Substancją trującą w przypadku „Chleba ropuchy Miss Bich” jest bakteria salmonelli.

Na podstawie wyników testów Departament Zdrowia miasta Ho Chi Minh ustalił, że czynnikiem wywołującym zatrucie pokarmowe w przypadku „chleba Miss Bich” była bakteria salmonelli.

Sklep „Miss Bich's Toad Bread” przy ulicy Nguyen Thai Son (dzielnica Hanh Thong, Ho Chi Minh) zamknął działalność po tym, jak doszło do podejrzenia zatrucia pokarmowego.

12 listopada Departament Zdrowia miasta Ho Chi Minh poinformował, że 304 osoby cierpiały na zaburzenia trawienia po spożyciu chleba ze sklepu „Banh mi toad co Bich”.

Spośród nich 244 osoby wypisano ze szpitala, a 60 nadal jest leczonych. W przypadku wymagającego intensywnej terapii w Szpitalu Ludowym Gia Dinh, pacjent został odłączony od respiratora i ma stabilne parametry życiowe.

Według Departamentu Zdrowia miasta Ho Chi Minh wyniki badań posiewu krwi i kału wykazały, że czynnikami wywołującymi zatrucie pokarmowe były S. almonella enteritidis i S. almonella spp.

Departament Zdrowia polecił szpitalom i Centrum Kontroli Chorób w Ho Chi Minh (HCDC) dalszą współpracę z Jednostką Badań Klinicznych Uniwersytetu Oksfordzkiego (OUCRU) w celu przeprowadzania badań hodowli mikrobiologicznych i sekwencjonowania genów w celu wyjaśnienia przyczyn i czynników mających związek z powyższymi przypadkami zatruć pokarmowych.

U jednego pacjenta posiew krwi na obecność gronkowca koagulazo-ujemnego (grupa PV) był dodatni, co stwierdzono w wyniku zakażenia zewnętrznego. Gronkowiec koagulazo-ujemny nie wytwarza enterotoksyny i nie powoduje zatrucia pokarmowego.

DUCH GIAO

Źródło: https://www.sggp.org.vn/tac-nhan-gay-ngo-doc-trong-vu-banh-mi-coc-co-bich-la-vi-khuan-salmonella-post823045.html