"O Pão de Sapo da Senhorita Bich" utiliza ingredientes sem faturas ou documentos.

A padaria "Miss Bich's Toad Bread" estará fechada a partir de 7 de novembro.

De acordo com um relatório preliminar do Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh, a empresa "Miss Bich's Toad Bread" registrou suas atividades em 2020 no endereço 112A Nguyen Thai Son, bairro de Hanh Thong.

Este espaço tem cerca de 20 ^metros quadrados, 1 carrinho de pão em aço inoxidável, 3 refrigeradores e 1 congelador para armazenar alimentos.

Existe também uma filial 2 no bairro de Binh Loi Trung (Cidade de Ho Chi Minh), mas não está registada para fins comerciais.

O proprietário disse que comprou os ingredientes e os processou ele mesmo.

Especificamente, diariamente, a empresa compra cerca de 50 a 60 kg de peito de frango de um endereço na Rua Le Duc Tho, sem nota fiscal. Em seguida, processa o frango no próprio estabelecimento e o utiliza integralmente no mesmo dia.

A manteiga é feita com ovos, óleo de cozinha e limão; cerca de 120 ovos são comprados diariamente de um estabelecimento na Rua Dien Bien Phu, sem nota fiscal. Os picles são comprados de um pequeno estabelecimento, também sem recibo, lavados, marinados em sal e vendidos no mesmo dia.

Patê comprado em uma loja na Rua Nguyen Thien Thuat, sem recibo. Pão comprado em uma loja na Rua Pham Ngu Lao. Quanto ao rolo de carne de porco, havia um recibo de 35 kg comprado em 5 de novembro em um estabelecimento na Rua Pham Van Chieu.

Os pacientes do caso "Pão de Sapo da Senhorita Bich" estão sendo tratados no Hospital Popular de Gia Dinh.

O relatório do Departamento de Segurança Alimentar afirmou que se tratava de um caso de intoxicação alimentar com um grande número de pessoas infectadas, alguns casos evoluíram para quadros graves, o incidente ocorreu na comunidade e não foi possível identificar com precisão o número de pessoas que consumiram o pão.

Além disso, as equipes de investigação registraram apenas os casos provenientes de centros de tratamento, o que dificultou a compilação de estatísticas e a análise epidemiológica.

O Departamento de Segurança Alimentar recomenda que o Comitê Popular da Cidade de Ho Chi Minh oriente os departamentos, filiais e localidades a apoiar e coordenar a investigação e o tratamento de casos de intoxicação alimentar.

Com relação ao andamento do caso, após receber informações por e-mail sobre uma suspeita de intoxicação alimentar, em 7 de novembro, o departamento estabeleceu um grupo de trabalho para investigar e lidar com o caso.

Na tarde de 7 de novembro, o Departamento de Segurança Alimentar e o Comitê Popular do bairro de Hanh Thong lacraram os armários de amostras contendo ingredientes na fábrica "Miss Bich's Toad Bread", na rua Nguyen Thai Son.

Na manhã de 10 de novembro, a equipe de investigação enviou amostras de ingredientes, incluindo patê, frango, abacate, picles e pepinos, para testar a presença do agente causador da intoxicação alimentar.

Até o meio-dia de 12 de novembro, 316 pessoas na cidade de Ho Chi Minh foram hospitalizadas devido a distúrbios digestivos após consumirem pão do estabelecimento "Miss Bich's Toad Bread".

Com base nos resultados dos testes, o Departamento de Saúde da Cidade de Ho Chi Minh determinou que o agente causador da intoxicação alimentar no incidente poderia ser a bactéria salmonela (a partir de culturas de sangue e fezes).

GIAO ESPÍRITO

Fonte: https://www.sggp.org.vn/banh-mi-coc-co-bich-su-dung-nguyen-lieu-khong-hoa-don-chung-tu-post823100.html