Opowiadając nam o cennej rasie świń mniejszości etnicznych w regionie górzystym, pan Tran Thanh Hai, dyrektor Centrum Rozwoju Rolnictwa Quang Tri, powiedział, że udało im się zachować i rozwinąć zasoby genetyczne tej cennej rasy świń. „Planujemy rozszerzyć ten model i przekształcić tę rasę świń w produkt rynkowy oraz zbudować markę kojarzoną z rozwojem gospodarki o obiegu zamkniętym w regionie górzystym” – powiedział pan Hai.
Cenna, rodzima rasa świń Van Pa została zachowana i rozwinięta. Zdjęcie: N. Lan.
Ochrona i rozwój cennych ras świń.
Wcześniej mniejszości etniczne Pa Co i Van Kieu zamieszkujące pasmo górskie Truong Son (prowincja Quang Tri ) tradycyjnie hodowały świnie rasy Van Pa w systemie wolnowybiegowym. Choć małe i wolno rosnące, rasa ta charakteryzuje się dobrą odpornością na choroby, jest łatwa w hodowli i daje smaczne, jędrne mięso, co czyni ją popularną wśród konsumentów. Jednak ze względu na praktykę wolnowybiegową i presję ekonomiczną, wiele gospodarstw domowych przestawiło się na hodowlę hybrydowych ras świń o szybszym tempie wzrostu. W rezultacie, czystorasowa świnia Van Pa zanikła, stała się krzyżówką i jest zagrożona wyginięciem.
Aby zachować i rozwijać rasę świń Van Pa, Centrum Rozwoju Rolnictwa Quang Tri wdrożyło projekt „Budowa modelu hodowli rodzimych świń (świń Van Pa) w powiązaniu ze spożyciem produktów”. Model ten jest wdrażany w zachodnich gminach górskich prowincji, gdzie wcześniej hodowano tę rasę świń.
W 2025 roku Centrum Rozwoju Rolnictwa Quang Tri wdrożyło dwa modele w trzech gminach: Tan Lap, Lao Bao i Truong Son, z udziałem czterech gospodarstw domowych. Jest to ważny kierunek rozwoju rodzimych ras zwierząt gospodarskich, mający na celu zachowanie wartości biologicznej, rozwój stada świń Van Pa i budowanie marki, która zwiększy dochody mieszkańców terenów górskich wzdłuż pasma Truong Son.
Świnie rasy Van Pa są hodowane w oparciu o nową metodę, która zapewnia dobry wzrost i wysoką jakość. Zdjęcie: N. Lan.
W wiosce Bu (gmina Tan Lap) rodzina pana Ho Van Tunga wzięła udział w tym modelu, początkowo posiadając stado 40 świń, otrzymując wsparcie w zakresie technik hodowlanych i zapobiegania chorobom. Pan Tung powiedział, że wcześniej jego rodzina hodowała świnie głównie w systemie wolnowybiegowym, więc co roku hodowali tylko kilka sztuk na ubój. Teren wokół ich domu był cuchnący, pełen much i bardzo zanieczyszczony.
„Teraz, dzięki wskazówkom dotyczącym stosowania ściółki biologicznej i suplementacji probiotykami, świnie są zdrowe, dobrze jedzą, a kojce są czyste i bezwonne. Obornik jest kompostowany i wykorzystywany do nawożenia roślin w ogrodzie, dzięki czemu rośliny dobrze się rozwijają i mogą być zbierane jako pasza dla świń” – powiedział pan Tung.
W trakcie hodowli trzody chlewnej rodzina pana Tunga stworzyła również „zielony pas”, oddzielający chlewnie od drogi prowadzącej do gospodarstwa i od domu rodzinnego. Wzdłuż tego pasa zasadził on różne zioła lecznicze, aby zapewnić świniom zieloną paszę.
„Dzięki zastosowaniu bioasekuracyjnych metod hodowli, stado trzody chlewnej rozwija się stabilnie, osiągając 100% wskaźnik przeżywalności i średni przyrost masy ciała wynoszący 3,5 kg/świnia/miesiąc. Po 8 miesiącach odchowu świnie osiągają masę ciała 30-35 kg/świnia. W porównaniu z tradycyjnym chowem, ten model pomaga zmniejszyć zanieczyszczenie środowiska, ograniczyć występowanie chorób, a jednocześnie podnieść wartość produktu poprzez zapewnienie bezpieczeństwa żywności i higieny” – powiedział pan Tung.
Pan Le Thanh Tung, zastępca kierownika Działu Transferu Technicznego w Centrum Rozwoju Rolnictwa Quang Tri, powiedział: Projekt będzie realizowany w latach 2025-2027, a jego celem jest zbudowanie 6 modeli demonstracyjnych o łącznej skali 550 świń. Działania w ramach projektu koncentrują się na wspieraniu hodowli, szkoleniach i instruktażu technicznym w zakresie bioasekuracji zwierząt gospodarskich oraz na stworzeniu łańcucha konsumpcji zapewniającego stabilną produkcję. Modele są zgodne z ideą tworzenia gospodarki o obiegu zamkniętym, począwszy od przetwarzania odpadów zwierzęcych na nawozy, poprzez uprawę roślin na paszę, itd.
Modele te pomagają rolnikom w nowym spojrzeniu na hodowlę zwierząt gospodarskich, w tym na kwestie związane z odpowiednimi warunkami bytowymi i higieną środowiska. Zdjęcie: N. Lan.
Najważniejszym elementem tego modelu jest to, że pomaga on zmienić sposób myślenia i praktyki hodowli zwierząt gospodarskich mieszkańców obszarów górskich poprzez zastosowanie nowych technik. Zamiast pozwalać świniom swobodnie wędrować pod drzewami, powodując zanieczyszczenie środowiska i stwarzając ryzyko chorób, świnie są teraz zarządzane zgodnie z procedurami bezpieczeństwa biologicznego, a odpady są przetwarzane bezpośrednio w zagrodach, tworząc organiczny nawóz dla upraw i przyczyniając się do ochrony środowiska życia lokalnej ludności.
„Projekt nie tylko chroni i rozwija rodzimą rasę świń, ale także stanowi pierwszy krok dla ludzi, którzy chcą ukierunkować hodowlę zwierząt na konsumpcję i budowanie marki, w oparciu o efektywność ekonomiczną, która jest wielokrotnie wyższa niż w przypadku tradycyjnych metod hodowli” – powiedział pan Tung.
Zrównoważony rozwój jest ściśle związany z budowaniem marki.
Wcześniej, ze względu na długi okres odchowu i niską produktywność, niewiele osób hodowało świnie rasy van pa. Dzięki wsparciu technicznemu i konkretnemu wsparciu ze strony Wojewódzkiego Centrum Rozwoju Rolnictwa, lokalny zawód związany z hodowlą trzody chlewnej z pewnością odżył. To pozytywny sygnał, otwierający możliwości rozwoju lokalnych specjałów kojarzonych z regionalnymi markami.
Rasa świń Van Pa będzie się rozwijać i stanie się produktem specjalnym w górzystym regionie Quang Tri. Zdjęcie: N. Lan.
Gmina Lao Bao, jako miejsce wybrane do stworzenia modelu ochrony i rozwoju rasy świń Van Pa, opracowuje plan powielenia modelu w celu zwiększenia liczebności stada w kontrolowanych warunkach.
Pan Tran Phuoc Cuong, Kierownik Wydziału Ekonomicznego gminy Lao Bao, przyznał, że projekt koncentruje się nie tylko na przywracaniu rodzimych ras zwierząt gospodarskich, ale także otwiera długoterminowe perspektywy rozwoju gospodarczego dla mniejszości etnicznych w regionach górskich. Produkty z wieprzowiny Van Pa są obecnie wysoko cenione przez konsumentów ze względu na ich wyjątkowy smak i bezpieczeństwo. Zorganizowana w łańcuch wartości, wieprzowina Van Pa mogłaby stać się markowym specjałem prowincji Quang Tri.
Gmina Truong Son założyła dwa modelowe gospodarstwa rolne w wiosce Co Trang i wiosce Lien Xuan. Pan Ho Van Quy (z wioski Co Trang), który hoduje 40 świń hodowlanych, powiedział, że jego rodzina wcześniej hodowała tę rasę świń. Ze względu na długi okres odchowu i niską produktywność, mniej osób hodowało świnie rasy Van Pa. Teraz, dzięki wsparciu technicznemu i wskazówkom z Prowincjonalnego Centrum Rozwoju Rolnictwa, mieszkańcy śmiało przywrócili tradycyjną hodowlę trzody chlewnej.
„Moja rodzina będzie hodować te świnie, aby powiększyć stado i zapewnić mieszkańcom wsi więcej chlewni. Mieszkańcy wsi również zarejestrowali się, aby kupić materiał hodowlany. Dzielę się również informacjami na temat hodowli, pielęgnacji i budowy chlewni, aby zwiększyć wydajność. Mam nadzieję, że mieszkańcy nizin poznają pyszny i niepowtarzalny smak tej wieprzowiny i pomogą mieszkańcom wsi w powiększeniu stada i rozwoju tej cennej rasy świń” – wyraził pan Quy.
Miejscowi wykorzystują produkty uboczne rolnictwa i plony do produkcji paszy dla świń rasy Van Pa. Zdjęcie: N. Lan.
Pan Tran Thanh Hai, dyrektor Centrum Rozwoju Rolnictwa Quang Tri, powiedział, że celem projektu jest nie tylko zachowanie i odtworzenie rasy świń Van Pa – cennego lokalnego zasobu genetycznego – ale także stworzenie zrównoważonych źródeł utrzymania dla mieszkańców górskich terenów. „Koncentrujemy się na przeniesieniu technik z selekcji rasy, opieki i przetwarzania odpadów na powiązania z konsumpcją produktów, a w szczególności na stosowaniu kompleksowych środków bezpieczeństwa biologicznego w hodowli zwierząt gospodarskich, aby pomóc ludziom zmienić nastawienie do produkcji, przechodząc na zieloną i bezpieczną komercyjną hodowlę zwierząt gospodarskich. To kierunek, który pomaga mniejszościom etnicznym zwiększyć dochody, przyczyniać się do ochrony bioróżnorodności i zachować lokalne wartości kulturowe” – powiedział pan Hai.
W latach 2026-2027 Centrum Rozwoju Rolnictwa Quang Tri będzie nadal wspierać cztery kolejne modele w różnych lokalizacjach, organizować szkolenia techniczne i udzielać porad dotyczących stosowania produktów mikrobiologicznych. Jednocześnie Centrum będzie współpracować z firmami i spółdzielniami w celu wprowadzenia produktów na rynek, stopniowo dążąc do utworzenia biobezpiecznego obszaru hodowli zwierząt gospodarskich, a także stopniowo integrując wieprzowinę Van Pa z czystym łańcuchem żywnościowym i obsługując turystykę.
Source: https://nonnghiepmoitruong.vn/tim-thuong-hieu-cho-lon-ban-dia-van-pa-d790595.html
Komentarz (0)