W opakowaniach żywności wykryto substancję powodującą raka piersi

Jane Muncke, dyrektor Food Packaging Forum w Zurychu w Szwajcarii, zauważa, że ​​istnieją dowody na obecność w ludzkim organizmie 76 substancji wywołujących raka piersi w opakowaniach żywności i naczyniach kuchennych. Muncke twierdzi, że wyeliminowanie tych niebezpiecznych substancji chemicznych jest kluczem do zapobiegania nowotworom.

Zdjęcie ilustracyjne: Getty Images

Według badania, 40 z wykrytych substancji chemicznych zostało sklasyfikowanych jako niebezpieczne przez globalne agencje regulacyjne, ale nadal są one dozwolone w opakowaniach mających bezpośredni kontakt z żywnością. Jenny Kay z Silent Spring Institute podkreśliła również, że substancje te, pomimo uznania ich za szkodliwe dla zdrowia, nadal trafiają na rynek, stanowiąc zagrożenie dla społeczeństwa.

Wyniki wskazują na konieczność podjęcia zdecydowanych działań w celu ochrony konsumentów przed potencjalnymi zagrożeniami znajdującymi się w opakowaniach żywności.

Wczesny rak piersi coraz częściej występuje u kobiet poniżej 50. roku życia, a eksperci twierdzą, że nie jest to wyłącznie uwarunkowane genetycznie. Dr Len Lichtenfeld, były zastępca dyrektora medycznego Amerykańskiego Towarzystwa Onkologicznego, powiedział, że to nie tylko problem raka piersi; rak jelita grubego występuje również u młodszych osób.

W 2007 roku organizacja Silent Spring opublikowała listę 216 substancji chemicznych, które, jak wykazano, powodują guzy gruczołu piersiowego u gryzoni. W styczniu 2024 roku lista została zaktualizowana do 921 substancji chemicznych, w tym 642, które mogą stymulować produkcję estrogenu lub progesteronu – dwóch hormonów, o których wiadomo, że powodują raka piersi.

Jak twierdzi Jenny Kay, współautorka aktualizacji badań opublikowanej w czasopiśmie Environmental Health Perspectives, odkrycie licznych substancji rakotwórczych w opakowaniach żywności stanowi wyraźny dowód na to, że konsumenci są codziennie nieświadomie narażeni na działanie szkodliwych substancji chemicznych.

Jak twierdzi Silent Spring, chociaż obowiązkiem organów regulacyjnych jest ochrona dostaw żywności, konsumenci również mogą ograniczyć swoje narażenie na działanie toksycznych substancji chemicznych i substancji rakotwórczych, podejmując pewne środki ostrożności.

Należą do nich m.in.: bezpieczne gotowanie (unikanie grillowania i przypalania żywności), usuwanie tłuszczu i skóry z żywności, wybieranie mniejszych owoców morza (które zawierają mniej rtęci i toksyn), unikanie opakowań zawierających BPA, priorytetowe traktowanie produktów ekologicznych oraz używanie szkła i stali nierdzewnej zamiast plastiku.

Powyższe działania mogą znacząco ograniczyć narażenie na niebezpieczne substancje chemiczne w życiu codziennym.

Ha Trang (według CNN)

Source: https://www.congluan.vn/nghien-cuu-cho-thay-nguy-co-ve-chat-gay-ung-thu-trong-bao-bi-thuc-pham-post313789.html