Zatrucie chlebem w Ho Chi Minh City: sekwencjonowanie genów w Ho Chi Minh City w celu znalezienia przyczyny

W związku z podejrzeniem zatrucia pokarmowego po spożyciu chleba w lokalu „Banh mi toa Co Bich”, Departament Zdrowia miasta Ho Chi Minh poinformował, że do południa 12 listopada szpitale otrzymały 316 zgłoszeń. Sektor zdrowia współpracuje z Jednostką Badań Klinicznych Uniwersytetu Oksfordzkiego (OUCRU) w celu wyizolowania, hodowli mikroorganizmów i sekwencjonowania genów w celu ustalenia przyczyny i czynników związanych z tym skupiskiem zatruć.

Według Departamentu Zdrowia miasta Ho Chi Minh, obecnie w szpitalu Gia Dinh People's Hospital przebywa 64 pacjentów, w tym jeden w ciężkim stanie, na oddziale intensywnej terapii. Pacjent cierpi na choroby współistniejące, takie jak zapalenie płuc, nadciśnienie tętnicze i migotanie przedsionków. Rano 12 listopada pacjent został odłączony od respiratora, usunięto mu rurkę intubacyjną i nadal oddychał tlenem przez nos. Stan pozostałych pacjentów jest stabilny.

Obecnie w szpitalach leczonych jest 64 pacjentów z powodu zaburzeń trawiennych po spożyciu chleba z ropuchy Co Bich. Zdjęcie: Szpital

Według wstępnych wyników testów, sektor zdrowia odnotował, że głównym czynnikiem wywołującym objawy zatrucia były bakterie Salmonella enteritidis i Salmonella spp., wykryte w posiewach krwi i próbkach kału. Departament Zdrowia miasta Ho Chi Minh polecił szpitalom i Centrum Kontroli Chorób (HCDC) w Ho Chi Minh kontynuowanie współpracy z Jednostką Badań Klinicznych Uniwersytetu Oksfordzkiego (OUCRU) w celu przeprowadzenia mikrobiologicznych badań posiewowych i sekwencjonowania genów wyizolowanych szczepów bakteryjnych w celu wyjaśnienia przyczyny i czynników związanych z tym skupiskiem przypadków zatrucia pokarmowego.

W jednym przypadku posiew krwi na obecność gronkowca koagulazo-ujemnego dał wynik dodatni, jak wynika z raportu ze Szpitala Ludowego Gia Dinh, a badania mikrobiologiczne wykazały, że była to infekcja zewnętrzna. Departament Zdrowia stwierdził, że ta grupa bakterii zazwyczaj bytuje na skórze i błonach śluzowych zdrowych osób, nie wytwarza enterotoksyn i nie powoduje zatrucia pokarmowego.

Według branży medycznej zatrucia pokarmowe są często spowodowane spożyciem żywności skażonej mikroorganizmami produkującymi toksyny lub powodującymi zakażenia przewodu pokarmowego, takimi jak Staphylococcus aureus, Salmonella, Shigella, E. coli, Clostridium perfringens, Bacillus cereus...

Departament Zdrowia miasta Ho Chi Minh potwierdził, że ustalenie przyczyny zatrucia pokarmowego musi opierać się na kompletnych dowodach, obejmujących wyniki badań próbek żywności, próbek pobranych od pacjentów, rozwój kliniczny i analizę epidemiologiczną. Po syntezie wszystkich danych właściwy organ wyda oficjalny wniosek o czynniku powodującym zatrucie pokarmowe.

Przedstawiciele sektora ochrony zdrowia zalecają, aby nie wpadać w panikę ani nie opierać się na domysłach na podstawie wyniku pojedynczego testu. Należy zapobiegać zatruciom pokarmowym poprzez wybieranie żywności o jasnym pochodzeniu, spożywanie ugotowanej żywności i picie przegotowanej wody, prawidłowe przechowywanie żywności oraz przestrzeganie przepisów dotyczących bezpieczeństwa i higieny żywności.

Departament Bezpieczeństwa Żywności miasta Ho Chi Minh poinformował Miejski Komitet Ludowy o podejrzeniu zatrucia pokarmowego w zakładzie produkującym chleb „Co Bich Toad” w dzielnicy Hanh Thong. Wstępne dochodzenie wykazało, że zakład ten wykorzystywał surowce bez faktur, nie zarejestrował oddziału handlowego, a setki osób musiały zostać hospitalizowane po spożyciu chleba.

Departament Bezpieczeństwa Żywności ocenił, że był to przypadek zatrucia pokarmowego na dużą skalę, w którym wiele osób zostało zakażonych, a niektóre z nich miały poważne powikłania. Ponieważ incydent miał miejsce w społeczności lokalnej i nie udało się zidentyfikować wszystkich konsumentów, zespoły śledcze napotkały trudności w liczeniu przypadków i analizowaniu epidemii.

Source: https://baotintuc.vn/y-te/vu-ngo-doc-banh-mi-tp-ho-chi-minh-tp-ho-chi-minh-giai-trinh-tu-gen-tim-nguyen-nhan-20251112170503922.htm