wspomaga zdrowy mikrobiom jelitowy.

Mimo że skórki powyższych owoców i warzyw są bardzo dobre dla zdrowia, eksperci radzą, aby wybierać owoce i warzywa z jasnego pochodzenia oraz myć je wodą z dodatkiem specjalistycznych roztworów, aby pozbyć się brudu i szkodliwych substancji, jak podaje Verywell Health .

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/nhung-loai-cu-qua-tot-hon-khi-an-ca-vo-185240422120136739.htm