Stwórz więcej dań z owoców morza, aby przyciągnąć turystów

Quang Tri ma linię brzegową o długości ponad 70 km, z charakterystycznymi punktami orientacyjnymi, pięknymi krajobrazami i bogatą kuchnią . Jednak wiele osób uważa, że restauracje przy plażach nie wykorzystały potencjału regionu, aby stworzyć bogate i niepowtarzalne dania dla turystów.

Grillowane ostrygi cieszą się dużą popularnością w restauracjach w Cua Viet. Obsługa - Obszar turystyczny - Zdjęcie: TU LINH

Pani Nguyen Thi Ha, turystka z Hanoi , wraz z rodziną spędziła 3 dni w ośrodku turystycznym Cua Viet. To wystarczyło, aby jej rodzina mogła cieszyć się plażami i korzystać z oferty kulinarnej od wybrzeża gminy Trung Giang, przez Gio Hai, po Cua Viet.

Według pani Ha, owoce morza w odwiedzanych przez nią miejscach były świeże, przyrządzane w rustykalny sposób i miały intensywny smak morza. To właśnie dlatego jej rodzina wielokrotnie wracała w to miejsce. Oprócz delektowania się nimi na miejscu, rodzina kupowała je również, aby przywieźć je do Hanoi jako prezenty.

Panią Ha martwi jednak fakt, że oferta gastronomiczna jest tu skromna, poza daniami na parze, gotowanymi na parze, owsianką, grillowanymi… innymi daniami… nie ma więc mowy o niczym innym. Dlatego jeśli spróbujesz czegoś tylko raz, to jest w porządku, ale ciągłe powtarzanie tego sprawi, że turyści się znudzą. Nie tylko pani Ha, ale także mieszkańcy prowincji, za każdym razem, gdy odwiedzają nadmorskie ośrodki turystyczne w tym regionie, mają takie samo wrażenie, że specjały są przygotowywane bez żadnych zmian, aby były bardziej atrakcyjne dla turystów.

Niedawne badanie kuchni nadmorskiej Quang Tri wykazało, że cztery specjały powtarzają się każdego dnia: gotowane kalmary, gotowany krab, gotowana na parze ryba/owsianka oraz grillowane krewetki. Dania są przygotowywane prosto, bez zbędnych ceregieli i są przesiąknięte lokalną kulturą kulinarną.

To zaleta nadmorskiej kultury kulinarnej Quang Tri, ale organizatorzy wycieczek wskazują na brak kreatywności w przygotowywaniu i prezentacji dań. Sugerowali również, że gdyby restauracje mogły przygotowywać wiele innych dań z owoców morza, nie tylko zwiększyłoby to przychody, ale także przyciągnęłoby turystów.

Z uwagi na bogactwo owoców morza, jeśli poświęcisz czas na naukę ich przyrządzania, restauracje na plaży będą miały bardziej zróżnicowane menu. Przede wszystkim warto wspomnieć o sałatce z kraba z figami. Figi są dość obfite w miejscowościach w prowincji.

W kuchni żywieniowej figi są wykorzystywane jako owoc do sałatki krabowej. Słodki smak fig w połączeniu ze słonym smakiem świeżego i jędrnego mięsa kraba sprawi, że sałatka stanie się daniem pobudzającym kubki smakowe i korzystnym dla układu trawiennego. Sałatka krabowa z figami będzie jeszcze smaczniejsza, jeśli zostanie podana z papierem ryżowym.

Kolejnym daniem jest nem lui z krewetek morskich. Na pierwszy rzut oka nem lui przypomina sajgonki, ale przygotowanie tych dwóch dań składa się z wielu etapów. Nem lui to nadzienie z mielonych krewetek i mięsa, zawinięte w papier ryżowy i grillowane na małym ogniu węglowym. Po zjedzeniu nem lui zawija się w surowe warzywa, karambolę i mango. Sos do maczania powstaje z takich składników jak sezam i orzeszki ziemne, a po spożyciu ma kwaśny, pikantny i bogaty smak. Przygotowanie nem lui nie jest skomplikowane, ale mamy nadzieję, że stanie się pyszną roladką, uwielbianą przez wielu.

Oprócz sałatki z krabem i sajgonek z grillowanymi krewetkami, w menu owoców morza znajdują się również kotlety rybne, zwłaszcza kotlety z makreli. Kotlety z makreli mają słono-słodki smak, są jednocześnie ciągnące i naturalnie pyszne.

Turyści kupują je również jako prezenty dla bliskich, zwłaszcza gotowane na parze i chłodzone kotlety rybne. Restauracje mogą również dodać do menu potrawę z gorącego garnka, aby serwować ją klientom. Gorący garnek z owocami morza to również ulubione danie większości turystów nad morzem.

Składniki potrzebne do przygotowania tego dania to ryby, kalmary i krewetki… które są łatwo dostępne w regionie Quang Tri. Potrawę z owoców morza je się ze szpinakiem wodnym, cienko pokrojonym karambolą, posiekanym ogórkiem i kwiatem bananowca. Podczas jedzenia można ją maczać w sosie rybnym z Quang Tri, aby wzbogacić smak.

Jeśli menu restauracji nadmorskich oferuje wiele pysznych dań z owoców morza, z pewnością przyciągnie więcej turystów, którzy zrelaksują się i posmakują. Aby sprostać potrzebom turystów, którzy chcą delektować się owocami morza, firmy muszą wyposażyć się w niezbędne umiejętności, od powitania turystów po naukowe i metodyczne przygotowywanie potraw, a nie kurczowo trzymać się tego samego menu sezonowo.

Ponadto organizatorzy wycieczek podkreślają, że oprócz dbałości o smak, świeże składniki, rozsądne ceny oraz higienę i bezpieczeństwo żywności, restauracje nadmorskie muszą wiedzieć, jak piękniej podawać dania.

Tu Linh

Źródło