Błędy, których należy unikać kupując jedzenie na wynos

Błędy w jedzeniu na wynos, które mogą prowadzić do zatrucia pokarmowego. Dowiedz się, jak bezpiecznie przechowywać żywność.

Jednym z największych błędów przy zakupie jedzenia na wynos jest zbyt długie pozostawienie go w temperaturze pokojowej. W rzeczywistości, według strony internetowej poświęconej zdrowiu Prevention , wiele osób jest tak zajętych, że kupuje jedzenie, ale nie zjada go od razu.

Pozostawienie żywności w temperaturze pokojowej przez zbyt długi czas stwarza warunki do rozwoju bakterii, co może spowodować zatrucie pokarmowe.

ILUSTRACJA: AI

Oto kilka błędów, których należy unikać przy zakupie jedzenia na wynos:

Czy jedzenie na wynos pozostawione na zewnątrz na dłużej niż 2 godziny jest szkodliwe dla zdrowia?

Temperatury między 4°C a 60°C nazywane są „strefą zagrożenia”, ponieważ w tym zakresie temperatury bakterie chorobotwórcze, takie jak Salmonella, E. coli i Listeria, namnażają się bardzo szybko. Ich liczba może się podwoić w ciągu zaledwie 20 minut.

Jeśli zamówimy jedzenie na wynos i pozostawimy je w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny (lub godzinę, jeśli temperatura przekracza 32°C), jedzenie będzie podatne na bakterie. Dlatego eksperci zawsze zalecają, aby nie pozostawiać ugotowanego jedzenia na zewnątrz zbyt długo, zwłaszcza mięsa, ryżu, makaronu lub potraw zawierających mleko i jaja.

Zostaw jedzenie w samochodzie

Częstym błędem, który popełnia wiele osób, jest pozostawianie jedzenia na stole w jadalni, biurku lub w samochodzie przez zbyt długi czas. W szczególności wiele osób zostawia pudełko z jedzeniem w nagrzanym samochodzie, a następnie zajmuje się pracą i zapomina o nim. W takich przypadkach temperatura wewnątrz samochodu szybko przekracza 30°C, przez co jedzenie szybko trafia do „strefy zagrożenia”.

Ponadto w biurze wiele osób ma zwyczaj zostawiania lunchu rano na biurku i czekania do południa, aby go zjeść, nie przechowując go w lodówce. To idealne warunki do rozwoju bakterii chorobotwórczych, co może prowadzić do zatruć pokarmowych.

Niewłaściwe przechowywanie

Wiele osób uważa, że ​​podgrzewanie żywności zabija wszystkie bakterie. Jest to jednak niebezpieczne, błędne przekonanie. Niektóre bakterie, takie jak Clostridium perfringens, wytwarzają toksyny w żywności, gdy jest ona długo przechowywana w temperaturze pokojowej. Nawet po podgrzaniu do wysokiej temperatury, toksyny te nadal będą obecne w żywności i mogą powodować zatrucie pokarmowe.

Według amerykańskiego Centrum Kontroli i Prewencji Chorób (CDC) Clostridium perfringens jest drugą najczęstszą przyczyną zatruć pokarmowych w USA. Często zdarza się, że ugotowana żywność nie jest odpowiednio przechowywana w lodówce lub zbyt długo pozostaje na zewnątrz, jak podaje Prevention.

Źródło: https://thanhnien.vn/nhung-sai-lam-de-mac-khi-mua-do-an-mang-ve-185250527174327816.htm