Czy na rynku mlecznym w Wietnamie nigdy nie było takiego chaosu, jeśli chodzi o marki, jak to miało miejsce ostatnio?

Przewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Hodowli Zwierząt Nguyen Xuan Duong powiedział: „Produkty mleczne muszą pochodzić z mleka. Musimy jasno określić proporcje, które pozwolą nazwać je mlekiem...”.

W decyzji nr 1520/QD-TTg Prezesa Rady Ministrów zatwierdzającej Strategię Rozwoju Hodowli Zwierząt Hodowlanych na lata 2021-2030, z perspektywą do 2045 roku, krowy mleczne zostały uznane za kluczową branżę, umożliwiającą proaktywne pozyskiwanie surowców dla przemysłu mleczarskiego oraz poprawę zdrowia i odżywiania społeczności. Jednak w ostatnich latach obraz wietnamskiego przemysłu krów mlecznych przybrał wiele „ciemnych barw”, a pogłowie stale rosło, a w wielu tradycyjnych miejscowościach gwałtownie spadało.

Pan Nguyen Xuan Duong, przewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Hodowli Zwierząt, powiedział, że po okresie silnego wzrostu, całkowite pogłowie bydła mlecznego w kraju zwiększa się obecnie zaledwie o około 0,4% rocznie. Zdjęcie: Duy Hoc.

Pan Nguyen Xuan Duong, przewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Hodowców Zwierząt Hodowlanych, powiedział, że po okresie silnego wzrostu, całkowite pogłowie bydła mlecznego w kraju zwiększa się obecnie jedynie o około 0,4% rocznie. Niepokojące jest to, że w wielu byłych „stolicach” krów mlecznych, takich jak Ho Chi Minh i Ba Vi ( Hanoi ), całkowite pogłowie zmniejszyło się o ponad 60%.

„Ogólny obraz wietnamskiego przemysłu mleczarskiego znacząco zwalnia, zarówno liczba krów, jak i produkcja mleka maleją. W tym tempie trudno będzie nam osiągnąć cele strategii rozwoju hodowli zwierząt gospodarskich, a w szczególności strategii przemysłu mleczarskiego, zatwierdzonej przez rząd ” – stwierdził szczerze pan Duong.

Przewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Hodowli Zwierząt stwierdził, że liczba krów w gospodarstwach rolnych i na terenach hodowli przemysłowej nadal ma tendencję wzrostową, ale wzrost ten nie jest wystarczający, aby zrównoważyć szybki spadek powierzchni gospodarstw domowych, które kiedyś były „kręgosłupem” przemysłu mleczarskiego.

W samym Ho Chi Minh City, gdzie dawniej było 119 000 krów mlecznych, co stanowiło ponad 60% całkowitego pogłowia w kraju, ich liczba spadła obecnie o 70%. Inne tradycyjne obszary hodowli bydła mlecznego, takie jak Ba Vi, Moc Chau, Lam Dong i Vinh Tuong, również odnotowały znaczny spadek.

Pokazuje to, że nierównowaga między dwoma sektorami hodowli staje się coraz bardziej widoczna. W miarę jak gospodarstwa domowe zmniejszają skalę działalności i wycofują się z zawodu, a gospodarstwa przemysłowe nie mogą rozwijać się wystarczająco szybko i na szeroką skalę, luka w krajowych źródłach surowego mleka staje się coraz bardziej widoczna.

Według pana Duonga spadek pogłowia krów mlecznych ma zarówno przyczyny obiektywne, jak i subiektywne. Najważniejszą przyczyną obiektywną jest zakłócenie globalnego łańcucha dostaw po pandemii COVID-19.

„Kiedy wybuchła epidemia, łańcuch dostaw pasz dla zwierząt został zakłócony, a światowe ceny pasz wzrosły. Wietnam jest głównym importerem surowców, więc krajowe koszty produkcji zwierzęcej gwałtownie wzrosły” – analizuje pan Duong.

Co więcej, gdy łańcuch dostaw zostanie stopniowo ponownie połączony, ilość mleka na stanie z głównych krajów produkujących mleko jest nadal bardzo duża, co powoduje gwałtowny wzrost ilości importowanego mleka i produktów mlecznych do Wietnamu, co stwarza bezpośrednią presję konkurencyjną ze strony krajowego świeżego mleka.

Oprócz czynników obiektywnych, decydującym czynnikiem są przyczyny subiektywne. Obecnie można wyróżnić co najmniej 3 główne problemy.

Po pierwsze, niewystarczające zarządzanie rynkiem mleka. „Rynek wietnamski nigdy nie był tak chaotyczny jak ostatnio. Nawet Milo nazywa się mlekiem, nawet mydło do kąpieli ma w nazwie słowo mleko. Nawet eksperci mają trudności z rozróżnieniem, nie mówiąc już o konsumentach” – powiedział pan Duong.

W ostatnich latach obraz wietnamskiego przemysłu mleczarskiego przybrał wiele „ciemnych barw”, ponieważ pogłowie bydła rosło powoli, a w wielu tradycyjnych miejscowościach nawet gwałtownie spadło. Zdjęcie: Duy Hoc.

Według niego, zamiast konkurować z rzeczywistą wartością odżywczą mleka, wiele firm dodaje do swoich produktów aromaty, smaki i barwniki, aby „oszukać zmysły”, zwłaszcza dzieci i nastolatków – grupę, która najbardziej potrzebuje mleka. W rezultacie spożycie „prawdziwego” świeżego mleka przez Wietnamczyków nie wzrosło, podczas gdy spożycie produktów „mlekopodobnych” gwałtownie wzrosło.

„Uważam, że produkty mleczne muszą zaczynać się od mleka. Musimy jasno określić proporcje tego, co uznaje się za mleko, aby konsumenci mogli je odróżnić” – podkreślił pan Duong.

Po drugie, uwaga ministerstw, oddziałów i samorządów lokalnych poświęcana programowi rozwoju krów mlecznych nie jest proporcjonalna. Polityka dotycząca gruntów, planowania, kredytów i rozwoju rolnictwa w sektorze gospodarstw mlecznych jest nadal powolna i niespójna. Kontrola chorób i wsparcie dla przestrzeni rolniczej są również ograniczone, co sprawia, że ​​sektor gospodarstw domowych jest grupą najbardziej narażoną.

Po trzecie, presja urbanizacji i coraz surowszych wymogów kontroli środowiskowej. Zaostrzenie przepisów jest konieczne, ale bez planu działania i odpowiednich rozwiązań wspierających, drobnym rolnikom będzie trudno się dostosować i będą zmuszeni do redukcji działalności lub odejścia z zawodu.

Z powyższej analizy wynika, że ​​biorąc pod uwagę obecne tempo spadku całkowitego pogłowia bydła mlecznego, a zwłaszcza „swobodny spadek” sektora rolniczego, cel strategii rozwoju hodowli bydła mlecznego może okazać się trudny do osiągnięcia.

Source: https://nongnghiepmoitruong.vn/thi-truong-sua-viet-nam-chua-bao-gio-loan-thuong-hieu-nhu-vua-qua-d788170.html