Recentemente, os tipos de alimentos contaminados contrabandeados para o mercado interno não se limitam apenas a órgãos de animais congelados tratados com conservantes químicos, mas as táticas dos comerciantes inescrupulosos também mudaram. Agora, bovinos inteiros estão sendo criados por estrangeiros sob contrato com vietnamitas em áreas de fronteira e, em seguida, transportados para o mercado interno para venda a preços baixos.
Os consumidores precisam ficar atentos a produtos de carne bovina baratos e sem verificação que estão sendo amplamente anunciados nas redes sociais.
Nos mercados tradicionais, um bom pedaço de carne bovina (canela) custa atualmente mais de 200.000 VND/kg, mas nas redes sociais o preço é de apenas 100.000 VND/kg, o que leva muitas pessoas a questionarem e presumirem que se trata de carne congelada importada.
De acordo com algumas fontes, os baixos preços recentes da carne de búfalo e bovina, fresca ou seca, devem-se à grande quantidade de gado bovino barato que está sendo criado em países vizinhos, como Tailândia e Laos, sob encomenda de comerciantes vietnamitas.
Esses bovinos são reunidos em áreas de fronteira entre a província de Gia Lai e a província de Quang Binh. Não se sabe ao certo como milhares de cabeças de gado conseguem atravessar as fronteiras diariamente, sendo transportadas para as províncias do sul e para o distrito de Phu Xuyen ( Hanói ) para abate e, em seguida, distribuídas para as áreas vizinhas.
O Sr. T.D.S., do bairro de Dong Xuan (Phuc Yen) - especialista no comércio de produtos secos por canais não oficiais em áreas de fronteira - disse: "Nós, comerciantes, costumamos chamar esse tipo de gado de 'gado Sal', que é engordado com três agentes básicos de crescimento, aumento da massa magra e coloração, proibidos na pecuária: Salbutamol, Amarelo Vat e Cisteamina."
No entanto, o salbutamol é o mais utilizado porque confere à carne abatida uma atraente cor vermelha intensa, ainda mais apetitosa do que a carne de gado criado a pasto no Vietnã. Esse gado, importado e criado até atingir um peso de 200-250 kg por animal, chegará a 500-550 kg por animal após cerca de 3 meses de engorda com salbutamol.
Naquela época, o teor de salbutamol em cada vaca chegava a ser 100 vezes superior ao limite permitido. No momento da venda, comerciantes inescrupulosos utilizavam uma empresa intermediária para lidar com os procedimentos temporários de importação e reexportação... Por meio desse método, as vacas "Sal" passavam pela alfândega com documentos válidos, incluindo certificados de quarentena.
Imediatamente, um grande número de bovinos da raça "Sal" foi transportado dia e noite para o ponto de coleta para abate, antes que adoecessem, e então distribuído para diversos pontos de venda. Quando a carne foi exposta, muitas pessoas não conseguiam distinguir entre carne limpa e contaminada. Somente após o cozimento é que a carne ficava esbranquiçada, sem sabor, mole, aguada e sem o cheiro característico de carne bovina.
Essas são também as características básicas para identificar a carne bovina "Sal". Quando os consumidores notarem essas características, não devem arriscar a saúde sendo mesquinhos. Muitas pessoas também a confundem com carne de porca; nesse caso, é melhor, mas a carne de porca, dependendo do tipo, pode custar quase o dobro no mercado.
Além da carne bovina "Sal" mencionada anteriormente, que está sendo vendida ilegalmente, uma grande quantidade de carne de búfalo indiano também apareceu no mercado. Isso responde à antiga pergunta do público sobre a origem de toda essa carne fresca de búfalo a um preço tão alto, especialmente porque o Vietnã em geral, e Vinh Phuc em particular, ainda carece de uma área concentrada de criação de búfalos.
Atualmente, esse tipo de carne de búfalo está sendo amplamente anunciado nas redes sociais a preços atraentes. De acordo com nossa pesquisa, trata-se de búfala leiteira da raça Murrah, que é abatida quando não consegue mais produzir leite.
Como o leite de búfala representa 35% da produção total de leite da Índia, a quantidade de substâncias proibidas na criação desse tipo de gado é rigorosamente controlada. Portanto, com a carne de búfala indiana importada para o mercado interno, os consumidores ainda podem se sentir mais seguros do que com a carne bovina "Sal".
Essa raça de búfalo costuma ter o dobro do tamanho da raça nativa. Como os indígenas não consomem essa carne, há quase 10 anos ela começou a ser exportada para o Vietnã em grandes quantidades, congelada. Cada caixa contém de 20 a 25 kg e é etiquetada como BuffaloIndian. Atualmente, os comerciantes podem importar animais inteiros para abate.
O Sr. Duong Quoc Dat, do bairro de Tich Son (Vinh Yen), disse: "A carne de búfalo indiano não é tão boa quanto a carne de búfalo nacional. No entanto, esse tipo de carne tem exatamente a mesma cor da carne bovina e é mais acessível. Devido ao preço e à cor, alguns restaurantes estão usando truques para vender carne de búfalo indiano como se fosse carne bovina."
Segundo pesquisas, a carne de búfalo genuína possui fibras longas e grossas e veias de gordura branca, enquanto a carne bovina tem fibras curtas e finas e veias de gordura amarela. Para evitar comprar carne falsificada, os consumidores devem tocar na carne para verificar se está pegajosa ou fria ao toque, e até mesmo cheirá-la. Se não tiver o cheiro característico da carne bovina, é definitivamente falsa.
O Sr. Truong Cong Thang, Vice-Chefe do Departamento Provincial de Pecuária e Medicina Veterinária, afirmou: "A unidade recebeu recentemente informações sobre o contrabando de carne bovina vinda do outro lado da fronteira. No mercado de Vinh Phuc, o departamento ainda não recebeu nenhuma denúncia do público a respeito da quantidade de carne bovina contendo substâncias proibidas utilizadas na pecuária."
Atualmente, a agência local está realizando inspeções e avaliações de barracas de carne bovina em mercados tradicionais por toda a província para detectar prontamente e punir rigorosamente as violações, de acordo com os regulamentos. A maior dificuldade para a agência no momento é que aqueles envolvidos na venda desse produto frequentemente o fazem em plataformas de mídia social, o que dificulta os esforços de inspeção e fiscalização. Por ora, a agência aconselha as pessoas a terem cautela com esse tipo de carne bovina.
Com a importação de grandes quantidades de búfalos e carne bovina para o país por canais oficiais e não oficiais, se essa situação não for controlada e prevenida, a pecuária nacional em geral, e a da província em particular, será afetada e enfrentará muitas dificuldades.
Na realidade, isso vem acontecendo entre os pecuaristas da região: seu gado está com peso suficiente e pronto para o abate, mas eles têm dificuldade em encontrar mercados para ele. Enquanto isso, caminhões transportando gado contrabandeado continuam entrando no país abertamente. Isso representará um desafio para a indústria pecuária e para os órgãos de gestão estatal na busca por soluções para esse problema.
Texto e fotos: Thanh An
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