Wietnam zajmuje 6. miejsce w pierwszej dziesiątce krajów spożywających najwięcej wieprzowiny na świecie.

Od 30 kg wieprzowiny na osobę/rok w 2021 r. do około 33,8 kg/osobę/rok w 2023 r. Wietnam zajmuje 6. miejsce wśród 10 krajów o najwyższym spożyciu wieprzowiny na świecie .

Informacją tą podzielił się Pan Pham Kim Dang – zastępca dyrektora Departamentu Hodowli Zwierząt na konferencji poświęconej promowaniu zrównoważonego rozwoju hodowli trzody chlewnej. Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi odbyło się rano 14 sierpnia w Hanoi .

Wietnamscy konsumenci zwiększają spożycie wieprzowiny

Według raportu Departamentu Hodowli Zwierząt, powołującego się na dane Departamentu Rolnictwa USA, w latach 2021, 2022 i 2023 Wietnam zajmował 6. miejsce wśród krajów o największym udziale w światowym rynku produkcji wieprzowiny, odpowiadając za 2,4% (2021), 2,5% (2022) i 3% (2023) całkowitej światowej produkcji wieprzowiny. Wśród 10 krajów o największym spożyciu wieprzowiny na świecie, Wietnam zajął 6. miejsce ze stosunkiem spożycia do produkcji wieprzowiny wynoszącym 105,4% (krajowa produkcja wieprzowiny zaspokaja jedynie 95% popytu na wieprzowinę).

Konsumenci kupują wieprzowinę na targu Nghia Tan (dzielnica Cau Giay, Hanoi). Zdjęcie: Nguyen Hanh

Spożycie wieprzowiny w Wietnamie (kg/osobę) w ostatnich latach stopniowo rosło, konkretnie: w 2021 r. wyniosło ok. 30 kg wieprzowiny/osobę/rok, w 2022 r. ok. 32 kg wieprzowiny/osobę/rok, a w 2023 r. ok. 33,8 kg wieprzowiny/osobę/rok.

W 2023 roku Wietnam, z uwagi na niewielką skalę i samowystarczalność hodowli trzody chlewnej, był znany jako piąty kraj pod względem wielkości hodowli trzody chlewnej pod względem liczby sztuk i szósty pod względem produkcji mięsa. Według danych USDA, Chiny odpowiadają obecnie za 48%, UE 20%, USA 11%, Brazylia 4%, Rosja 4%, Wietnam 3%.

W ostatnim czasie wzrost pogłowia trzody chlewnej w Wietnamie podlegał znacznym wahaniom zarówno pod względem całkowitego pogłowia, jak i produkcji. Według danych Głównego Urzędu Statystycznego, w latach 2019-2023 pogłowie trzody chlewnej (z wyłączeniem prosiąt) zmniejszyło się, co było spowodowane wpływem Afrykański pomór świń ale stopniowo powróciła do poziomu sprzed epidemii.

W 2023 roku hodowla trzody chlewnej będzie się stabilnie rozwijać w kontekście silnej transformacji rolnictwa przydomowego w kierunku rolnictwa półprzemysłowego, powiązania z przedsiębiorstwami; łańcucha hodowli w gospodarstwach rolnych, bezpieczeństwa biologicznego, bezpieczeństwa przed chorobami i zwiększonego wykorzystania zaawansowanych technologii.

W związku z tym do końca 2023 r. całkowite pogłowie trzody chlewnej osiągnie 25,5 mln (nie wliczając około 4 mln prosiąt z matkami), co stanowi wzrost o 4,2% w porównaniu z analogicznym okresem w 2022 r. 2023 r. będzie rokiem o największej liczbie sztuk trzody chlewnej w ciągu ostatnich 5 lat, a tempo wzrostu liczby sztuk trzody chlewnej osiągnie średnio 6,0%/rok w okresie 2019–2023.

Struktura produkcji wieprzowiny w wietnamskiej hodowli jest wyższa niż średnia światowa.

Według Według danych Głównego Urzędu Statystycznego szacuje się, że całkowita liczba trzody chlewnej w kraju na koniec czerwca 2024 r. wyniesie 25 549,2 tys., co oznacza wzrost o ok. 2,9% w porównaniu z analogicznym okresem w 2023 r. Tempo wzrostu pogłowia trzody chlewnej w pierwszych miesiącach 2024 r. jest niższe jedynie od tempa wzrostu z pierwszego kwartału 2023 r. i odpowiada jednocześnie dynamikom z drugiego i czwartego kwartału 2023 r.

Według danych statystycznych, w latach 2019-2023 struktura pogłowia bydła w naszym kraju przedstawiała się następująco: trzoda chlewna stanowiła 60-64%; drób 28-29% (w tym kury kolorowe 11%, kury białe 11%, gęsi, kaczki 7%), a resztę stanowiły bawoły, krowy, kozy i owce (stanowiące 9%). Tymczasem w strukturze światowej produkcji mięsa w 2022 roku wieprzowina stanowiła 41%, drób 37%, a bawoły i wołowina 22%. Tym samym struktura pogłowia wieprzowiny w Wietnamie była o około 20% wyższa niż średnia światowa.

Według pana Phama Kim Danga, Wietnam wyraźnie zmierza w kierunku redukcji drobnego rolnictwa w gospodarstwach domowych na rzecz wzrostu profesjonalnych gospodarstw rolnych i dużych gospodarstw rolnych. W ciągu ostatnich 5 lat tempo rolnictwa domowego spadło o 5-7% rocznie, a w samym tylko okresie 2019-2022 liczba małych gospodarstw rolnych zmniejszyła się o 15-20%. Obecnie produkcja trzody chlewnej w małych gospodarstwach spadła do 35-40%; produkcja trzody chlewnej w profesjonalnych gospodarstwach domowych i gospodarstwach rolnych stanowi 60-65%. Struktura podaży wieprzowiny w latach 2022 i 2023 pokazuje, że przedsiębiorstwa krajowe odpowiadają jedynie za około 19%, gospodarstwa domowe za 38%, a przedsiębiorstwa za Bezpośrednie inwestycje zagraniczne co stanowi 43%.

Duże krajowe przedsiębiorstwa hodowlane (takie jak Dabaco, Masan, Tan Long, Thien Thuan Truong, Mavin, Greenfeed, Truong Hai, Hoa Phat...) i zagraniczne (CP, Japfa Comfeed, New Hope, CJ, Emivest, Cargill...) budują i stopniowo tworzą łańcuchowy system rolniczy. To krok w kierunku stopniowej modernizacji struktury hodowli. przemysł hodowlany

Struktura podaży wieprzowiny w typach hodowli zwierząt w Wietnamie w latach 2022-2023

Szacuje się, że w 2023 roku wartość wzrostu branży hodowlanej wyniesie 5,72%, osiągając przychody w wysokości ponad 33 mld USD dla całej branży, co stanowi 26% PKB rolnictwa i ponad 5% PKB kraju. W szczególności hodowla trzody chlewnej pozostaje głównym sektorem hodowli, stanowiąc ponad 62% całkowitej produkcji świeżego mięsa z bydła produkowanego w kraju.

W ciągu pierwszych 6 miesięcy 2024 r. epidemia została w zasadzie opanowana, zaostrzono import, wzmocniono działania zapobiegające przemytowi i jego kontrolę, promowano eksport, ceny produktów zwierzęcych wzrosły powyżej kosztów produkcji, aby zachęcić do odbudowy stada, dzięki czemu całkowite pogłowie trzody chlewnej nadal utrzymywało dobrą dynamikę wzrostu (pogłowie trzody chlewnej wzrosło o 3% w porównaniu z analogicznym okresem w 2023 r.).

Hodowla trzody chlewnej w Wietnamie jest uznawana za kluczową i ważną gałąź przemysłu, która stopniowo przechodzi od rolnictwa na małą skalę do skoncentrowanego, opartego na towarach rolnictwa na dużą skalę. Pojawia się coraz więcej modeli rolnictwa skoncentrowanego i tworzenia łańcuchów wartości hodowli zwierząt.

Źródło