Gospodarstwo ekologiczne z warzywami tuż przy „smoczej żyle” w krainie dwóch królów

BINH DINH Poniżej farmy warzyw ekologicznych Yuuki Farm znajduje się koryto rzeki La Di – odnogi rzeki Kon Bac. Zmienne koleje losu sprawiły, że to miejsce stało się żyzną ziemią...

Dobre warzywa na dobrej glebie

Rzeka Kon – największa rzeka w Binh Dinh, płynie w górę rzeki do gminy Nhon Phuc (miasta An Nhon) i dzieli się na 2 odnogi: odnoga płynąca na południowy wschód nazywa się odnogą Nam, a odnoga płynąca na północny wschód nazywa się odnogą Bac.

Podczas budowy ekologicznej farmy warzywnej Yuuki Farm w wiosce Thiet Tru, w gminie Nhon Hau (miasto An Nhon, Binh Dinh), pan Trinh Hung Cong usłyszał od starszych, że ziemia ta dawniej była korytem rzeki La Di – odnogi rzeki Thi Lua należącej do północnej odnogi rzeki Kon.

Pan Trinh Hung Cong z entuzjazmem opowiada o uprawie ekologicznych warzyw. Zdjęcie: V.D.T.

Gmina Nhon Hau znana jest jako „kraina dwóch królów”, ponieważ w przeszłości znajdowała się tu cytadela Do Ban – stolica Królestwa Czampa, a później cytadela Hoang De – stolica rządu centralnego cesarza Thai Duc – Nguyen Nhac. W tamtych czasach rzeka La Di była uważana za smoczą żyłę ziemi królewskiej, ponieważ opływała stolice dwóch wspomnianych dynastii. Po wielu wzlotach i upadkach rzeka La Di zamuliła się, stając się żyznym terenem rolniczym , położonym obok odnogi rzeki Kon Bac, zwanej Thi Lua.

Po wielu latach nauki i pracy na farmie specjalizującej się w produkcji ekologicznych warzyw w Japonii, pan Trinh Hung Cong, po powrocie do rodzinnego miasta, rozpoczął uprawę ekologicznych warzyw. Jego farma nazywała się Yuuki Farm. Pierwszym miejscem, w którym pan Cong rozpoczął swoją działalność, była stara ziemia o nazwie „Smocza Żyła”, położona w wiosce Thiet Tru (gmina Nhon Hau) o powierzchni 1,6 hektara. Obecnie ziemia ta jest wykorzystywana przez pana Conga jako gospodarstwo rolne, w którym uprawia się 36 rodzajów warzyw i owoców, z których każdy uprawiany jest w niewielkich ilościach. Gospodarstwo służy do testowania nowych odmian i procesów, a studenci mogą je odwiedzać i doświadczać; testować organiczne nawozy i pestycydy oraz przetwarzać warzywa i owoce przed wprowadzeniem ich na rynek.

Ponadto pan Cong jest obecnie właścicielem 3 innych ekologicznych gospodarstw warzywnych: 1 we wsi Thiet Tru Bac (gmina Nhon Hau) o powierzchni 1 hektara, 1 we wsi Dai Hoa (gmina Nhon Hau) o powierzchni prawie 2 hektarów i 1 we wsi Thiet Trang (gmina Nhon My) o powierzchni 1,8 hektara. 3 wyżej wymienione gospodarstwa specjalizują się w komercyjnej produkcji warzyw i owoców, które były uprawiane eksperymentalnie w głównym gospodarstwie. Całkowita powierzchnia gospodarstwa Yuki, na którym obecnie uprawiane są ekologiczne warzywa, wzrosła do 6,4 hektara, a wszystkie są położone wzdłuż odnogi rzeki Kon Bac.

Młoda inżynier rolnictwa, Ha Thi Thu Thao, codziennie bada rośliny, aby „diagnozować” choroby i dostarczać składniki odżywcze dla upraw. Zdjęcie: V.D.T.

„Obecnie Yuuki Farm dostarcza na rynek 50-100 kg różnorodnych warzyw i owoców dziennie, głównie do klientów z północy i południa kraju. Nasi klienci z północy korzystają tylko z usług dwóch dużych agentów, realizując trzy dostawy tygodniowo. Na południu kraju znajduje się 32 sklepy z ekologicznymi warzywami, które są naszymi stałymi klientami i które regularnie otrzymują produkty każdego dnia. Ponadto Yuuki Farm dostarcza produkty do trzech przedszkoli i wielu sklepów z ekologicznymi warzywami w mieście Quy Nhon” – powiedział Trinh Hung Cong.

Gleba aluwialna jest już bogata w składniki odżywcze, a dodatkowo wokół farm pana Conga znajduje się kopalnia laterytu. Kopalnia laterytu filtruje wody gruntowe, dzięki czemu woda nie jest zanieczyszczona ałunem ani solą, dzięki czemu jakość upraw w tym regionie znacznie różni się od innych.

„Produkty z farmy Fuuki cieszą się ogromną popularnością wśród konsumentów. Na przykład arbuz. Dzięki sprzyjającym warunkom glebowym, ekologiczny arbuz z farmy Yuuki jest uważany przez konsumentów z południa za smaczniejszy niż arbuz z Long An . Porównując arbuz z farmy Yuuki z arbuzem uprawianym w Long An, okazuje się, że oba arbuzy są tej samej wielkości, ale nasz jest cięższy od arbuza z Long An dzięki połączeniu miąższu arbuza. Obecnie, w porze suchej, farma Yuuki produkuje 10-12 ton arbuza miesięcznie. Nasze arbuzy sprzedawane na rynku w Hanoi kosztują 60 000-65 000 VND/kg, niezależnie od ilości sprzedanych sztuk” – powiedział pan Trinh Hung Cong.

Aromatyczny, kleisty melon ryżowy, obecnie bardzo popularna uprawa na farmie Yuuki. Zdjęcie: V.D.T.

Jakich składników odżywczych brakuje roślinom? Uzupełnij ich niedobory.

Cztery gospodarstwa warzywne Yuuki Farm zatrudniają obecnie 22 pracowników. Samo główne gospodarstwo zatrudnia 13 pracowników, w tym 5 pracowników technicznych z dyplomami uniwersyteckimi, głównie młodego inżyniera rolnictwa Ha Thi Thanh Thao. Thao ukończyła Uniwersytet Rolniczy i Leśny w Ho Chi Minh w 2022 roku. Zaraz po ukończeniu studiów Thao dołączyła do Yuuki Farm, gdzie zajmowała się nawozami i pestycydami.

Według Thao, wszystkie 6,4 hektary warzyw i owoców na farmie Yuuki, jeśli zostaną zainfekowane szkodnikami, zostaną poddane leczeniu tradycyjnymi lekami, czyli preparatami biologicznymi pozyskiwanymi przez farmę, a gleba zostanie wzbogacona nawozami organicznymi. Wszystkie warzywa i owoce uprawiane na farmie Yuuki są chronione i pielęgnowane preparatami biologicznymi pozyskiwanymi z ziół, takich jak imbir, czosnek, trawa cytrynowa, papryczka chili, pestki jabłek cukrowych, kora i liście melona zimowego, resztki kokosa, tytoń itp.

Przed zapakowaniem warzywa na farmie Yuuki są krojone i myte przez pracowników. Zdjęcie: V.D.T.

„Powyższe zioła są suszone, mielone, a następnie inkubowane z probiotykami. Ten preparat może zwalczać szkodniki, takie jak dżdżownice, wciornastki i przędziorki. Uprawa ekologicznych warzyw polega głównie na zapobieganiu szkodnikom i chorobom. Trzeba wiedzieć, na jakim etapie rozwoju rośliny rozwijają się szkodniki i choroby, i okresowo, raz w tygodniu, opryskiwać preparatem biologicznym, który jest ich zmorą, aby chronić rośliny” – powiedziała inżynier Ha Thi Thanh Thao.

Historia nawozów w Fuuki Farm brzmi dość skomplikowanie. Obecnie Yuuki Farm współpracuje z VietFarm nad opracowaniem procesu produkcji granulatu z kurzego obornika, który będzie głównym źródłem pożywienia dla roślin warzywnych. Proces produkcji granulatu z kurzego obornika jest bardzo rygorystyczny. Kurzy obornik jest poddawany 3-warstwowemu spalaniu w celu usunięcia metali ciężkich i robaków, a następnie opryskiwany składnikami odżywczymi. Składniki odżywcze są ekstrahowane z płynów i enzymów, aby nawilżyć kurzy obornik przed jego sprasowaniem i zapakowaniem.

„Rozumiem potrzeby żywieniowe roślin i zlecam VietFarm przestrzeganie tego procesu. Średnio partia nawozu VietFarm wynosi 100–300 ton. Ponieważ proces zamawiany przez Yuuki Farm jest bardzo różny, schemat opryskiwania nawozami również jest inny, co uniemożliwia sprzedaż na masową skalę. Dlatego, składając zamówienie w Yuuki Farm, firma musi kupić całą partię, a jeśli nie zostanie wykorzystana, jest ona dzielona między współpracujące gospodarstwa” – powiedział Trinh Hung Cong.

Pracownicy farmy Yuuki pakują arbuzy na sprzedaż. Zdjęcie: V.D.T.

Aby „odżywiać” rośliny, Yuuki Farm wykorzystuje również resztki soi, banany, sok z kurzych piór, kurze jaja, mleko... kompostowane z melasą i probiotykami, aby zapewnić roślinom makroskładniki, podłoże i mikroskładniki.

Według pani Ha Thi Thanh Thao, proces pielęgnacji zależy od indywidualnych potrzeb żywieniowych każdego rodzaju rośliny. Na przykład, w okresie wzrostu jarmużu trwającym 4-6 miesięcy, roślina ta będzie wymagała uzupełnienia nawozem w ilości pół kilograma granulatu z kurzego obornika na 1 m² ziemi, 1,5-2 kg kurzego obornika spryskanego mikroorganizmami lub 4 kg krowiego obornika. Nie jest jednak możliwe jednoczesne nawożenie całej powyższej ilości na powierzchnię 1 m² ziemi, ponieważ byłoby to nieekonomiczne i prowadziłoby do zatrucia pokarmowego rośliny. Należy jednak nawozić ją w zależności od potrzeb, w każdym konkretnym momencie, z odpowiednią dawką.

Uprawa ekologicznych warzyw to jak „hipnotyzowanie” dwojga „nauczyciela i ucznia” Trinh Hung Conga i Ha Thi Thu Thao. „Zdrowie rośliny widać po zielonym kolorze liści. Przy niedoborze makroelementów liście żółkną od czubka do środka; przy niedoborze składników odżywczych o średniej zawartości, takich jak siarka, wapń i magnez, liście żółkną od środka; przy niedoborze mikroelementów na liściach pojawiają się żółte plamy”.

„Jeśli roślinie warzywnej brakuje żelaza lub miedzi, żyłki jej liści staną się srebrzyste zamiast zielonego; jeśli brakuje cynku, żyłki liści pozostaną zielone, ale od żyłek liści na zewnątrz pojawią się żółte plamy. Na podstawie tych zjawisk stosujemy wymaganą ilość składników odżywczych zgodnie ze wzorem nawożenia roślin” – wyjaśnił Trinh Hung Cong.

Pan Trinh Hung Cong odwiedził pole arbuzów na farmie Yuuki. Zdjęcie: V.D.T.

„Koszt rolnictwa ekologicznego jest o 70% niższy niż koszt stosowania nawozów nieorganicznych. Rolnicy wiejscy mają pod dostatkiem surowców, takich jak dojrzałe banany, papaje czy zepsute owoce, sprzedawane tanio przez handlarzy. Wyprodukowanie 1 litra produktów biologicznych kosztuje około 10 000 VND, a 1 litr wystarcza na nawodnienie 300–500 m² upraw. Koszty surowców zostały obniżone, a uprawy są mniej podatne na choroby, co oczywiście przekłada się na wysokie zyski rolników” – powiedziała pani Ha Thi Thanh Thao.

Źródło: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trang-trai-rau-huu-co-ben-long-mach-cua-dat-hai-vua-d383234.html