Como fazer deliciosos bolinhos de batata-doce fritos

O outono é a época da colheita da batata-doce. É nessa época que as batatas estão mais saborosas, carnudas e doces. Você pode usar as batatas para fazer bolinhos fritos e variar o cardápio para toda a família, especialmente nos dias frescos de outono.

O bolo de batata-doce é ótimo para lanches ou sobremesas. (Foto: Sohu)

Como fazer bolinhos de batata-doce fritos

Os ingredientes para fazer bolinhos de batata-doce fritos incluem:

Ingredientes para fazer bolinhos de batata-doce fritos. (Foto: Sohu)

- 200g de batata-doce (1 tubérculo de tamanho médio)

- 100g de farinha de arroz glutinoso

- 1 grama de fermento

- Leite condensado

- Gergelim preto

Observação: Se você não gosta de muito doce, não adicione muito leite condensado. (Foto: Sohu)

Lave as batatas-doces, descasque-as, corte-as em pedaços pequenos e cozinhe-as no vapor até ficarem macias. Coloque-as em uma tigela grande, adicione o leite condensado e amasse-as enquanto ainda estiverem quentes. Observe que as batatas-doces são bastante doces, então você pode ajustar a quantidade de leite ao seu gosto.

Dissolva o fermento em um pouco de água morna, adicione à tigela com as batatas e misture bem. O fermento ajudará o bolo a ficar mais macio e flexível. Se não precisar dele, pode pular esta etapa.

O fermento ajudará o bolo a ficar mais macio e flexível. (Foto: Sohu)

Em seguida, adicione 100 g de farinha de arroz glutinoso às batatas-doces, amasse-as e misture bem. O teor de umidade das batatas-doces após o cozimento no vapor pode variar dependendo do lote. Você pode começar com 80 g e ir adicionando aos poucos para garantir que a mistura não fique muito mole nem muito dura.

Deixe a mistura repousar por meia hora para que os ingredientes se incorporem.

A massa precisa descansar por 30 minutos. (Foto: Sohu)

Divida a massa em pequenas porções, cada uma com cerca de 50g. Com essa quantidade, você pode dividir a massa em 6 porções.

Forme uma bolinha com cada porção de massa e achate-a.

Com a quantidade de ingredientes acima, você pode fazer 6 bolos redondos. (Foto: Sohu)

Usando um rolo de massa, distribua as sementes de gergelim preto no centro da massa. Você pode pincelar um pouco de água na superfície da massa primeiro para evitar que as sementes de gergelim se soltem. Espalhe as sementes de gergelim em ambos os lados da massa para deixá-la mais bonita.

Você pode adicionar gergelim preto em ambos os lados. (Foto: Sohu)

Aqueça a frigideira, adicione um pouco de óleo de cozinha; quando a temperatura do óleo estiver em torno de 30-40 graus Celsius, adicione o bolo.

Frite o bolo em fogo baixo até que a parte de cima fique dourada, depois vire para o outro lado.

Use uma frigideira com óleo suficiente para cobrir o bolo. (Foto: Sohu)

Sob a influência do calor, o bolo irá crescer e ficar dourado. Nesse ponto, você pode retirar o bolo do forno, colocá-lo em um prato e deixá-lo esfriar.

O produto final tem uma cor muito bonita. (Foto: Sohu)

O bolo tem uma textura muito atraente, macia e perfumada. (Foto: Sohu)

O bolo de batata-doce frito é crocante por fora, macio e perfumado por dentro, com um delicioso sabor de batata-doce. Você pode apreciá-lo como sobremesa após uma refeição, acompanhado de um chá.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-khoai-lang-ran-sieu-ngon-17224093009164389.htm