Promocja wietnamskiej kultury kulinarnej i pho w krajach europejskich

„Europejski Tydzień Pho” to ważne wydarzenie mające na celu promocję wietnamskiej kultury kulinarnej na świecie, przyczyniające się do wzmocnienia więzi społeczności wietnamskiej za granicą, a także przybliżające tradycyjną potrawę Pho – jeden z unikalnych symboli kulinarnych Wietnamu – międzynarodowym przyjaciołom.

Na wydarzeniu przemawiał pan Mai Hai Lam, Polak mieszkający za granicą, przewodniczący stowarzyszenia We Love Pho.

Po południu 14 listopada w Hanoi Państwowy Komitet ds. Wietnamczyków Zagranicznych we współpracy ze stowarzyszeniem We Love Pho zorganizował ceremonię ogłoszenia wydarzenia „Europejski Tydzień Pho”.

„Europejski Tydzień Pho” organizowany przez Stowarzyszenie We Love Pho od 8 do 14 grudnia w Europie w odpowiedzi na „Dzień Pho” (12 grudnia) ma na celu promocję ważnej kultury kulinarnej, przyczynienie się do podniesienia rangi kuchni wietnamskiej i rozpowszechnienia tradycyjnego wietnamskiego Pho na całym świecie .

Podczas uroczystości pan Mai Hai Lam, polski emigrant i przewodniczący stowarzyszenia We Love Pho, powiedział: „W ostatnich latach wietnamska pho była wielokrotnie uznawana za jedno z najsmaczniejszych i najsłynniejszych dań na świecie”.

Dokładniej rzecz ujmując, wietnamska pho znalazła się w pierwszej trzydziestce najlepszych dań na świecie w 2018 r., w pierwszej dwudziestce najlepszych dań na świecie w 2021 r., w pierwszej setce najsmaczniejszych i najsłynniejszych dań na świecie w 2022 r. Dlatego też program ma na celu promocję wietnamskiej kultury kulinarnej na świecie, przyczyniając się do wzmocnienia więzi społeczności wietnamskiej za granicą, a jednocześnie przedstawiając międzynarodowy przyjacielowi jeden z unikalnych symboli kulinarnych Wietnamu.

Scena z ceremonii ogłoszenia wydarzenia „Europejski Tydzień Pho”.

W ramach programu wietnamska społeczność za granicą oraz międzynarodowi przyjaciele mogą odwiedzać miejsca prowadzenia działalności gospodarczej i delektować się różnymi daniami pho, takimi jak tradycyjne pho z wołowiną, pho z kurczakiem, pho cuon, pho tron, pho chay... oraz wieloma nowoczesnymi wariantami, które zaspokoją międzynarodowe gusta.

Jednostki biorące udział w wydarzeniu są zachęcane do tworzenia przestrzeni, w których można prezentować zdjęcia i dokumenty dotyczące historii powstawania i rozwoju wietnamskiej pho; do symulowania wiejskiego stoiska z pho w Wietnamie; do gotowania pho na żywo; do interakcji ze znanymi rzemieślnikami i szefami kuchni...

Podczas ceremonii ogłoszenia „Europejskiego Tygodnia Pho”, przewodniczący Państwowego Komitetu ds. Wietnamczyków Zagranicznych Nguyen Trung Kien powiedział, że ponad 20 lat od wdrożenia Rezolucji nr 36-NQ/TW Biura Politycznego w sprawie współpracy z Wietnamczykami Zagranicznymi, Państwowy Komitet ds. Wietnamczyków Zagranicznych zawsze dążył do pełnienia roli pomostu, wzmacniając więź między wietnamską społecznością zagraniczną a Ojczyzną. Z około 4,5 miliona osób w 109 krajach i terytoriach w 2016 roku, do dziś prawie 6 milionów osób mieszka i pracuje w ponad 130 krajach i terytoriach.

Przedstawiciele Stowarzyszenia We love Pho podpisali umowę o współpracy z organizacjami i jednostkami krajowymi.

Według pana Nguyena Trunga Kiena, kultura jest zawsze solidnym mostem, który łączy społeczności wietnamskie na całym świecie oraz wzmacnia zrozumienie i wymianę między ludźmi. Kultura kulinarna w ogóle, a pho w szczególności, jest jedną z dum narodowego dziedzictwa kulturowego, przyczyniając się do budowania wietnamskiej tożsamości w oczach przyjaciół z zagranicy.

Przewodniczący Nguyen Trung Kien wyraził radość, że Stowarzyszenie We Love Pho skupia ludzi, których łączy miłość do ojczyzny, miłość do kultury kulinarnej, szczególnie pho, a także prowadzi różnorodne i bogate działania, cieszy się dobrym wpływem i prestiżem w Europie.

Popierając inicjatywę organizacji „Europejskiego Tygodnia Pho” Stowarzyszenia We Love Pho, pan Nguyen Trung Kien wyraził nadzieję, że wydarzenie okaże się sukcesem i będzie miało szeroki zasięg w Europie i na świecie. Jednocześnie zapewnił, że Państwowy Komitet ds. Wietnamczyków Zagranicznych będzie towarzyszył i wspierał stowarzyszenia i grupy w podtrzymywaniu i promowaniu piękna kultury wietnamskiej, w tym Stowarzyszenie We Love Pho.

Stowarzyszenie We Love Pho powstało w Brukseli w czerwcu 2025 roku, zrzeszając przedstawicieli Wietnamu z zagranicy z całej Europy (Austrii, Belgii, Węgier, Włoch, Holandii, Polski, Portugalii, Hiszpanii, Szwecji, Anglii...), w celu promowania i zachowania wietnamskich wartości kulinarnych, których centralnym symbolem jest pho. Stowarzyszenie We Love Pho pragnie łączyć wietnamską społeczność z mieszkańcami innych krajów poprzez kuchnię, dzieląc się wiedzą o Wietnamie – kraju bogatym w tożsamość narodową, nowoczesnym i cywilizowanym.

Khanh Lan

Source: https://nhandan.vn/quang-ba-van-hoa-am-thuc-va-pho-viet-nam-tai-cac-nuoc-chau-au-post923218.html