O que diz um famoso especialista britânico em culinária e estilo de vida sobre Dalat?

As colinas selvagens e silenciosas cobertas de pinheiros junto ao lago tranquilo, as casas escondidas na névoa da manhã, o sol da tarde adornando milhares de flores vibrantes... Dalat transmite uma sensação de paz e tranquilidade – um lugar para curar as profundezas da alma.

Essa é uma das razões pelas quais o crítico gastronômico britânico, especialista em estilo de vida, diretor culinário e de restaurantes de muitos clubes privados mundialmente famosos - Tom Parker Bowles - ficou encantado com a beleza de Dalat à primeira vista.

Tom Parker Bowles é jurado em diversos programas de TV de prestígio, como MasterChef (BBC), colunista de culinária do The Mail on Sunday e autor de 9 livros, incluindo Cooking e The Crown, que são muito apreciados pelos leitores.

Ele acredita que Dalat é uma terra mágica, um lugar cheio de potencial para desenvolver serviços para a elite, serviços que proporcionam a sensação de que cada momento da vida é apreciado.

Abaixo, segue o relato de Tom Parker Bowles sobre Dalat.

Tom Parker Bowles em um evento de chá da tarde e gastronomia. Ele é
Filho da rainha Camilla (do seu primeiro casamento) e afilhado do rei Carlos III. Foto: News Licensing

- Por que você acha que Da Lat tem um grande potencial para desenvolver serviços de luxo de classe mundial para a elite e os super-ricos?

Cheguei ao Vietnã no final de julho em uma viagem que combinava trabalho e turismo . Depois de sair da Cidade de Ho Chi Minh, pisei em Da Lat. Foi um contraste que pude sentir com todos os sentidos a cada instante. A Cidade de Ho Chi Minh era agitada e vibrante, jovem e frenética. Já Da Lat era um silêncio suave, um relaxamento e uma calma. Esta é uma terra para desfrutar, para curar o corpo, a mente e o espírito. Da Lat, com seu clima ameno, espaço tranquilo e beleza natural, conquistou meu coração. Não é exagero dizer que me apaixonei por este lugar à primeira vista. Esta é verdadeiramente uma terra muito especial.

Vim ao Vietnã nesta ocasião para participar de um evento preparatório para o lançamento do primeiro clube privado de elite do seu país. Quando cheguei a Da Lat, fiquei completamente convencido da decisão de construir um clube como este aqui.

A belíssima "patrimônio natural" de Da Lat faz com que este lugar reúna todos os elementos para construir um resort e um modelo de entretenimento de classe mundial, que aliam privacidade, luxo e beleza. Um serviço que nem todos os ricos podem desfrutar, um clube do qual nem todos os ricos podem se tornar membros, como os clubes para os super-ricos e a elite da sociedade em muitas cidades famosas ao redor do mundo.

Da Lat, com suas belas paisagens, está entre os 3 lugares mais bonitos do mundo para apreciar flores. Foto: Dang Van An

- Você acredita que Dalat terá sucesso com seu modelo de entretenimento privado e luxuoso para os super-ricos?

Tendo trabalhado durante muitos anos como diretor culinário e de restaurantes, responsável por diversos clubes privados mundialmente famosos, como o Soho House e o 6 Grosvenor Place, tive a oportunidade de viajar para muitos lugares e conhecer bilionários e membros de famílias reais ao redor do mundo. Cada viagem, cada encontro, me proporciona uma experiência valiosa na observação e avaliação de potenciais. Acredito que Dalat, com sua história e potencial próprios, sua posição no passado, presente e futuro, pode, sem dúvida, ter sucesso com esse novo modelo de entretenimento.

Da Lat também está atraindo investidores que possuem todos os recursos financeiros necessários, com a colaboração de grandes nomes mundiais nas áreas de arquitetura, saúde e desenvolvimento de resorts... Graças a isso, a infraestrutura para a construção de clubes privados voltados para a classe alta está sendo desenvolvida. Estou ansioso para ver o primeiro projeto de clube privado do Vietnã concluído.

Acredito que este projeto irá chocar e surpreender a todos. Os vietnamitas, especialmente a elite, assim como a classe alta em todo o mundo, sempre buscam lugares que ofereçam um atendimento diferenciado, um lugar que lhes proporcione a sensação de serem únicos, um serviço pensado para atender a cada indivíduo, com necessidades pessoais, total privacidade e emoções distintas.

Tom Parker Bowles descreve Dalat como uma terra mágica repleta de potencial. Foto: Phan Tan Dat

Você já elogiou muitos destinos no Vietnã. Em relação à culinária, com sua vasta experiência, tem alguma impressão especial?

Meu trabalho é como especialista em culinária. Portanto, descobrir a gastronomia local é algo que nunca deixo de fazer quando visito um lugar novo. Antes de vir para o Vietnã, eu adorava Pho, Bun Cha, Banh Mi e Bun Bo Hue. Experimentei esses pratos em restaurantes em Londres, Inglaterra, e Nova York, Estados Unidos. Por mais deliciosos que sejam, acredito que nada se compara a apreciá-los em seu país de origem. Quero dizer, por mais delicioso que seja o Pho na Inglaterra ou nos Estados Unidos, ainda prefiro provar o sabor desse prato no Vietnã, seu berço. A diversidade regional é o que torna a culinária vietnamita especial e merecedora de reconhecimento internacional. Quando venho ao Vietnã e saboreio comidas deliciosas, especialmente em um lugar paradisíaco como Da Lat, sinto que estou vivendo no paraíso.

Uma “Paris em miniatura” no coração de Da Lat. Foto: Vo Trang

- Nos últimos três anos, o Guia Michelin concedeu estrelas a 9 restaurantes no Vietnã e incluiu centenas de outros restaurantes em sua lista de recomendados. Como você avalia isso?  

Prefiro comida de rua e pratos rústicos a experimentar a culinária de alta gastronomia. No entanto, a presença do Guia Michelin no Vietnã também é um importante passo para a avaliação da culinária vietnamita por especialistas internacionais, ajudando o país a atrair mais visitantes estrangeiros. Espero que o Michelin valorize mais pratos tradicionais com forte influência da cultura local, em vez de se concentrar apenas em restaurantes franceses ou japoneses.

Um projeto de clube privado está prestes a ser lançado em Da Lat. Foto ilustrativa: TOD

Qual a sensação mais memorável que você guarda dessa viagem ao Vietnã?

Esta viagem, embora curta, deixou-me com muitas emoções e expectativas. O Vietname é uma das terras mais mágicas que já visitei. Sinto-me verdadeiramente honrado por ter estado aqui e espero voltar em breve. Do ponto de vista de um especialista em gastronomia e estilo de vida, vejo que o Vietname não só atrai visitantes pela sua beleza natural, mas também pela sua rica cultura indígena e pela encantadora gastronomia local. Estes são os ingredientes que, pelas mãos de grandes criadores, podem criar um paraíso, um destino para a elite.

Com Da Lat, acredito que o sonho de um clube privado — um ponto de encontro para indivíduos da elite em um espaço reservado e sofisticado — em breve se tornará realidade. Acredito que, em breve, o Vietnã terá seu próprio lugar no mapa de destinos para os super-ricos internacionais.

- Obrigado por compartilhar suas impressões e seu amor pelo Vietnã.

Phong Anh   (executar)

Vietnamnet.vn

Fonte: https://vietnamnet.vn/chuyen-gia-am-thuc-phong-cach-song-noi-tieng-anh-quoc-noi-gi-ve-da-lat-2430273.html