"Hoang Cam Kitchen" aquece os corações dos soldados na linha de frente.

Diante das bombas e balas inimigas, a cozinha simples de Hoang Cam provou ser eficaz na prática, contribuindo para garantir a saúde de nossos soldados que lutaram e venceram a Campanha de Dien Bien Phu.

Durante a campanha de Dien Bien Phu, diante da superioridade numérica e do poderio bélico do inimigo, o "sigilo" foi o principal lema do nosso exército, rigorosamente implementado desde o trabalho de logística.

Diante das bombas e balas inimigas, a cozinha simples de Hoang Cam provou ser praticamente eficaz, contribuindo para garantir a saúde de nossos soldados em combate e na vitória.

"Arma secreta" da força logística

Nos primeiros dias da guerra de resistência contra os colonialistas franceses, nosso exército enfrentou inúmeros desafios e dificuldades, inclusive na logística. Por mais bravo que fosse o exército, ele ainda precisava ser alimentado, e bem alimentado, para garantir sua saúde. Mas, com nossos tradicionais fogões a lenha, cozinhar era difícil de esconder, porque à noite o fogo era visível e durante o dia a fumaça.

Esses sinais atraíam facilmente aviões inimigos, que lançavam bombas e causavam baixas. Muitas equipes de logística eram obrigadas a cozinhar à noite e, quando os aviões inimigos chegavam, apagavam o fogo e jogavam água, mas muitas vezes ainda assim não conseguiam evitar o desastre. O arroz frequentemente queimava ou ficava mal cozido. Cozinhado à noite, o arroz esfriava durante o dia e os soldados não conseguiam comê-lo para preservar sua saúde.

Essa situação difícil deixou o cozinheiro Hoang Cam, do 308º Corpo de Pioneiros, muito preocupado. Ele trabalhou arduamente em pesquisas, experimentos e finalmente criou um tipo de fogão capaz de acender o fogo sem exposição à luz, e principalmente sem emitir fumaça.

O fogão era enterrado profundamente no chão, com sulcos longos e sinuosos, semelhantes aos de uma lula, cobertos com galhos ou terra úmida para formar os tubos de fumaça. A fumaça se espalhava pelos sulcos, subindo, filtrada e bloqueada pelas árvores e pela terra úmida, dispersando-se e depositando-se no chão, leve como a névoa da manhã. Em frente à porta do fogão, cavava-se um buraco profundo, coberto com náilon ou folhas, tanto para guardar coisas quanto para abafar o fogo e criar uma câmara de fumaça que absorvesse melhor as chamas.

Visitantes visitam a cozinha de Hoang Cam no sítio arqueológico. (Foto: Tuan Anh/VNA)

O fogão criado por Hoang Cam era muito adequado para os soldados em tempos de guerra: era à prova de fogo, a fumaça não subia muito e o cozinheiro podia cozinhar dia e noite sem medo de ser detectado por aviões inimigos. Em outubro de 1952, a unidade decidiu batizar o fogão em homenagem ao soldado que o criou, chamando-o de Fogão Hoang Cam. Este modelo de fogão único rapidamente se espalhou para outras unidades do exército e foi usado com muita eficácia em muitas de nossas principais campanhas, especialmente na campanha de Dien Bien Phu.

Simples e heroico

A campanha de Dien Bien Phu foi a maior, mais persistente, mais longa e mais feroz batalha entre nós e o inimigo. Garantir o abastecimento e a alimentação das tropas para o combate foi uma tarefa extremamente importante e um grande sucesso da campanha.

No início de fevereiro de 1954, nossa força de combate na bacia de Dien Bien havia atingido 43.000 homens, e as necessidades materiais aumentaram muitas vezes em comparação com o plano original. Além de arroz, carne e alimentos frescos, a logística em todos os níveis também processava alimentos secos, carne salgada, vegetais em conserva, etc., para enviar à frente de batalha.

Durante os combates, as unidades também se organizaram para aumentar as reservas de alimentos, intensificar a produção e a exploração no local, reforçar os abrigos para dormir, criar as melhores condições e garantir a saúde dos soldados em condições de combate intensas e prolongadas.

O General Vo Nguyen Giap avaliou: “...Na frente de Dien Bien Phu, a questão de garantir o abastecimento de alimentos e munições era um fator extremamente importante, não menos importante do que as questões táticas; a dificuldade de abastecimento de alimentos não era menor do que a dificuldade do combate. A situação de abastecimento era urgente todos os dias, a cada hora, tanto quanto a situação de combate.”

Na retaguarda, nossa logística tinha muita experiência em organização, mas na frente de Dien Bien Phu, garantir o abastecimento enfrentou muitas dificuldades: bombardeio constante, grande número de tropas com diferentes missões e planos operacionais, terreno extenso e complexo, nossas tropas se aproximando cada vez mais do inimigo...

Visitantes visitam a cozinha de Hoang Cam no sítio arqueológico de Muong Phang, província de Dien Bien. (Foto: Xuan Tien/VNA)

Inicialmente, a maioria das unidades que construíam e defendiam os campos de batalha tinha que se alimentar com arroz frio e banh chung. Mas, durante os cercos e os combates contínuos que duravam meses, estabelecemos como meta resolver o problema de fornecer comida e bebidas quentes para todo o exército.

Nessas condições adversas, a cozinha de Hoang Cam atingiu sua máxima eficiência. Mas, para que a cozinha ficasse localizada bem na companhia, na linha de frente, as unidades continuaram a tomar iniciativas. Cavaram túneis profundos e sólidos, transformando a "cozinha de Hoang Cam" em "túneis de Hoang Cam", sem fumaça, sem luz, sem calor e resistentes à artilharia, permitindo que os cozinheiros seguissem os passos dos soldados na linha de frente.

Graças a isso, mesmo a apenas 50 metros do inimigo, os soldados ainda tinham refeições quentes regularmente, água quente para beber no inverno, e os bunkers médicos de campanha também tinham água quente para esterilizar equipamentos...

Nas operações de combate reais, a Cozinha Hoang Cam e o Túnel Hoang Cam desempenharam um papel fundamental, contribuindo significativamente para a manutenção da saúde e para garantir o número de tropas. Enquanto o inimigo se afundava cada vez mais no pânico e no isolamento, garantir a sobrevivência do exército contribuiu para fortalecer o espírito e a confiança de todo o nosso exército, aumentando a força necessária para nos conduzir à vitória final.

Do patriotismo e espírito de equipe de um cozinheiro, o simples fogão acompanhou o exército heróico, contribuindo silenciosamente para suas brilhantes conquistas em tempos de guerra.

Hoje em dia, o uso de lenha já não é popular, mas o fogão Hoang Cam continua a ser pesquisado, aprimorado, aperfeiçoado e amplamente utilizado em treinamentos e no dia a dia. O fogão Hoang Cam não é apenas uma invenção eficaz, mas também demonstra a natureza do nosso exército: muito simples, mas também muito heroico.

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