Dary natury
Region Phu Yen (obecnie wschodnia część Dak Lak ) ma linię brzegową o długości prawie 200 km, a jego ukształtowanie terenu charakteryzuje się licznymi pasmami górskimi wcinającymi się w morze, tworzącymi system przeplatających się lagun i zatok. Co ciekawe, region ten szczyci się również słonawym obszarem przybrzeżnym o powierzchni około 21 000 hektarów, charakteryzującym się stosunkowo stabilną jakością i temperaturą wody, chronionym przez bujny ekosystem raf koralowych, co czyni go idealnym środowiskiem dla życia wodnego.
Zdaniem mgr Nguyen Van Ga (Instytut Gleboznawstwa i Chemii Rolniczej) ze względu na uwarunkowania geograficzne liczba zwierząt bentonicznych, fitoplanktonu, zwłaszcza glonów i mikroalg, we wschodnich rejonach Dak Lak jest skoncentrowana w znacznie większym zagęszczeniu niż w innych obszarach morskich, co tworzy niezwykle obfity naturalny łańcuch pokarmowy dla młodych węgorzy.
 |
| Mieszkańcy gminy Hoa My hodują węgorze plamiste. |
Obecnie wschodnia prowincja Dak Lak jest liderem w kraju pod względem naturalnego stada rozrodczego węgorza plamistego, stanowiąc 80-90% krajowej podaży. Każdego roku, w okresie lęgowym, mieszkańcy dolnego biegu rzeki Ban Thach i zapory Tam Giang zajmują się zbieraniem narybku węgorza. Te „białe węgorze” (przezroczyste młode węgorze) odławiane na wolności stają się źródłem stada rozrodczego dla akwakultur w prowincji i poza nią. Ponieważ sztuczna hodowla nie jest jeszcze możliwa, to naturalne stado rozrodcze jest „złotym kluczem”, który decyduje o jakości węgorza plamistego marki Phu Yen.
Ochrona przemysłowa przyznana oznaczeniu geograficznemu „Phu Yen” dla węgorza plamistego nie tylko zwiększa jego wartość handlową, ale także pełni rolę katalizatora silnego i zrównoważonego lokalnego rozwoju gospodarczego w przyszłości. |
Obecnie wielu hodowców węgorzy we wschodniej części wyspy Dak Lak zdywersyfikowało swoje modele hodowli, hodując węgorze w stawach ziemnych, w mule oraz w klatkach na rzekach i zatokach. Pan Nguyen Van Phu, hodowca węgorzy z okręgu Phu Yen, powiedział, że przy cyklu hodowlanym trwającym 18–24 miesiące, plony sięgają około 20–22 ton z hektara, a marża zysku wynosi 30–40%. Biorąc pod uwagę obecną cenę rynkową węgorzy na poziomie około 400–450 tysięcy VND/kg, zysk osiągany przez hodowców jest znacznie wyższy niż w przypadku innych zwierząt gospodarskich.
Zwiększanie wartości produktu
Pomimo swojej wysokiej reputacji i wartości, produkt z węgorza plamistego Phu Yen od dawna narażony jest na ryzyko substytucji marki, manipulacji ceną lub mieszania z innymi węgorzami nieznanego pochodzenia. W odpowiedzi na tę sytuację, od grudnia 2021 roku Instytut Gleboznawstwa i Chemii Rolnej współpracuje z władzami prowincji w celu realizacji projektu naukowo- technicznego „Rejestracja i zarządzanie oznaczeniem geograficznym produktu z węgorza plamistego Phu Yen”.
Po przeprowadzeniu szeroko zakrojonych testów, badań i prac dokumentacyjnych Urząd Własności Intelektualnej niedawno oficjalnie przyznał certyfikaty ochronne dla produktu, obejmujące zarówno naturalnie występujące młode węgorze plamiste, jak i węgorze plamiste hodowane komercyjnie na lokalnym obszarze.
 |
| Pan Nguyen Van Phu (dzielnica Phu Yen) zajmuje się komercyjnym połowem węgorzy plamistych. |
Uzyskanie krajowej ochrony dla nowego produktu specjalistycznego to dopiero pierwszy krok. Uznając wagę ochrony uzasadnionych praw rolników oraz zwalczania oszustw handlowych i naruszeń praw do znaków towarowych, Ludowy Komitet prowincji Dak Lak wydał przepisy dotyczące zarządzania oznaczeniem geograficznym „Phu Yen” dla węgorza plamistego, składające się z 7 rozdziałów, 29 artykułów i 7 załączników.
Aby zapewnić, że zarządzanie oznaczeniami geograficznymi nie jest jedynie ramą prawną, lecz rzeczywiście skuteczne w praktyce, kluczowym wymogiem jest zastosowanie nauki i technologii w kontroli jakości i identyfikowalności. Pani Lam Vu My Hanh, zastępca dyrektora Departamentu Nauki i Technologii, stwierdziła, że aby to osiągnąć, Departament nawiązał współpracę z Instytutem Gleboznawstwa i Chemii Rolnej – jednostką odpowiedzialną za rejestrację i ochronę – w celu zbudowania i obsługi zsynchronizowanego internetowego systemu baz danych pod dwoma adresami: cachinhbong.com i truyxuat.cachinhbong.com. Ten internetowy system integruje zdigitalizowaną mapę obszaru hodowli, zapewniając przejrzystość informacji dla każdego chronionego obiektu produkcyjnego. Każda organizacja lub osoba hodująca węgorza plamistego na planowanym obszarze otrzyma unikalny kod identyfikacyjny, który będzie umieszczany na opakowaniach handlowych. Wystarczy zeskanować kod, aby uzyskać dostęp do wszystkich niezbędnych informacji: od nazwy i adresu obiektu hodowlanego, powierzchni klatek, okresu hodowli, procesu pielęgnacji, po datę połowu i klasyfikację jakości. Z drugiej strony wszelkie przypadki niewłaściwego wykorzystania lub zniekształcenia oznaczenia geograficznego będą ściśle monitorowane przez agencję zarządzającą, a kod śledzenia zostanie zablokowany natychmiast po wykryciu naruszenia.
Van Tai
Źródło: https://baodaklak.vn/kinh-te/202605/phat-trien-thuong-hieu-ca-chinh-bong-phu-yen-c362b4f/
Komentarz (0)