O segredo por trás do sabor suave e floral do leite Vinamilk Green Farm.

“Se eu tivesse que escolher uma palavra para descrever a Fazenda Verde Vinamilk, usaria a palavra ‘felicidade’”, compartilhou Nguyen Manh Hung, estudante da Universidade de Comércio Exterior, após visitar a fazenda ecológica da principal marca de laticínios do Vietnã, na ensolarada e ventosa região de Tay Ninh.

A "felicidade" mencionada por Manh Hung não se limita à alegria, surpresa ou sensação de sorte por ter a oportunidade de se juntar a dezenas de estudantes para vivenciar a visita à Fazenda Verde Vinamilk Tay Ninh; mas também se estende ao que transparece nos olhos e sorrisos dos funcionários que trabalham na fazenda, bem como ao ambiente que se assemelha a um "resort" para as 8.000 vacas que contribuem com cerca de 100 toneladas de leite por dia para a Vinamilk.

O "Resort" tem o tamanho equivalente a 960 campos de futebol olímpicos.

Ao aceitar o convite para participar de uma excursão com um grupo de estudantes à Fazenda Verde Vinamilk em Tay Ninh , deparei-me com uma fazenda ecológica completamente diferente do que eu havia imaginado. Ao sair da sala de desinfecção, o ar fresco, impregnado com a pureza da natureza, invadiu meu peito, ajudando-me a despertar após quase 3 horas de viagem de carro desde o centro de Ho Chi Minh.

Um grupo de estudantes universitários da cidade de Ho Chi Minh visitou a Fazenda Verde Vinamilk em Tay Ninh (Foto: The Anh).

Vestindo um avental de proteção, um boné de beisebol e um fone de ouvido para apresentações, eu estava pronto para embarcar em uma jornada para explorar o local onde a Vinamilk investiu até 1,2 trilhão de VND (equivalente a 50 milhões de dólares) e é reconhecida pelo Grupo DeLaval (Suécia) como a maior fazenda leiteira independente do Vietnã atualmente.

Um besouro pousou acidentalmente na barra do meu casaco, o que me surpreendeu, mas também me lembrou imediatamente da caixa de leite que eu tinha na mão. Quando a Vinamilk mudou sua identidade visual, colocando ilustrações fofas na embalagem há quase dois anos, eles pintaram uma imagem realista do que acontecia na fazenda, desde os campos verdes, flores e insetos até as vacas correndo tranquilamente.

Pastagens verdejantes dentro da maior fazenda leiteira independente do Vietnã.

"Para atender aos padrões orgânicos, toda a terra deve permanecer intocada por três anos, sem o uso de pesticidas ou fertilizantes químicos. Após esse período, a equipe de inspeção coletará amostras de solo para avaliação uma vez por ano. Portanto, mesmo atendendo aos padrões, ainda precisamos manter o uso exclusivo de esterco bovino e fertilizantes biológicos", explicou Le Thi Kieu Linh, Diretora de Zootecnia e Medicina Veterinária da Vinamilk Green Farm Tay Ninh, enquanto dirigia um carro elétrico — o principal meio de transporte utilizado na fazenda, juntamente com bicicletas para reduzir as emissões de gases de efeito estufa — levando o grupo pelos campos de arroz e milho. Linh também representa a talentosa geração 9x de estudantes que foram enviados pela Vinamilk para estudar agricultura no exterior há mais de 10 anos.

Dos 685 hectares da fazenda, mais de 500 hectares são utilizados pela Vinamilk para o cultivo de produtos que atendem aos mais altos padrões orgânicos da Europa. O cultivo é feito em rotação sazonal para evitar o desenvolvimento de pragas sem o uso de produtos químicos. Além do capim-mombaça e do milho – principal alimento para 8.000 vacas –, diversas árvores frutíferas, como mangueira, jaqueira, goiabeira, atemoia, mamoeiro, entre outras, também são cultivadas ao redor da fazenda para promover a biodiversidade.

Além de matéria-prima para ração verde para as vacas, a fazenda também cultiva diversos tipos de árvores frutíferas, criando um cenário de biodiversidade.

A Vinamilk dedica apenas 100 hectares – cerca de 1/7 da área total da fazenda – à criação de gado. Isso está muito longe do que Manh Hung imaginava. O estudante compartilhou: "Na minha cabeça, lugares como este geralmente só têm celeiros e vacas. No entanto, quando cheguei aqui, tudo era muito diferente. Além de um grande espaço, a Fazenda Verde Vinamilk Tay Ninh também tem muitas plantas e um grande lago para regular o ar. Sinto que todos estão fazendo tudo pela saúde da comunidade, levando bons produtos aos consumidores e levando a voz do povo vietnamita para o mundo."

20 tipos de sementes conferem um toque floral a cada linha de leite.

Se Manh Hung ficou impressionado com o modelo de agricultura sustentável da Vinamilk Green Farm Tay Ninh, Doan Duc Long, estudante da Universidade de Economia da Cidade de Ho Chi Minh, ficou entusiasmado ao ver e alimentar as vacas com capim na fazenda.

"Quando recebi o convite para visitar, pensei que só poderia andar de bonde pela fazenda. Na verdade, pude entrar no estábulo, alimentar as vacas com as minhas próprias mãos e observar os funcionários preparando a ração. Não esperava que uma fazenda tão grande estivesse disposta a abrir suas portas para que todos pudessem ver todo o processo de criação", disse o estudante, entusiasmado.

Doan Duc Long - Estudante da Universidade de Economia da Cidade de Ho Chi Minh (em pé, ao centro) com amigos em visita à Fazenda Verde Vinamilk (Foto: The Anh).

Não é difícil explicar a empolgação dos estudantes. Afinal, nem todas as fazendas no Vietnã abrem suas portas para receber visitantes. As fazendas da Vinamilk que abrem suas portas para visitantes são todas de grande escala e operam normalmente; isso significa que as pessoas podem "testemunhar" um dia de trabalho típico na fazenda e entender por que aquele lugar consegue produzir um leite fresco tão saboroso e de alta qualidade.

Todas as vacas da Vinamilk são da raça Holstein pura, importadas dos EUA, Austrália e Nova Zelândia. Das 8.000 vacas da fazenda, 4.000 estão em lactação, com uma produção de 28 a 30 kg de leite por vaca por dia. Para vacas de alta produção, esse número pode chegar a 40-45 kg, ou até mesmo 60-65 kg, o que permite à fazenda em Tay Ninh fornecer de 100 a 120 toneladas de leite por dia para a Vinamilk, aproximando-se do nível de produção ideal.

Ao saborear uma caixa de leite fresco esterilizado da Vinamilk Green Farm diretamente na fazenda, Duc Long sentiu claramente a diferença no sabor em comparação com produtos similares. O produto premium da Vinamilk é mais aromático e rico em gordura, mas tem um sabor mais suave.

Segundo Kieu Linh, o segredo para criar o sabor único do leite Vinamilk Green Farm reside na alimentação de cada vaca. Na fazenda, cada grupo de vacas tem sua própria dieta, elaborada por especialistas nacionais e estrangeiros para garantir que todas as vacas estejam em ótimas condições de saúde e produzam leite de alta qualidade. As informações sobre a dieta são inseridas no software de gestão, com fórmulas e ingredientes claros para a mistura, em conjunto com o robô alimentador Lely Juno, que é programado automaticamente e toca música para relaxar as vacas enquanto comem.

Os alunos gostam de alimentar as vacas com capim.

As vacas com a melhor qualidade, saúde e produtividade são selecionadas para produzir o leite da linha Vinamilk Green Farm. A dieta desse grupo inclui 20 tipos cuidadosamente selecionados de sementes, gramíneas e flores, com destaque para sementes de cevada, sementes de algodão, silagem de milho e capim-melaço, para criar um cardápio nutricionalmente balanceado para as vacas.

"A ração é considerada o fator mais importante, mas não é tudo. Além de comida adequada, a fazenda também possui máquinas de massagem, um sistema de ducha refrescante com chuveiros de efeito chuva e ventiladores para que as vacas tenham total liberdade para comer, beber, se limpar, brincar...", acrescentou a Sra. Kieu Linh.

Na Vinamilk Green Farm, as vacas têm total liberdade para comer, beber, se limpar, brincar... (Foto: An Minh).

Além disso, a saúde das vacas também é monitorada por um sistema de alerta projetado na forma de um chip implantado em cada animal. Esse chip funciona de forma semelhante a um smartwatch, capaz de medir a frequência cardíaca e respiratória para coletar dados, analisar anormalidades e emitir alertas quando necessário. Graças a isso, os veterinários podem detectar facilmente quais vacas estão com problemas de saúde e agilizar o atendimento.

A combinação dos fatores acima mencionados criou o leite fresco esterilizado Vinamilk Green Farm, que não só impressiona os consumidores, como também atende a mais de 400 critérios de segurança e transparência do Clean Label Project (EUA), além de 200 critérios do Monde Selection (Bélgica).

Num contexto em que os consumidores exigem cada vez mais alta qualidade e transparência nos ingredientes dos produtos, especialmente alimentos infantis, a Vinamilk contribui para estabelecer padrões mais elevados para toda a indústria, espalhando assim "felicidade" para toda a comunidade.

Fonte: https://phunuvietnam.vn/bi-quyet-dang-sau-dong-sua-song-sanh-hau-vi-co-hoa-vinamilk-green-farm-2025062719261308.htm