O agente causador do envenenamento de mais de 300 pessoas após consumirem o Pão de Sapo da Sra. B foi identificado.

SKĐS - O Departamento de Saúde da cidade de Ho Chi Minh informou ter identificado o agente causador da intoxicação alimentar em massa relacionada à rede de padarias Ms. B. Toad Bread, por meio dos resultados de exames de fezes e culturas de sangue.

Em 12 de novembro, o Departamento de Saúde da cidade de Ho Chi Minh anunciou que havia identificado o agente causador da intoxicação alimentar no caso do pão de sapo da Sra. B.

Assim, às 9h do dia 12 de novembro, foram registrados 304 casos de distúrbios digestivos após o consumo de pão na padaria Co B's Toad Bread, no estabelecimento 1 Nguyen Thai Son (bairro de Hanh Thong) e no estabelecimento 2 Le Quang Dinh (bairro de Binh Loi Trung), com internações em 14 hospitais da região.

Desses, 244 casos estabilizaram e receberam alta hospitalar, enquanto 60 pacientes ainda estão em tratamento em hospitais locais. O caso grave que necessitou de cuidados intensivos no Hospital Popular de Gia Dinh nesta manhã foi extubado e apresenta sinais vitais estáveis.

O Departamento de Saúde da cidade de Ho Chi Minh informou que os resultados dos exames de sangue e fezes mostraram que os agentes causadores dos sintomas de intoxicação foram Salmonella enteritidis e Salmonella spp .

As duas lojas de Banh Mi Coc da Sra. B encerraram suas atividades.

O Departamento de Saúde da Cidade de Ho Chi Minh orientou os hospitais e o Centro de Controle de Doenças da Cidade de Ho Chi Minh (HCDC) a continuarem a coordenar com a Unidade de Pesquisa Clínica da Universidade de Oxford (OUCRU) a realização de testes de cultura microbiológica e sequenciamento genético das cepas isoladas para esclarecer a causa e os fatores relacionados a esse surto de casos de intoxicação alimentar.

Em particular, um caso com resultado positivo na hemocultura para Staphylococcus coagulase-negativo, relatado pelo Hospital Popular de Gia Dinh, foi reidentificado pelo hospital como sendo devido a infecção externa após a realização de testes microbiológicos. Sabe-se que o grupo Staphylococcus coagulase-negativo não produz enterotoxinas e não causa intoxicação alimentar.

Após receberem informações sobre o incidente, o Comitê Popular do Bairro de Hanh Thong e o Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh inspecionaram as instalações da Co B. Toad Bread, lacraram e coletaram amostras de matérias-primas, realizaram análises e ampliaram a inspeção para verificar a causa e tomar as medidas cabíveis de acordo com as normas.

Paciente com intoxicação alimentar por pão sendo tratado no Hospital Popular de Gia Dinh. Foto: BVCC

O Dr. Vo Hong Minh Cong, vice-diretor do Hospital Popular de Gia Dinh, afirmou que a bactéria Salmonella é um tipo de bactéria que pode se desenvolver em alimentos como patê, frios e vegetais em conserva. Se não tratada prontamente, a doença pode levar à infecção generalizada e falência múltipla de órgãos.

Para prevenir intoxicação alimentar, o Dr. Vo Hong Minh Cong recomenda que as pessoas consumam alimentos cozidos e bebam água fervida, não consumam alimentos crus ou vencidos; separem os alimentos crus dos cozidos; cubram bem os alimentos; reaqueçam as sobras acima de 70°C antes de consumi-las; refrigerem os alimentos, não os deixando em temperatura ambiente por mais de 2 horas; lavem as mãos com sabão antes de preparar alimentos, antes de comer e depois de usar o banheiro; mantenham a cozinha e os utensílios de cozinha limpos.

As pessoas devem consumir apenas alimentos de origem comprovada, devidamente conservados e procurar atendimento médico imediatamente ao apresentarem sintomas incomuns, como febre, diarreia, vômito, dor abdominal, etc.

Fonte: https://suckhoedoisong.vn/da-xac-dinh-tac-nhan-gay-ngo-doc-hon-300-nguoi-sau-an-banh-mi-coc-co-b-169251112114557709.htm