É melhor comer sushi de salmão ou de atum?

Qual é mais rico em proteínas, salmão ou atum?

Não há uma diferença significativa, mas o sushi feito com atum pode conter um pouco mais de proteína do que o sushi feito com salmão. Uma porção de aproximadamente 85g de atum contém 19,8g de proteína, enquanto uma quantidade equivalente de salmão contém 17,3g de proteína, de acordo com o site Health .

Tanto o salmão quanto o atum são fontes ricas em proteínas e aminoácidos essenciais. Essa proteína ajuda a construir músculos e promove uma sensação de saciedade por mais tempo.

No entanto, se seu principal objetivo é maximizar a ingestão de proteínas, então o sushi feito com atum é uma escolha melhor.

Qual tipo de peixe contém mais gorduras saudáveis?

Tanto o salmão quanto o atum fornecem quantidades saudáveis de gorduras insaturadas. No entanto, o salmão leva uma ligeira vantagem. Uma porção de 85 g de atum contém 2,58 g de gordura insaturada, enquanto o salmão contém 6,51 g.

Suschi cá hồi hay cá ngừ tốt hơn? - Ảnh 1. — Sushi de salmão e sushi de atum

Os ácidos graxos ômega-3, incluindo DHA e EPA, ajudam a manter a saúde cardiovascular, reduzem a inflamação e desempenham um papel crucial na manutenção da função cerebral. Para obter o máximo de ômega-3, o sushi de salmão continua sendo a melhor opção.

A Associação Americana do Coração (AHA) também recomenda o consumo de pelo menos duas porções de peixe gordo por semana, incluindo salmão ou atum, para garantir a ingestão suficiente de ômega-3 na dieta.

É seguro comer sushi com atum e salmão crus, e quem deve limitar o consumo desses alimentos?

Comer peixe cru geralmente é seguro se você escolher peixes de fontes confiáveis e seguir os procedimentos adequados de processamento e armazenamento. No entanto, mesmo com precauções, o peixe cru ainda apresenta um risco maior de doenças em comparação com frutos do mar cozidos. Você deve estar ciente do risco de intoxicação por mercúrio em alguns casos.

Atum : Devido ao seu grande tamanho e longa vida útil, o atum acumula facilmente altos níveis de mercúrio. Você deve limitar o consumo e evitar variedades como o atum-patudo, especialmente durante a gravidez.

Salmão : Geralmente apresenta níveis mais baixos de mercúrio, tornando-se uma opção mais segura para as refeições diárias.

Portanto, certos grupos de pessoas devem evitar o consumo de peixe cru e optar por sushi cozido, incluindo: mulheres grávidas, crianças pequenas, idosos e pessoas com sistema imunológico enfraquecido.

Se você costuma comer sushi feito com atum, tente escolher variedades com níveis mais baixos de mercúrio, como atum albacora, atum bonito ou atum-de-barbatana-longa, em vez de atum-azul ou atum-patudo.

Fonte: https://thanhnien.vn/an-sushi-ca-hoi-hay-ca-ngu-tot-hon-185260519145306236.htm