Goście restauracji w Hai Duong są „zachwyceni” smakiem chleba makaronowego

Połączenie to może wydawać się dziwne i niezwiązane ze sobą, ale chlebek makaronowy Hai Duong to pyszne i wyjątkowe danie śniadaniowe.

Chlebek makaronowy Hai Duong ma złocistą, chrupiącą skórkę i aromatyczny, smażony makaron, z dodatkiem świeżego ogórka i ziół. Podczas jedzenia goście czują chrupiącą skórkę chleba i miękki, aromatyczny, smażony makaron. (Zdjęcie: Ninh Titô)

W Hai Duong, oprócz znanych specjałów, takich jak placek z zielonej fasolki, placek gai i placek krabowy, skosztować można również popularnego, ale równie słynnego dania, które przyciąga wielu gości z bliska i daleka – chleba z makaronem.

Chleb z makaronem makaronowym (znany również jako smażony chleb) różni się od tradycyjnego chleba tym, że zamiast podawać go z grillowanym mięsem, pasztetem, kiełbasą itp., ludzie zamieniają nadzienie na smażony makaron makaronowy, dodają odrobinę jajka i grzybów mun.

To z pozoru dziwne i niezwiązane ze sobą połączenie (bo z makaronu zwykle robi się zupę), ale w efekcie powstaje pyszne i wyjątkowe danie śniadaniowe, które uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci.

Pani Ha, właścicielka działającego od dawna sklepu z kanapkami przy ulicy Le Hong Phong w mieście Hai Duong, powiedziała, że ​​od czasu, gdy 20 lat temu zaczęła interesować się jedzeniem smażonego chleba, wpadła na pomysł łączenia różnych składników, aby uczynić danie bardziej atrakcyjnym.

Z czasem goście przyzwyczaili się do tej potrawy, a wieść rozeszła się pocztą pantoflową, więc coraz więcej osób poznało tę potrawę i zaczęło ją lubić.

Według pani Ha, aby uzyskać pyszny chleb makaronowy, należy umiejętnie przygotować nadzienie i mieć chrupiącą skórkę.

Do przygotowania nadzienia składniki takie jak makaron ryżowy, posiekane grzyby, jajka i kiełki fasoli miesza się w odpowiednich proporcjach, a następnie smaży, aby makaron nie wysechł ani się nie połamał.

Przed smażeniem makaron należy rozdzielić i pokroić na małe kawałki, namoczyć w zimnej wodzie przez około 5-10 minut, aby zmiękł, a następnie sparzyć wrzątkiem, wyjąć i ponownie namoczyć w zimnej wodzie. Ta metoda zapobiega sklejaniu się nitek makaronu. Podczas smażenia dodaj odrobinę oleju, aby nitki makaronu były bardziej puszyste, a nie zlepione.

Oprócz wyjątkowego nadzienia, skórka kanapki również jest urozmaicona na swój sposób. Zamiast tradycyjnego pieczenia, chleb zanurza się w rozcieńczonej wodzie z cukrem, a następnie smaży na gorącym oleju, aby uzyskać chrupiącą konsystencję.

Gdy chleb będzie złocistobrązowy z obu stron, należy go natychmiast wyjąć.

Taka metoda przygotowania sprawia, że ​​ciasto ma piękny złoty kolor, a podczas jedzenia można poczuć jego bogactwo smaku, lekką słodycz i aromat.

Chleb makaronowy kupują nie tylko miejscowi, ale także bywalcy restauracji z okolicznych miejscowości i pracownicy, którzy od czasu do czasu wracają do swoich rodzinnych miast.

Thu Ha (studentka z Hanoi ) powiedziała, że ​​na początku, gdy jej koleżanka z Hai Duong poczęstowała ją banh mi mien, uznała potrawę za dość tłustą. Jednak gdy spróbowała, studentka była oczarowana jej wyjątkowym smakiem.

„Ludzie myślą, że makaron vermicelli zazwyczaj używa się tylko do gotowania potraw z bulionem, ale w połączeniu z chlebem tworzy on dziwne i pyszne danie. Chleb ma chrupiącą skórkę, makaron vermicelli jest miękki, pełen przypraw i bardzo apetyczny. Jeśli zjesz jeden, nie poczujesz się dostatecznie najedzony, ale jeśli zjesz dwa, będziesz syty” – zdradził Thu Ha.

Oprócz głównego nadzienia, czyli smażonego makaronu vermicelli, kanapkę podaje się również z rozdrobnionym mięsem, ogórkami i ziołami, aby nie było nudno. (Zdjęcie: Ninh Titô)

Hong Anh (turystka z Hai Phong ) skomentowała, że ​​kanapka z makaronem jest tak „gorąca”, że za każdym razem, gdy odwiedza Hai Duong, musi czekać w kolejce pół godziny, żeby ją kupić i zjeść. Chociaż zajmuje to dużo czasu, i tak jest szczęśliwa i usatysfakcjonowana, ponieważ jakość kanapki jest warta czekania.

„Ponieważ byłem pod wrażeniem tej wyjątkowej kanapki, poszukałem jej i spróbowałem w innych prowincjach i miastach, takich jak Quang Ninh i Hanoi. Ale tak naprawdę nie ma miejsca tak pysznego i autentycznego jak kanapka z makaronem w Hai Duong” – powiedział 9X.

Jeśli będziecie mieli okazję odwiedzić miasto Hai Duong, możecie wstąpić do rodzinnej kanapkarni pani Ha na ulicy Le Hong Phong (skręt z Pham Ngu Lao, niedaleko szkoły podstawowej Ly Tu Trong), aby kupić i skosztować kanapek. To również długoletni adres, pod którym sprzedaje się kanapki z makaronem vermicelli, uwielbiane przez wielu mieszkańców i turystów.

Sklep jest otwarty tylko rano, od 6:00, ale zazwyczaj wyprzeda się już o 10:00. W godzinach szczytu dziesiątki klientów ustawiają się w kolejce po zakupy. Każda kanapka z makaronem vermicelli kosztuje 15 000 VND, a smażony chleb bez nadzienia 7000 VND.

Source: https://baoquocte.vn/thuc-khach-sot-xinh-xich-vi-huong-vi-banh-mi-mien-o-hai-duong-274892.html