Czy jaja gęsie są naprawdę lepsze od innych rodzajów jaj, które kobiety w ciąży muszą starać się kupić?

Wiele matek wierzy, że jedzenie jaj gęsich w ciąży dostarczy im więcej składników odżywczych, a dziecko będzie zdrowsze i mądrzejsze. Czy to prawda?

Wiele osób uważa, że ​​jaja gęsie są lepsze dla kobiet w ciąży, jednak nie ma badań, które by to potwierdzały - Zdjęcie: TTO

Czy jaja gęsie są bardziej odżywcze niż jaja kurze?

Według dr. Nguyen Van Tien z Narodowego Instytutu Żywienia, jaja gęsie są również jajami drobiu, tak jak inne jaja, ale ważą około 300 gramów – są cztery razy cięższe od jaj kurzych i trzy razy cięższe od jaj kaczych.

Jeśli chodzi o wartość odżywczą, jaja gęsie nie mogą być porównywane z jajami kurzymi, a mięso gęsie nie może być porównywane z mięsem kurczaka.

Jeśli chodzi o higienę i bezpieczeństwo żywności, jaja kurze są czystsze od jaj gęsich, ponieważ kury znoszą jaja w suchych miejscach, w których jest niewiele bakterii i pasożytów. Dzięki temu jaja kurze są mniej podatne na zanieczyszczenia bakteryjne i pasożytnicze niż jaja gęsie.

Jeśli chodzi o wartość odżywczą, 100 gramów jaj gęsich zawiera około: 13 gramów białka, 14,2 grama lipidów, 360 mcg witaminy A, 71 mg wapnia; 210 mg fosforu; 3,2 mg żelaza; 0,15 mg witaminy B1, 0,3 mg witaminy B2, 0,1 mg witaminy PP...

W porównaniu z jajami kurzymi, jaja gęsie mają niższą zawartość białka (wskaźnik białka w całych jajach kurzych wynosi 14,8%), ale wyższą zawartość lipidów (wskaźnik lipidów w jajach kurzych wynosi 11,6%).

Zawartość witaminy A w jajach gęsich stanowi zaledwie połowę zawartości w jajach kurzych (360 mcg w porównaniu do 700 mcg w jajach kurzych), szczególnie witamina A jest bardzo potrzebna kobietom w ciąży.

Warto zauważyć, że jaja gęsie zawierają dużo cholesterolu i lipidów, które nie są korzystne dla zdrowia i układu sercowo-naczyniowego kobiet w ciąży, które mają nadwagę, otyłość, zaburzenia lipidowe, cukrzycę, wysokie ciśnienie krwi itp.

Każdy rodzaj pożywienia powinien być spożywany tylko 3 razy w tygodniu. Kobiety w ciąży nie powinny przejadać się jajami gęsimi, ponieważ są one drogie i trudno strawne. Suplementacja jajami kurzymi w połączeniu z rozsądną dietą również zapewnia kobietom w ciąży wystarczającą ilość składników odżywczych.

Wiele kobiet wierzy, że jedzenie dużej ilości jaj gęsich w ciąży sprawi, że płód będzie rozwijał się zdrowo i inteligentnie, ponieważ spodziewają się, że będzie wielkości gęsi, co nie jest prawdą. Obecnie nie ma badań potwierdzających, że jedzenie jaj gęsich sprawi, że dziecko będzie mądrzejsze.

Każdy produkt spożywczy ma inną wartość odżywczą - żaden produkt spożywczy nie jest kompletny pod względem wszystkich składników odżywczych, dlatego konieczne jest spożywanie różnorodnych produktów w ciągu dnia, aby wzajemnie uzupełniać składniki odżywcze.

„Poza tym to, czy dziecko jest inteligentne, zależy od wielu czynników, takich jak dieta matki, suplementy żelaza/kwasu foliowego przyjmowane w czasie ciąży, czynniki genetyczne, środowisko życia i późniejsza edukacja ... a nie od tego, czy zjada dużo jaj gęsich” – powiedział dr Tien.

Jak wybierać jajka dobrej jakości

Doktor Tien radzi również, aby wybierać jajka dobrej jakości, należy zwrócić uwagę na następujące kwestie:

Świeć jajkiem na źródło światła : Trzymaj jajko w dłoni, wystawiaj na działanie światła tylko oba jego końce, spójrz na jeden koniec jajka, a drugi koniec skieruj na źródło światła (światło słoneczne lub elektryczne).

Sprawdź wnętrze jaja pod kątem plam krwi, pasożytów, robaków lub innych ciał obcych. Jaja kandydotyczne są różowe, przezroczyste z różową kropką; pęcherzyk powietrzny ma średnicę <1 cm i stały obwód.

Wrzuć do 10% roztworu soli : Jeśli jajko po wrzuceniu do roztworu opadnie na dno, oznacza to, że zostało złożone tego dnia. Jeśli jajko unosi się na powierzchni roztworu, oznacza to, że zostało złożone 3-5 dni temu. Jeśli jajko unosi się na powierzchni roztworu, oznacza to, że zostało złożone ponad 5 dni temu.

Metoda potrząsania jajkiem : Trzymaj jajko między palcem wskazującym a kciukiem i delikatnie potrząśnij. Świeżo potrząsane jajko nie wydaje żadnego dźwięku, ale im dłużej nim potrząsasz, tym dźwięk będzie głośniejszy.

LINH HAN

Source: https://tuoitre.vn/trung-ngong-co-that-su-tot-hon-cac-loai-trung-khac-ma-cac-ba-bau-phai-co-tim-mua-20250825154733404.htm