Médicos apontam 3 hábitos na cozinha que podem causar intoxicação alimentar.

Existem erros comuns na cozinha que as pessoas raramente percebem que podem aumentar o risco de intoxicação alimentar.

Não lavar as mãos

Segundo o Dr. Michael Levine (nos EUA), um erro comum ao cozinhar é não lavar as mãos corretamente, inclusive antes e depois de preparar as refeições, principalmente ao manusear carne crua ou frutos do mar. Isso pode permitir que germes nocivos penetrem acidentalmente nos alimentos ou entrem no corpo caso você toque os olhos, o nariz ou a boca em seguida.

A lavagem correta das mãos envolve o uso de água e sabão, esfregando bem as mãos por pelo menos 20 segundos, prestando atenção às áreas entre os dedos e sob as unhas.

Foto: IA

“Não basta lavar as mãos antes e depois de preparar alimentos, é preciso também antes de comer e depois de usar o banheiro. A lavagem correta das mãos envolve o uso de água e sabão, esfregando-as bem por pelo menos 20 segundos, prestando atenção às áreas entre os dedos e embaixo das unhas”, disse o Dr. Levine.

Deixar restos de comida fora da geladeira por muito tempo pode facilmente causar intoxicação alimentar.

Deixar as sobras fora da geladeira por muito tempo também pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos, especialmente intoxicação alimentar. De acordo com a revista Health, você deve refrigerar as sobras em até 2 horas e garantir que sua geladeira esteja ajustada para 40 graus Celsius ou menos.

Contaminação cruzada de germes na cozinha

Um erro comum em relação à segurança alimentar, segundo o Dr. Levine, é aumentar involuntariamente o risco de contaminação cruzada na cozinha. Por exemplo, usar a mesma tábua de corte para diferentes alimentos ou lavar carne crua diretamente na pia pode facilmente espalhar bactérias para as mãos ou superfícies próximas.

“Para evitar a propagação de germes na cozinha, em primeiro lugar, você precisa usar tábuas de corte separadas para diferentes tipos de alimentos. Por exemplo, uma para carne crua, uma para vegetais ou alimentos cozidos. Pratos e utensílios de cozinha devem ser lavados cuidadosamente com água e sabão. Além disso, você deve limpar o fogão e a área ao redor após o uso e manter a cozinha limpa regularmente”, recomenda o Dr. Levine.

Fonte: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-3-thoi-quen-trong-bep-co-the-gay-ngo-doc-thuc-pham-185251101145110645.htm