1. Recentemente, levei um grupo de antigos colegas de classe para Phan Thiet para um reencontro de turma que também serviu como passeio . Fomos comer banh can (um tipo de panqueca vietnamita) na Rua Tran Phu, no bairro de Phan Thiet. Éramos mais de 30 pessoas, então tivemos que esperar quase uma hora para que as panquecas ficassem prontas. Apesar da longa espera, era como se todos soubessem do que se tratava, e ninguém reclamou, mesmo sendo visitantes ocasionais de Phan Thiet. Este prato é diferente do pho, do banh mi ou de outros pratos semelhantes, como o banh xeo. As panquecas são preparadas na hora, sobre brasas; são servidas bem quentes, com uma camada externa crocante e uma gema de ovo dourada por cima. Cebolinha picada finamente é polvilhada por cima, criando uma apresentação harmoniosa e atraente. O banh can geralmente é servido com pele de porco cozida, cavala ou atum refogados, tamarindo ou manga verde, e um ovo de galinha ou de pato cozido, regado com um molho agridoce de peixe misturado com caldo de peixe refogado, criando um sabor agridoce, levemente gorduroso e aromático... É tão viciante que os turistas precisam esperar para experimentá-lo.
Além do banh can (panquecas de farinha de arroz), eu já havia levado vários grupos para saborear salada de cavala, rolinhos primavera de arenque, vieiras grelhadas com óleo de cebolinha, caranguejos e outros frutos do mar das barracas de rua. A maioria dos clientes elogiou a comida, e alguns até compraram mais para suas famílias desfrutarem dos deliciosos pratos da "região costeira de Phan Thiet" antes de irem embora...
O Sr. Nguyen Phuong, empresário na cidade de Ho Chi Minh, que costuma levar sua família e funcionários da empresa para Phan Thiet nas férias, disse: "A região costeira do sudeste da província, de La Gi a Lien Huong, não só possui belas praias e paisagens pitorescas, como também oferece comida deliciosa, especialmente frutos do mar frescos, vendidos a preços variados, desde vendedores ambulantes acessíveis até restaurantes sofisticados... atendendo, assim, aos diversos gostos dos turistas. Costumo trazer minha família e funcionários aqui para relaxar e fazer turismo por esse motivo..."
2. Na parte sudeste da província, muitos pratos deliciosos são vendidos em ruas como Tran Hung Dao, Hung Vuong, Le Duan, Nguyen Dinh Chieu, Ton Duc Thang... desde ensopado de garoupa, peixe-gato frito, banh can (bolinhos de farinha de arroz), sopa de macarrão com peixe, panquecas de carne de pato, banh quai vac (palitos de massa frita), salada de caracol-elefante, salada de anchova, caranguejo, búzio, navalhas, vieiras, polvo, amêijoas-peludas, peixe-gato, pomfret, peixe-prata e lula fresca cozida ou grelhada... tudo disponível em barracas de rua, restaurantes casuais e restaurantes sofisticados. Cada prato é preparado com ingredientes frescos e reflete as características locais, tornando-os deliciosos, atraentes ao paladar, únicos e cativantes para os turistas.
A comida reflete uma questão muito real que preocupa milhões de turistas quando viajam: a gastronomia. Uma viagem ou férias sem comida deliciosa e satisfatória são essencialmente um desperdício, arruinando toda a experiência. Além disso, é uma experiência memorável para os comensais, como uma maravilhosa "sinfonia" de sabores locais.
Na província de Lam Dong, há muitos anos, o setor turístico tem se empenhado continuamente em construir marcas para sua culinária. O reconhecimento nacional do hot pot de Lam Dong e de outros pratos é um marco significativo, impulsionando o setor turístico a desenvolver pratos ainda mais deliciosos. O turismo oferece muitas atrações. Além das belas e pitorescas paisagens – desde litorais, rios, lagos, cachoeiras, montanhas, florestas e desertos até arrozais, jardins, locais espirituais, maquetes de castelos e outros aspectos – a gastronomia é um dos principais elementos que atraem turistas. A organização de "ruas gastronômicas" ou mercados noturnos com inúmeras barracas de comida em comunas e bairros – áreas com grande fluxo turístico – é uma oportunidade dupla para Lam Dong promover sua marca turística e culinária, permitindo também que milhões de turistas desfrutem dos deliciosos pratos e especialidades de Lam Dong.
Fonte: https://baolamdong.vn/am-thuc-duong-pho-gop-phan-thu-hut-khach-du-lich-442443.html
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