Dzięki wyrafinowanemu projektowi i wymownemu przesłaniu dzieło sztuki przedstawiające tort w Wiosce Smerfów pt. „Dwie strony życia” właśnie podbiło jury Wietnamskiego Pucharu Piekarnictwa 2024, zdobywając 100 punktów.
Wystawa tortów Smerfnej Wioski robi duże wrażenie
Vietnam Bakery Cup 2024, międzynarodowy konkurs kulinarny w Wietnamie, odbył się w dzielnicy 7 w Ho Chi Minh City od 11 grudnia. Wzięło w nim udział ponad 500 ekspertów z całego świata , w tym z Wietnamu, Chin, Korei, Tajwanu, Malezji i innych krajów. Jako pierwszy międzynarodowy konkurs piekarniczy w Wietnamie, nagrody Vietnam Bakery Cup 2024 są przyznawane według skali WorldChefs (World Chef Association). Podniosło to poziom konkursu i postawiło przed uczestnikami nowe wyzwania. W konkursie biorą udział wietnamscy i międzynarodowi sędziowie z doświadczeniem w ocenianiu konkursów w kraju i za granicą.
Organizatorzy mają nadzieję, że konkurs umożliwi utalentowanym wietnamskim szefom kuchni wymianę międzynarodowych doświadczeń i umiejętności zawodowych. W szczególności, w przyszłości, zbuduje silny ekosystem wietnamskiego piekarstwa, osiągając międzynarodowe standardy i stymulując popyt na wietnamską turystykę kulinarną .
W 23 kategoriach, w ciągu 4 dni, od 11 do 14 grudnia 2024 roku, ponad 200 unikatowych prac tortowych, w tym w kategoriach konkursowych i wystawowych, przyciągnęło uwagę publiczności i ekspertów. Wśród nich na wyróżnienie zasługuje praca „Dwie strony życia” wietnamskiego autora, zgłoszona w kategorii Tort Artystyczny Sugar/Maripan. Dzięki wymownej historii, zwartej kompozycji, delikatnemu kształtowi i harmonijnej kolorystyce, praca zdobyła 100 punktów bezwzględnych od Jury.
Akcja dzieła rozgrywa się w Wiosce Smerfów ze słynnej francusko-belgijskiej serii komiksowej – spokojnym świecie z błękitnym niebem, bujną roślinnością i uroczymi domami z grzybów. Jednak za tym spokojnym pozorem kryje się brutalna prawda o życiu – czające się zło, reprezentowane przez wizerunek Gargamela. Historia została narysowana na torcie o wymiarach 50x50 cm, z wykorzystaniem unikalnego połączenia wielu materiałów do pieczenia, takich jak fondant, izomalt, papier ryżowy…
Pani Le Kieu Oanh – wiceprezes Wietnamskiego Stowarzyszenia Piekarniczego – wyraziła dumę, gdy praca wietnamskiego uczestnika uzyskała 100 punktów bezwzględnych – rzadkie osiągnięcie w międzynarodowych i kontynentalnych konkursach ciast. Podkreśliła, że we wszystkich kategoriach konkursu tylko ta praca uzyskała maksymalną liczbę punktów. Aby uzyskać tę ocenę, praca musi w pełni spełniać kryteria: sensownej historii, kreatywnej prezentacji, wyrafinowanej techniki…
„Muszę nazwać to doskonałym arcydziełem sztuki cukierniczej, pięknym obrazem z historii, układem i kolorami. Dzięki kunsztowi autora, subtelne linie na torcie odtworzyły żywą historię” – powiedziała pani Oanh.
Piekarnia zyskała rozgłos dzięki licznym prestiżowym nagrodom.
Dzięki swojemu wyjątkowemu pięknu, dzieło „Dwie strony życia” szybko stało się centrum uwagi, przyciągając uwagę publiczności. Według badań, dzieło jest efektem całodobowej pracy twórczej piekarni MaDi przez 3 kolejne miesiące, skrupulatnie i starannie wykonanej przez autorkę Vo Thi Ha Hai, od etapu pomysłu do realizacji.
Poprzez tę pracę autorka chce przekazać przesłanie: „Życie to zawsze równowaga między światłem a ciemnością, między szczęściem a trudnościami. Musimy być wdzięczni za każdą spokojną chwilę i nauczyć się stawiać czoła wyzwaniom i je pokonywać”.
Według przedstawiciela Wietnamskiego Stowarzyszenia Piekarników, Złota Nagroda ze 100 punktami bezwzględnymi „Dwie strony życia” podczas Wietnamskiego Pucharu Piekarnika 2024 to nie tylko uznanie dla wysiłków, poświęcenia i kreatywności zespołu MaDi Bakery, ale także wkład w podniesienie pozycji wietnamskiego przemysłu piekarniczego na międzynarodowej mapie kulinarnej, a w szczególności na kontynencie. Dzięki temu MaDi Bakery potwierdza, że sukces to nie tylko doświadczenie klienta, ale także pozostawienie szczególnego śladu w świecie zawodowym, w niepowtarzalnym stylu, dzięki wysokiej jakości produktom o walorach estetycznych i niepowtarzalnym smaku.
Oprócz złotego medalu w kategorii Tort artystyczny z cukru/maripanu, piekarnia Madi Bakery zdobyła również 1 złoty medal w kategorii Utalentowany Szef Cukierni z Wietnamu oraz 2 srebrne medale w kategorii Tort dwupoziomowy Tan Nhat Huonga; w kategorii Nowoczesny tort weselny z cukru.
Minh Hoa
Source: https://vietnamnet.vn/the-vietnam-bakery-cup-2024-banh-nghe-thuat-cua-viet-nam-gianh-diem-tuyet-doi-2358617.html
Komentarz (0)