leite de soja com gergelim preto
Ingredientes: 40g de soja, 20g de sementes de gergelim preto, 10g de açúcar mascavo, 1 litro de água filtrada.
Modo de preparo: Lave rapidamente a soja e deixe de molho durante a noite; deixe as sementes de gergelim preto de molho por cerca de 2 a 4 horas. Bata a soja e as sementes de gergelim preto com 1 litro de água. Após bater, coe para remover a polpa e leve a mistura de soja e gergelim ao fogo até ferver.
O leite de soja com gergelim preto é bom para pessoas com câncer de fígado.
Continue fervendo o líquido filtrado em fogo médio. Ao mesmo tempo, adicione o açúcar mascavo e mexa até dissolver, depois desligue o fogo.
Soja salteada com cogumelos
Ingredientes: 200g de soja (deixada de molho durante a noite e cozida), 200g de cogumelos ostra, 1 cebola, 2 dentes de alho picados, 1g de azeite, 5ml de molho de soja, 5g de açúcar, 5ml de óleo de gergelim, pimenta, sal e outros temperos.
Modo de preparo: Lave todos os ingredientes e corte-os em pedaços pequenos; Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio; Adicione a cebola e o alho à panela e refogue até que fiquem aromáticos e a cebola esteja macia;
A soja é um alimento nutritivo muito bom para pacientes com doenças hepáticas.
Adicione os cogumelos à frigideira e refogue por cerca de 5 minutos, até que estejam ligeiramente murchos; coloque uma panela no fogão e deixe a água ferver. Em seguida, adicione a soja e cozinhe até ficar macia;
Adicione a soja cozida à panela e tempere com molho de soja e açúcar. Refogue por alguns minutos; em seguida, adicione o óleo de gergelim e misture bem. Tempere com pimenta, sal e outros temperos a gosto.
Sopa de camarão e cogumelos ostra
Ingredientes: 150g de camarão, 1/2 cenoura, 100g de cogumelos ostra, 1 ovo de galinha, 500ml de caldo de galinha, cebolinha, coentro, 5g de amido de milho, 10ml de azeite, sal, tempero em pó.
Modo de preparo: Lave os camarões, descasque-os e retire as veias. Lave os legumes e corte-os em pedaços pequenos; Aqueça o azeite em uma panela e refogue as cebolas até ficarem aromáticas;
Sopa de camarão e cogumelos abalone, um prato nutritivo que ajuda pacientes com problemas hepáticos a se recuperarem rapidamente.
Adicione os cogumelos ostra e refogue por 5 minutos; despeje o caldo de galinha e deixe ferver. Em seguida, adicione a solução de amido de milho diluído e mexa bem; adicione as cenouras e os camarões e cozinhe até ficarem macios; quebre um ovo na sopa e mexa bem. Por fim, tempere a gosto.
Mingau de cogumelos e carne moída
Ingredientes : 100g de arroz, 200g de cogumelos-de-palha, 200g de carne de porco, 1 cenoura, 1 dente de alho picado, 1 pimenta malagueta; 5 cebolinhas, 2 ramos de coentro, 2 ml de azeite, 5 ml de molho de peixe, temperos comuns.
Modo de preparo: Lave o arroz e deixe de molho por 1 a 2 horas. Lave e corte os legumes em pedaços pequenos. Refogue o alho no azeite em fogo baixo. Em seguida, adicione a carne e as cenouras e refogue por cerca de 2 minutos. Adicione os cogumelos-de-palha e refogue tudo junto. Tempere com 5 g de tempero em pó, 3 g de açúcar e 5 ml de molho de peixe e refogue por mais 3 minutos. Por fim, desligue o fogo.
Adicionar cenouras ao mingau de cogumelos e carne moída torna o prato ainda mais apetitoso.
Após deixar o arroz de molho, escorra a água e deixe secar por 15 minutos. Aqueça o azeite em uma panela. Quando o azeite estiver quente, adicione o arroz escorrido e refogue por 3 a 4 minutos. Em seguida, adicione 1 litro de água na panela e deixe ferver. Assim que ferver, retire a espuma que se formar e adicione os cogumelos e as cenouras.
Adicione 3 g de tempero em pó e 2 g de açúcar, e mexa bem até que os temperos se dissolvam completamente. Adicione a cebolinha picada e a pimenta, e cozinhe por mais 3 minutos, aproximadamente, antes de desligar o fogo.
mingau de salmão
Ingredientes: 200 g de filé de salmão, 100 g de arroz glutinoso, 20 g de arroz para quibe, 70 g de feijão mungo, 1 raiz de gengibre, 6 cebolinhas, 3 chalotas, coentro, 2 ml de molho de peixe, 5 ml de azeite, temperos comuns.
Modo de preparo: Deixe o feijão mungo de molho em água morna por cerca de 2 a 3 horas e depois enxágue bem. Faça o mesmo com o arroz glutinoso; coloque uma panela no fogão e adicione 1 litro de água. Em seguida, adicione o arroz glutinoso, o feijão mungo demolhado e 2 g de sal e cozinhe até ficar macio.
Coloque o mingau em uma tigela, disponha o salmão salteado por cima e polvilhe com cebolinha e endro picados para uma tigela de mingau deliciosa e nutritiva.
Mexa continuamente durante o cozimento por cerca de 15 a 20 minutos. Assim que o arroz e o feijão mungo estiverem cozidos, desligue o fogo. Lave o salmão com água salgada diluída, depois enxágue bem com água limpa e deixe escorrer. Corte o salmão em cubos e marine com 3 g de açúcar, 3 g de tempero em pó e 2 g de pimenta por 15 minutos.
Coloque uma panela no fogão e adicione 2 ml de azeite. Quando o azeite estiver quente, adicione um pouco de gengibre e chalotas fatiados finamente, mexa bem e refogue até perfumar.
Em seguida, adicione o salmão e refogue em fogo alto até que a carne do peixe esteja firme e mude de cor, de laranja para cinza claro. Coloque o mingau em uma tigela, disponha o salmão refogado por cima e polvilhe com cebolinha picada.
Mingau de frango e cenoura
Ingredientes: 500g de peito de frango, 1 cenoura, 1/2 cebola, 2-3 dentes de alho picados, 1,5 litros de água, 200g de arroz glutinoso, 5 ml de azeite, sal, pimenta e temperos a gosto.
Modo de preparo: Aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem aromáticos; em seguida, adicione as cenouras e refogue por cerca de 2 a 3 minutos. Depois, adicione o frango e refogue até que esteja parcialmente cozido.
O mingau de frango com cenoura é um dos pratos mais indicados para pessoas com câncer de fígado.
Despeje o caldo de galinha ou água em uma panela e leve para ferver. Abaixe o fogo e cozinhe o frango por cerca de 30 a 40 minutos, ou até ficar macio. Enquanto o frango cozinha, lave o arroz glutinoso e escorra. Assim que o frango estiver cozido, retire-o da panela e deixe esfriar.
Adicione o arroz glutinoso ao caldo de galinha e cozinhe o mingau em fogo baixo por cerca de 20 a 30 minutos, até que o arroz esteja macio e o mingau esteja espesso.
Retire o frango do osso e corte-o em pedaços pequenos. Quando o mingau engrossar, adicione o frango e cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos para que os sabores se incorporem à carne. Tempere com sal, pimenta e outros temperos a gosto.
Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cong-thuc-mon-an-cho-nguoi-bi-ung-thu-gan-172260403161935191.htm
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