Od rodzinnego jedzenia do 3-gwiazdkowego produktu OCOP w Ha Tinh

Po prawie 13 latach pracy z produktami z nici dentystycznej zakład przetwórstwa spożywczego Thuong Hoa prowadzony przez panią Nguyen Thi Thuong (urodzoną w 1978 r.) w grupie mieszkaniowej 3, w okręgu Hung Tri (miasto Ky Anh, Ha Tinh ) zyskał zaufanie konsumentów.

Pracownicy przetwarzają watę bawełnianą w celu realizacji zamówień na koniec roku.

W 2010 roku, pracując w agencji państwowej, z powodu trudnej sytuacji materialnej rodziny, pani Thuong nauczyła się wyrobu nici dentystycznej, aby pomóc swoim dzieciom poprawić zdrowie, a także sprzedawać ją kolegom i znajomym, aby zarobić dodatkowe pieniądze.

Po kilku nieudanych próbach, po kilku miesiącach, odkryła swój własny, sekretny przepis na nić dentystyczną. Stopniowo jej stali klienci, w tym sąsiedzi, krewni i współpracownicy, zaczęli zamawiać coraz więcej. Od tamtej pory, po pracy, poświęcała czas na produkcję nici dentystycznej, aby zwiększyć dochody rodziny.

Od rodzinnego jedzenia do 3-gwiazdkowego produktu OCOP w Ha Tinh

W 2023 roku produkcja nici dentystycznej sprzedawanej przez zakład przetwórstwa spożywczego Thuong Hoa wyniosła 850 kg, a cena 700 000 VND/kg. Przychody wyniosły prawie 600 milionów VND, a zysk prawie 100 milionów VND.

Pani Thuong powiedziała: „Na początku produkowałam nić dentystyczną tylko po to, by zapewnić moim dzieciom wartości odżywcze i bezpieczeństwo. Widząc jednak duże zapotrzebowanie na czystą, bezpieczną i przetworzoną żywność, zbadałam i udoskonaliłam własny przepis, aby móc go produkować i sprzedawać rodzinie i znajomym. Przez lata produkty z nicią dentystyczną cieszyły się zaufaniem wielu klientów, zamawiano je na prezenty, a nawet sprowadzano za granicę…”.

Według pani Thuong, aby stworzyć wysokiej jakości linię produktów z nici dentystycznej, od smaku po wartości odżywcze, surowce odgrywają niezwykle ważną rolę. Do produkcji nici dentystycznej musimy używać świeżego, chudego mięsa z polędwicy i udźca, świeżo pobranego z rzeźni, wciąż miękkiego i gorącego; ale jeśli mięso było długo przechowywane i rozgniecione w moździerzu, nie będzie miało intensywnego zapachu, a jakość produktu będzie niska…

Według pani Thuong świeże mięso po przywiezieniu do domu musi zostać umyte ozonem, aby usunąć z niego brud. Do marynowania mięsa należy używać tradycyjnego sosu rybnego z Ky Ninh (miasta Ky Anh), a także imbiru, cebuli, pieprzu, cukru, glutaminianu sodu...

Od rodzinnego jedzenia do 3-gwiazdkowego produktu OCOP w Ha Tinh

Pani Nguyen Thi Thuong przedstawia produkty placówki.

„Materiały wejściowe są decydującym czynnikiem wpływającym na jakość produktu. Ponadto, aby uzyskać pyszną, bogatą i kolorową nić, zachowując jednocześnie jej naturalny smak, przetwórca musi mieć własną recepturę, uwzględniającą proporcje mieszania przypraw; po wysuszeniu mięsa maszynowo, musi ono zostać ostatecznie wysuszone na patelni ogniowej, aby nić miała odpowiedni aromat” – dodała pani Thuong.

Po prawie 13 latach produkcji nici bawełnianej, na początku 2023 roku pani Thuong zdecydowała się zainwestować prawie 200 milionów VND, powiększając powierzchnię produkcyjną i kupując dodatkowe maszyny i urządzenia, takie jak trzepaczka nici bawełnianej, suszarka, parownica… aby poprawić jakość produktów i zwiększyć skalę zakładu. Dzięki poważnym inwestycjom, stawiającym jakość i reputację na pierwszym miejscu, 14 grudnia 2023 roku produkty z nici bawełnianej marki Thuong Hoa uzyskały 3-gwiazdkowe standardy OCOP na poziomie prowincji.

Od rodzinnego jedzenia do 3-gwiazdkowego produktu OCOP w Ha Tinh

Suszone mięso wołowe i imitacje wołowiny i wieprzowiny również cieszą się popularnością wśród klientów.

W 2023 roku zakład będzie sprzedawał 850 kg nici dentystycznej w cenie 700 000 VND/kg, osiągając przychód w wysokości prawie 600 milionów VND. Obecnie zakład zapewnia pracę 3 stałym pracownikom z miesięcznym dochodem w wysokości 5-6 milionów VND oraz wielu pracownikom sezonowym, gdy zamówienia wzrosną...

Oprócz znanej linii produktów, pani Nguyen Thi Thuong zajmowała się również badaniami i produkcją nowych produktów, takich jak: suszona wołowina, suszona wieprzowina, sajgonki... Produkty te cieszą się obecnie dużą popularnością wśród klientów w tym regionie.

Komentarz (0)