Odkryto nieoczekiwaną dobrą wiadomość dla miłośników jajek

Jajka to prawdziwa bomba odżywcza, pełna witamin, minerałów, przeciwutleniaczy, białka i zdrowych tłuszczów. Od dawna jednak krytykuje się je za naturalną wysoką zawartość cholesterolu.

Wiele osób obawia się, że jajka mogą podnosić poziom cholesterolu we krwi i zwiększać ryzyko chorób serca – głównej przyczyny zgonów. Jednak coraz więcej dowodów sugeruje, że ryzyko to może nie być tak duże, jak kiedyś sądzono.

To naprawdę dobra wiadomość dla miłośników jajek - Zdjęcie 1.

Jedzenie dwóch jajek dziennie może pomóc obniżyć poziom złego cholesterolu i zmniejszyć ryzyko chorób serca – Zdjęcie: AI

Badania mające na celu oczyszczenie jaj

Jaja zawierają dużo cholesterolu, ale mało tłuszczów nasyconych, ale to właśnie zawartość cholesterolu w jajach sprawia, że ludzie często wątpią w ich prozdrowotne działanie – powiedział w oświadczeniu główny autor badania, dr Jon Buckley, profesor z University of South Australia.

Aby to sprawdzić, profesor Buckley i jego współpracownicy przyjrzeli się niezależnemu wpływowi cholesterolu w diecie oraz tłuszczów nasyconych na zły cholesterol, który może odkładać się w tętnicach i zwiększać ryzyko chorób serca i udaru.

Przeprowadzili randomizowane, kontrolowane badanie krzyżowe z udziałem 61 osób o średniej wieku 39 lat i wyjściowym poziomie cholesterolu LDL <3,5 mmol/l (poziom bezpieczny). Uczestnikom przydzielono trzy diety o tej samej wartości kalorycznej przez 5 tygodni:

2 jajka dziennie: Wysoka zawartość cholesterolu, niska zawartość tłuszczów nasyconych.
Bez jajek: Mają mało cholesterolu, ale jedz produkty bogate w tłuszcze nasycone.
1 jajko/tydzień: Dodaj produkty bogate w cholesterol i tłuszcze nasycone.

Wyniki okazały się zaskakujące: według serwisu informacyjnego Medical Xpress jedzenie dwóch jajek dziennie może pomóc obniżyć poziom złego cholesterolu i zmniejszyć ryzyko chorób serca.

Jednocześnie naukowcy odkryli, że prawdziwym winowajcą wzrostu poziomu cholesterolu we krwi są tłuszcze nasycone, pochodzące głównie ze źródeł zwierzęcych, takich jak mięso i produkty mleczne, a także oleje tropikalne, takie jak kokosowy i palmowy.

Dr Buckley mówi: „Można śmiało powiedzieć, że badanie dostarcza solidnych dowodów na słuszność tego skromnego jajka. Dlatego jadając śniadanie, nie musisz martwić się o jajko, ale o bekon lub kiełbasę, które jesz z jajkiem, a które mogą mieć wpływ na zdrowie serca”.

Naukowcy doszli do wniosku: to tłuszcze nasycone są odpowiedzialne za wzrost złego cholesterolu we krwi, a nie cholesterol zawarty w jajach. W porównaniu z zaledwie 1 jajkiem tygodniowo, ale bogatym w tłuszcze nasycone, jedzenie 2 jajek dziennie z mniejszą zawartością tłuszczów nasyconych pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu, zmniejszając tym samym ryzyko chorób układu krążenia, według Medical Xpress.

Badania mające na celu oczyszczenie jaj

Komentarz (0)