Wskazówki dotyczące spożywania ogórków i wskazówki, jak wybierać świeże i smaczne owoce

Osoby ze słabym żołądkiem, zimnymi dłońmi i stopami, przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka... nie powinny jeść ogórków, ponieważ produkt ten jest z natury zimny.

Jedzenie surowych ogórków pomaga schłodzić ciało, złagodzić gorączkę, wspomagać oddawanie moczu i zmniejszać obrzęki. (Źródło: Freepik)

Osoby z przewlekłą biegunką, zimną śledzioną i żołądkiem

U pacjentów z problemami trawiennymi i zimnym żołądkiem spożywanie takich produktów jak ogórki powoduje gromadzenie się zimnego powietrza w organizmie, co nie jest korzystne dla śledziony i żołądka.

Z drugiej strony, błonnik zawarty w ogórkach działa łagodząco na jelita. Jednak u osób z biegunką o nieznanej przyczynie, spożywanie ogórków może nasilać objawy.

Dlatego osoby cierpiące na choroby śledziony i żołądka oraz cierpiące na długotrwałą biegunkę powinny zachować ostrożność podczas spożywania ogórków, a najlepiej ich unikać.

Pacjenci z konstytucją podatną na przeziębienia

Te osoby nie nadają się do jedzenia ogórków, ponieważ są one zimne.

Według tradycyjnej medycyny chińskiej przyczyną podatności na przeziębienia jest często niewystarczająca ilość energii yang w ciele, powodująca spadek temperatury poszczególnych części ciała, uczucie osłabienia oraz zimne dłonie i stopy.

Pacjenci z przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka

Dzieje się tak, ponieważ ogórki zawierają kwas propanowy, który hamuje przekształcanie cukru w tłuszcz w organizmie człowieka, tym samym pośrednio hamując wydzielanie kwasu żołądkowego.

Kwas żołądkowy jest ważnym czynnikiem w procesie trawienia u człowieka. Niedobór kwasu żołądkowego może prowadzić do niestrawności, utraty apetytu, wzdęć i innych problemów.

Osoby cierpiące na nadciśnienie tętnicze powinny ograniczyć spożywanie ogórków kiszonych.

Kiszone ogórki są nasączane dużą ilością soli, co może podwyższać ciśnienie krwi. W ciężkich przypadkach osoby z nadciśnieniem tętniczym w wywiadzie będą cierpieć na choroby układu krążenia i naczyń mózgowych.

Uwagi dotyczące spożywania ogórków

Nie należy spożywać ogórków w dużych ilościach, ponieważ zawierają enzymy rozkładające witaminę C. Spożycie zbyt dużej ilości może spowodować niedobór witaminy C.

Ponadto, skład odżywczy ogórków jest stosunkowo prosty, dlatego spożywanie ich przez dłuższy czas może spowodować niedobór niektórych składników odżywczych w organizmie, co prowadzi do niedożywienia.

Nie należy spożywać ogórków na pusty żołądek, ponieważ podrażniają układ pokarmowy i wpływają negatywnie na zdrowie.

Różnica między surowymi a gotowanymi ogórkami

Spożywanie surowych ogórków pozwala zachować maksymalną ilość składników odżywczych, takich jak witamina C i błonnik, a jednocześnie działa rozgrzewająco, chłodząco, moczopędnie i zmniejsza obrzęki. Jednak przy zaburzeniach trawienia, spożywanie surowych ogórków może powodować podrażnienia i nieprzyjemne objawy, takie jak wzdęcia i bóle brzucha.

Jeśli zjesz gotowane ogórki, możesz stracić część błonnika w wyniku podgrzewania, ale dzięki temu ogórek stanie się bardziej miękki i elastyczny, a jednocześnie poprawi się jego smak i aromat. Jedzenie gotowanych ogórków może również pomóc w pełnym wchłonięciu zawartego w nich karotenu, co jest korzystniejsze dla zdrowia.

Produkty, których nie należy spożywać z ogórkami

Lody: Zarówno ogórek, jak i lody to zimne produkty. Spożyte w dużych ilościach na raz, mogą podrażniać przewód pokarmowy i powodować objawy takie jak ból brzucha i biegunka.

Pomidory: Pomidory są bogate w witaminę C, ale ogórki zawierają enzymy, które mogą rozkładać witaminę C i prowadzić do utraty składników odżywczych w pomidorach.

Seler: Ogórek i seler to popularne warzywa bogate w błonnik. Spożywane w nadmiarze mogą zaburzać funkcje trawienne, powodując niestrawność.

Szpinak: Ogórki są bogate w enzymy, które mogą rozkładać witaminę C zawartą w warzywie.

Jak wybierać pyszne ogórki

Formularz:

Wybieraj ogórki o gładkiej, jasnozielonej powierzchni, bez widocznych siniaków i plam. Unikaj ogórków żółtych, rozmiękłych lub z widocznymi zadrapaniami.

Rozmiar:

Dobrej jakości ogórki powinny być średniej wielkości i kształtu. Unikaj ogórków zbyt dużych lub zbyt małych. Ogórki średniej wielkości są zazwyczaj bardziej miękkie i smaczniejsze.

Elastyczność:

Delikatnie ściśnij oba końce ogórka. Wysokiej jakości ogórek powinien mieć odpowiednią elastyczność. Zbyt miękki ogórek może świadczyć o jego starzeniu lub złej jakości.

Źródło